1人のシェフがオススメしています二条城 日本料理・懐石・会席、京料理二条城 ふる田名店仕込みの技と、魚市場で養った目利き。厳選素材で仕立てる力強い日本料理写真メニュー料理人地図素材が良ければ、技法はシンプルな方が良い。【二条城ふる田】の店主・古田幸平氏はそう話します。日本料理は素材と出汁が揺るがなければ良い、とも。その信念の実践とばかり、名だたる名店で腕を磨き独立を考え始めた古田氏が、最後の修業として選んだのは、魚市場。「料理屋が1日5匹、10匹と魚を捌くなか、魚屋は1日300匹。自然と魚を見る目も養われました」という経験を持って、満を持して現店をオープンしました。確かな技術で仕立てる、素材自慢の日本料理。その滋味深いおいしさから、数々の有名店がしのぎを削る京都で、確かな存在感を発揮。古民家を改装した落ち着いた雰囲気とも相まって、古都らしい静かな時間が過ごせる一軒です。20,000円20,000円京都市営地下鉄東西線 二条城前駅 徒歩3分プレミアム掲載店 30000コース30,000円コースをすべて見る