「キッチン　ハマ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

使用する食材は山形県庄内手づくり農場の比内地鶏と野菜のみ。こだわり抜いた最高の素材を、鶏料理一筋20余年の名人・前川治さんが丁寧に調理します。たとえば定番の串焼きなら皮目をパリッと焼き上げつつ、肉はジューシーに。強い弾力のなかから旨みが溢れ出すタタキや旬野菜と合わせた揚げ物も秀逸。鶏の魅力を知り尽くした前川さんが、各部位の個性が最も際立つ料理に仕立てあげるのです。そんな料理に合わせるのは、店主が厳選した日本酒の数々。透明感ある味わいの吟醸酒を中心に、約40種類が揃います。白を基調にした心地よい店内で、銀座の夜景を眺めながら楽しむ鶏料理。食の都・銀座の奥深さを改めて感じさせてくれる名店です。

四谷の名店【北島亭】で16年、スーシェフを務めた大石義壱氏がオーナーシェフとして、2019年に開いたフレンチレストラン。独立の理由を「もっと気軽にフランス料理を楽しんで欲しかった」と話す大石氏は、オープンキッチンのカウンターにこだわり、銀座のフレンチでありながら気軽さを追求しました。それゆえ、そのサービス精神は圧巻の一言。おまかせコースの全15品というボリュームもさることながら、食材や料理について説明するシェフの流暢な語り口も大きな魅力。料理では【北島亭】で培った技と知恵をベースにしながら現代的な知見も加味し、新しい世界観を構築しています。フレンチとは何たるか、その本質を快活に伝える名店です。

心地良く飲める店として評判を呼んだ三軒茶屋【鈴しろ】。この名居酒屋が一年半余りの充電期間を経て白金高輪に【わたなべ】と店名を変え、割烹としてリニューアルオープンしました。素材の持ち味を活かしつつ、シンプルにしてオリジナリティ溢れる料理を目指すのはご主人の渡邊大将氏。食べ歩きから得た一工夫がその創意の源だといいます。充電期間中は、他ジャンル店で研修。よりその味に磨きをかけました。そして、味の骨格を支えているのが渾身の出汁。ゲストの顔を見てからとる出汁は、まず、その香りに胃袋を掴まれます。天然真昆布に、定番の鰹節ではなくマグロ節を用いるそれは味わいも格別です。

香港で話題のレストラン【CENSU（センス）】が、待望の日本店を神宮前にオープン。大きな暖簾をくぐった1階にはキッチンのライブ感がたのしめるカウンター席、2階には杉の木の一枚板のテーブル席や解放感あふれるバルコニー席が広がります。国内外の星付きレストランでの経験を持つ金須 郁幸氏と佐藤 峻氏、二人の料理人によるメニューは、フランス料理をベースにしながらもオリジナリティを存分に発揮した驚きの詰まったものばかり。グローバルな感覚と日本の侘び寂びが共存する一軒は、料理、サービス、デザインなど多彩なセンスが、扇子を広げるようにレストランを要にして広がり、イノベーティブな化学反応を生み出していきます。

スタイリッシュな空間で海鮮料理を楽しめる【Spanish&Italian REGARIO】。「店の宝物である料理を、たくさんの人に届けたい」という思いから、「REGARIO（贈り物）」と名付けられました。店の自慢は鮮度抜群の『シーフードプラッター』。獲れたての魚や新鮮な生牡蠣は、まるで輝く宝石のようにきらめきます。サイズが選べる『オーシャンパエリア』も人気メニュー。種類豊富なお酒や店オリジナルのカクテルと共に、海の幸を思う存分楽しめます。店内はレンガや木材を組み合わせた、オシャレな雰囲気。異国情緒あふれる内装が、料理をより一層引き立てます。人生の記念日や、大切な人をもてなす席など、さまざまなシーンで活躍する場所です。

賑やかな渋谷の街中でありながら、とても穏やかな空気が流れる【寿しのいく味】。4店の店を構え忙しい毎日を送るオーナの中村氏が、市場で目利きして食材を入荷するという、魚の鮮度と質にこだわってきたお店です。現役でカウンターに立つのは、訪れた方のおいしい笑顔がみたいから。その温かな人柄に多くの人が魅了されています。バラエティー豊富なメニューは『握り寿司』はもちろん、『刺身』『焼き魚』『揚物』など季節の味わいが並び毎日でも訪れたいほど。細巻だけでも25種あるというから驚くばかりです。全国各地の豊富な地酒や厳選ワインもあり料理とも抜群の相性。今宵、渋谷で至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

成城学園前駅から徒歩1分! ステーキ鉄板焼き専用店『Teppan Cuisine 703』は12年目を迎え、メニューも一新致しました。
中でも牛肉は国産の最高品質に拘り、最高ランクA5ステーキを揃え、オマール海老、フォアグラ、トリュフ、旬の海鮮類などは瀬戸内より直送された活黒鮑や、北海道産の貝柱、広島産カキ等、高級な素材を四季折々に、リーズナブルなコース料理にしてご提供しています。
成城で気軽に食べられる鉄板焼きを、７０３でしか味わえないおもてなしでご案内致します。
お酒も豊富に取り揃えております。ご家族、ご友人、恋人と是非お気軽にいらっしゃってください。
スタッフ一同心からお待ち致しております。

銀座駅C2番出口徒歩1分、駅直結、銀座東急プラザ11階という駅近くにある当店は、落ちついた和モダンな雰囲気の中、高級感ある空間でゆっくりとお過ごしいただけます。接待や会食でのご利用にもおすすめ。大切な人とご一緒に、究極の地きんめ鯛料理をお愉しみください。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

テーマは「心地良いちぐはぐ」。「木と石、不揃いの椅子、一部を和柄の壁紙にするなど相反するものでもバランス良くミックスすることで居心地が良くなる」とオーナーシェフの木和也さん。料理も然り。フォン（だし）を丁寧にとるなど伝統を大切にしつつ、独自に編み出した革新的な技法をプラスして食感や味わいで驚かせてくれます。また、レストランとビストロの２つの顔を持っているのも画期的。テーブル席は前菜500円、メイン2,000円前後のアラカルトでカジュアルに、カウンターは完全予約制で木シェフの才能を余すところなく味わえるコースで提供。フレンチに馴染みがない人も行き慣れている人も、楽しませてくれる懐の深いお店です。

世界各地で愛されているミートボールをオリジナルレシピで提供する専門店。余計なものは使用せず、ソースも全て手づくりというこだわりが美味しさの秘訣です。なかでも、1個85gの巨大な『WMCプレミアムミートボール』はボリューム満点。つなぎなしの国産牛肉100％で、濃厚な旨みが凝縮しています。揚げたてホクホクの『自家製フライドポテト』や『台湾風揚げイカボール』など、世界のおつまみも充実。各国の瓶ビールやナチュラルワインも豊富に揃っています。店内はカフェのようなオシャレな雰囲気で、コンクリートと白いタイルが心地よく調和。しっかり食事したい時はもちろん、軽く一杯飲みたい時にも、足を運びたくなる一軒です。

自由が丘駅から徒歩7分。街の喧騒を後に歩を進めると、そこは和の情緒に包まれた大人の居酒屋が。店名の「あわい」とは、漢字一文字の「間（あわい）」に由来。職場から自宅へ帰る「間」に立ち寄って疲れを癒してほしい、そんな思いで名付けられました。三陸直送の鮮魚や朝採れ野菜、精米したてのお米など、徹底して素材を厳選。その持ち味を存分に生かした料理の数々が揃っています。旬の食材を炭火で炙った炉端焼きを肴に一杯やるのもおすすめ。利酒師の資格を持つスタッフが、料理にぴったりのお酒を選んでくれます。気取らない雰囲気も心地よく、お一人様から友人同士の飲み会、接待まで、あらゆるシーンで活躍するお店です。

2021年10月にリニューアルオープンいたしました。
店内にはグリーンを多く取り入れ、開放的な店内にはソファー多く配置するなど、ごゆっくりして過ごしていただけるようレイアウトいたしました。また店内にはオリジナルの卓球台や、卓球をモチーフにしたオブジェなどを利用した空間作りも特徴で、お食事の合間に、ご家族やご友人とお楽しみいただけると嬉しく思います。
この先、10年20年と渋谷神南の一つの景色になれる事を目指し、多くのお客様に愛され、楽しいお店なるよう心掛けて参ります。

老舗のグランメゾン【クレッセント】で修業を積んだオーナーシェフが腕を振るう【Restaurant Dix-neuf】。食のプロフェッショナルとの連携で、一つずつ丁寧に食材を買い付けます。メニューは、昼・夜共にその日のオススメ料理で構成されるコース。『フォアグラのエイギュイエット』をはじめ、師へのオマージュを込めた数々の料理がスペシャリテとして登場します。名店から受継いだ希少なカトラリーや器も、気品溢れるひと時に華を添える愛おしい逸品。翌日まで残らない優しいフレンチをモットーに、翌日の健やかさにも心を配ります。一つ一つの料理が、常に誰かへのギフト。大切な人が笑顔になる魔法のようなおいしさがここにあります。

野菜をたっぷり食べられるイタリア料理店の【オルトラーナ】が、2018年5月、三軒茶屋駅近くに【オステリアオルト】として移転リニューアル。鮮度抜群な野菜が30種類ほど用意され、ジビエや手打ちパスタなどを居酒屋感覚で気軽に満喫できます。毎日手書きされる看板メニューの、その日に入荷した素材でつくられる日替わり料理が人気。調理法などのリクエストにも柔軟に応えてくれます。飲み物は厳選イタリアワインのほか焼酎やホッピーも揃い、居酒屋気分で気軽に楽しめます。家庭的で小ぢんまりした店内は、カウンターでの一人飲みから女子会、最大14人までのパーティーなど多方面での利用が可能。日替わりランチの“昼飲み”も好評です

ディナーの営業時間17：3022：00
ランチタイムのご予約はお電話で！
「薬膳火鍋」と「中華料理」をいただける、地下にある隠れ家風の街中華です。店内は天井高6mの吹き抜けで、その中にオープンキッチンが設置されています。料理が出来上がる様子を臨場感たっぷりに愉しめるのも魅力の一つ。2階ロフトには半個室もあり、ゆっくり落ち着いて食すことも叶います。友人たちとの食事会にもピッタリです。オーナーシェフを務めるのは、中華中医学学会公認の国際資格である「営養薬膳師」を持ち、数々のコンクールで優勝経験のある服部氏。確かな腕前と気さくな人柄で、多くのファンに愛されています。同氏がつくる本格的な料理の数々をご堪能あれ。

和牛ユッケ復活！　【焼肉おもに】では、保健所からの公認を頂いて『和牛ユッケ』をご提供しています。他ではめったに食べることができない『ユッケ』を是非お召し上がりください。お客様のご要望にお応えして、セットメニューを大幅リニューアル！　リーズナブルなものから、高級志向な方用のセット、1名様でもご注文できるセットまで多種多様！　1名様から40名様まで、全てのお客様にお得な3大特典クーポン！　しかも3つ全て併用OK！　「うまい！・早い！・安い！」をモットーに、【焼肉おもに】は創業約40年！　店内は焼肉店で珍しいオープンキッチンのカウンター・アットホームなテーブル席、ファミリーには嬉しいお座敷席が御座います。

鉄板焼スタイルのフランス料理を味わえる【ビストロjeujeu 銀座コリドー店】。看板メニューの『オマール海老の鉄板焼き　レモンバターソース』は、新鮮なオマール海老を鉄板で焼きあげるプリプリとした食感が威力的な逸品。鯛から取っただしを加えたレモンバターソースが、おいしさにより一層の磨きをかけています。クリームソースと香ばしいリゾットの抜群の相性を満喫できる『鉄板で！クリームソースの焼きリゾット』もぜひ味わいたい一皿です。店内は、フランスの街角を彷彿とさせるおしゃれな空間。料理人のパフォーマンスを間近で見られるカウンター席や、ゆったりと友人や恋人との語らいを楽しめるテーブル席も完備されています。

スウェーデン料理を軸に、ノルウェーやデンマークの食材やレシピも多く取り入れています。現地の伝統料理が土台、日本ならではの季節を感じさせる食材の組み合わせと、目にも舌にも楽しんでいただけるよう心がけています。保存を目的とする北欧ならではの調理法ではにしんのマリネ、スモークサーモン等々。メインディッシュにはスカンジナビアに自生する野生のベリーやハーブを使ったソース、クリームなど、肉や魚それぞれの素材に合わせて仕上げています。どうぞ北欧の空間でのひと時をお楽しみください。
ご予約、問い合わせ等はお電話にて承っております

ミシュランに毎年掲載し続ける六本木【La Brianza】のBrianzaグループが運営するカジュアルレストラン【Focacceria la Brianza】。都内でも数店舗でしか扱っていない『フォカッチャ　ディ　レッコ』を味わえるお店です。卵とチーズの絶妙な調和が楽しめる『旬トリュフの濃厚カルボナーラ』もオススメ。充実したコースや飲み放題プランも魅力で、イタリアンと相性抜群の日本酒『新政』が全種類常備されています。会社帰りに立ち寄りやすく、ワイワイとにぎやかで活気ある雰囲気。イタリアのレッコ村をイメージした内装で、カジュアルながらも重厚感と高級感が漂います。