生地は全て手作りで、3種類の粉を配合(鹿児島県産こなみずき.佐賀県産春風.あゆ)とオリーブオイルと塩麹(鹿児島県・河内菌)天然酵母で丹念に練り上げた自家製のパン生地です研究に研究を重ねて行き着いたこだわりの生地を使用しており、もちろんクリスピーも手作りです。国産のタマネギとイタリア産のトマトで2日間煮込んだ絶品のトマトソースと、チーズ大好きなオーナーが3種類のチーズを独自にブレンドしたピザを是非ご堪能下さい。
1,700円
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生地は全て手作りで、3種類の粉を配合(鹿児島県産こなみずき.佐賀県産春風.あゆ)とオリーブオイルと塩麹(鹿児島県・河内菌)天然酵母で丹念に練り上げた自家製のパン生地です研究に研究を重ねて行き着いたこだわりの生地を使用しており、もちろんクリスピーも手作りです。国産のタマネギとイタリア産のトマトで2日間煮込んだ絶品のトマトソースと、チーズ大好きなオーナーが3種類のチーズを独自にブレンドしたピザを是非ご堪能下さい。
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「ヨリヨイトキヲ」をコンセプトに、美味しい料理と心地良いサービスでより良い時間を演出してくれる【Cucina Veritas】。『灰持酒でマリネしたフォワグラ げたんはサンド』や『鹿児島鶏のカルパッチョとタルタル』など、鹿児島の食材を使ったイタリアンをコース仕立てで提供。温前菜まではカウンター席でシェフとのコミュニケーションやライブ感を楽しみ、その後はテーブル席でゆったりと(カウンター利用は3名様まで)。貸切営業スタイルで、大切な人と特別な時間を享受できる、ヨーロピアンなつくりの一軒家レストランです。2日前までの予約のみオープン。普段はカフェ【Cafe palpito】として営業されているので、そちらは日常の休み場に。
12,000円
3,500円
鹿児島市電各系統線 天文館通駅 徒歩8分
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