1人のシェフがオススメしています八丁堀/幟町/白島 和食、海鮮料理、創作和食味どころ 桃兵衛和食30年の匠、素材の声を聞き、引き算の料理で旨さを引き出す。一品の味の深さに唸る写真メニュー料理人地図白島駅から徒歩1分、格子戸をカラリと開けると、板前さんたちが温かく迎えてくれる【味どころ 桃兵衛】。店では、山陰や瀬戸内の鮮魚、広島産の肉や野菜など素材を厳選しています。料理人の腕の見せどころは、素材の目利きと調理の技。例えば魚なら、その状態を見極め、生で使うか、煮る、焼く、揚げるなどの調理をするかを決めます。調理は、素材の持ち味を生かすために余計な手を加えない引き算が基本。同じ刺身でも、おろしたての魚を薄く切って歯ごたえを楽しむ一品にしたり、3日4日ねかせて「熟成魚」の凝縮した旨みや深いコクを味わう一品に仕上げたり。【味どころ 桃兵衛】は、シンプルですが多様な技で素材の旨さを際立たせます。6,000円広電線 白島駅 徒歩1分デート,飲み会にオススメ その他おまかせコース3,780円おまかせコース5,400円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています流川/薬研堀 フレンチ、洋食、パーティーフレンチレストランOZAWA平和大通りの緑を愛でながら楽しむフレンチ。記念日や接待に最適な個室も完備。写真メニュー料理人地図広島産を中心としたこだわりの旬素材を使い、進化した“東京フレンチ”を愉しめるOZAWA。バターや生クリームを控え、代わりに野菜や素材が持つ旨味やコクのエッセンスを引き出した上質なひと皿は、身体に優しい軽やかさで新しいフレンチの魅力をお届けいたします。自然光の降り注ぐ明るく開放的な店内は細部に渡るこだわりが心地よく、記憶に残る至福の時間をお楽しみいただけます。「ミシュランガイド 広島版2013・広島・愛媛2018特別版」ではそれぞれ1つ星★レストランとして紹介されました。6,000円12,000円広島市循環バス エキまちループ(右回り)線 田中町バス停駅 徒歩1分プレミアム掲載店デート,食事会他にオススメ プリフィックスランチコース [全6品] 5500円5,500円(税込)プリフィックスランチコース [全7品] 7700円7,700円(税込)コースをすべて見る