富良野 海鮮料理、居酒屋、創作料理ふらの家 本町酒場北海道の旨いものが目白押し! 地産地消を掲げる地元に愛される和食料理店写真メニュー料理人地図富良野駅から徒歩3分の和食料理店【ふらの家 本町酒場】。地元の方を中心に、観光客の方も多く訪れる人気のお店で、北海道の厳選されたおいしい食材が楽しめます! 漁港直送の新鮮な魚介や、お世話になっている農家さんから仕入れる朝採れ野菜は、まさに地産地消! その日最もおいしい厳選素材の味をそのまま味わえます。また、富良野ではおそらくここでしか食べられない、仙鳳趾産の「生牡蠣」が魅力! 水温が低い北海道で育つことで、旨みが凝縮して濃厚な味わいになっています。富良野産の豚肉や牛肉を使用したメニューも多数取り揃えられていて、北海道ならではの味わいが楽しめること間違いなしです!3,500円JR根室本線 富良野駅 徒歩5分テイクアウト可
旭川 鮨・寿司、海鮮料理、和食鮨みなと旭川の江戸前鮨、いわば“エゾ前鮨”は至高。カウンターで贅沢な時間を写真メニュー料理人地図北海道・旭川駅から徒歩10分にあるミシュラン店【鮨みなと】には、全国から鮨通が足を運びます。江戸前の伝統的な仕込みによって美味しさを引き出すのが江戸前鮨ですが、北海道を代表する同店が供する江戸前鮨はいわば“エゾ前鮨”。毎日、北海道の海の幸を中心に、全国から旬な素材を厳選して仕入れ。職人の技術が光る一品料理は香りや風味、食感を生かして調理された芸術作品ばかりです。「職人の仕事が見えることが鮨の楽しみ方」と語る中港さん。座敷の個室も人気ですが、最もこだわってつくられたのが凛とした佇まいのカウンター席。美味しい鮨をより美味しく。一貫一貫を丁寧に握る職人の仕事を目の前で見ながら、贅沢な時間を楽しめます。20,000円JR各線 旭川駅 徒歩10分食事会,記念日にオススメ
1人のシェフがオススメしています旭川 和食、創作和食、居酒屋炉端 町家ジャズが流れる店内でいただく料理と種類豊富なお酒で、ゆったり楽しめる創作居酒屋写真メニュー料理人地図JR旭川駅から歩いて8分ほどの場所にある【炉端 町家】は、炉端焼きをメインとした創作居酒屋。店内にはジャズが流れ、内装や食器からも高級感が感じられます。食材は旬の新鮮で本当に美味しいものにこだわり、その食材のよさを引き出す創作料理の数々がメニューに並びます。マッシュしたジャガイモを海苔で巻いた人気メニュー『じゃがバター』は、海苔とイクラの風味が楽しめ斬新なアイデアと絶妙な味わいが同居する一品。鯛のかぶとと米を土鍋で炊いた名物料理『町家の鯛めし』は、定番の日本料理をさらに昇華させた料理に仕上がっています。焼酎や日本酒にもこだわるなど、食べてよし、飲んでよし、大人がゆったりと寛いで楽しめる空間です。4,000円JR各線 旭川駅 徒歩8分食事会にオススメ 【料理のみ】全7品3500円(税抜)コース3,500円【料理のみ】全7品4000円(税抜)コース4,000円コースをすべて見る
旭川 和食、京料理、鮨・寿司花月会館 料亭かぶと将棋王位戦の舞台となった和の空間が広がる旭川の日本料理店写真メニュー料理人地図旭川駅から徒歩10分、風格ある佇まいが印象的な【花月会館 料亭かぶと】。明治創業の老舗料亭にルーツを持ち、将棋王位戦の舞台にもなった日本料理店です。こちらでぜひ味わいたいのは、あの天才棋士も堪能した『海鮮丼』。新鮮な魚介をふんだんに盛り込んだ一品は、地元客・観光客を問わず多くのゲストを魅了しています。四季折々の『会席料理』を提供する一方、カウンター割烹スタイルの1階では本格的な日本料理をアラカルトで楽しめるのが魅力的。料理人こだわりの逸品に合わせるお酒も北海道内外の日本酒やワインなど充実の品ぞろえで、自分へのご褒美ランチや記念日のデート、家族のお祝いなどさまざまなシーンにオススメです。2,500円6,000円JR線 旭川駅 徒歩10分テイクアウト可
旭川 和食、焼鳥・串焼き、居酒屋炭火やき鳥 りょう名古屋の有名店で修業を積んだ店主が「一本入魂」の心意気で焼き上げます写真メニュー料理人地図【ミシュラン北海道2017ビブグルマン選出】名古屋の有名店で修業を積んだ店主が2014年6月地元旭川ににオープンした焼き鳥店。北海道の豊かな恵みを利用して、鳥だけでなく野菜やラムといった変わり種の串焼きも並び、各素材に合わせた炭火焼を提供してくれる。使用する塩は自家製。まっさらな状態の塩に道産のコンブなどを使いダシの風味を入れたものを使用する。また「美味しいタイミング」にこだわり、食べ終わりをみはからいながら少量ずつ焼いてくれるので、たくさん頼んでおいても一度にドッと出てくるような事がないのも魅力。ワインや日本酒の品揃えも豊富で、美味しい焼き鳥をつまみながらお酒や会話をゆっくりと楽しめる希少な店。3,000円JR函館本線 旭川駅 徒歩5分
旭川 居酒屋、和食、海鮮料理居酒屋ししとう「地産地消」にこだわり「旬の美味」を落ち着きの「個室」で味わうなら、このお店写真メニュー料理人地図北海道のはっきりとした四季が生み出す旬味覚。その中でも「旬だから何でもよいわけではありません。旬だからこそ素材を選び抜く事が出来るのです。」と語る店主が仕入れ、調理する一品の数々はまさに「北の美食」。店内はというと柔らかな照明の格調高い和空間。プライベート感を重視する大人の呑み処にはピッタリの個室型客席は2名様50名様まで対応の和洋個室は「寛ぎの掘り炬燵」「イス・テーブルの洋個室」など全21種。「時季に味わう旬の味覚に旨い酒。」そんな贅沢を叶えてくれるお店。4,500円函館本線 JR旭川駅 21時『選べる2次会コース』プレモル込120種以上飲放付き2,500円(税込)【限定企画】鮮度抜群刺し盛り陶板焼きor鍋付き飲み放題 2310円2,530円(税込)コースをすべて見る