「和食　料理人」のグルメ・レストラン検索結果一覧

馬刺しや博多もつ鍋が堪能できる居酒屋で本場九州の味を。九州の甘口醤油をブレンドした、自家製出汁が決め手の『焔心名物　博多もつ鍋』は極旨の一品。熊本産の新鮮な馬刺しは、種類も豊富で食べ比べも楽しめます。希少な旬食材や広島の牡蠣も堪能できると、地元でも評判の一軒。シックで落ち着いた雰囲気のカウンター席で、ワインと酒肴に舌鼓をうつのは粋なひとときです。8名から貸切りで利用できるソファー席からは袋町公園が一望でき、女子会やコンパで喜ばれる事間違いなし。宴会用の半個室は、座席間のスペースも充分にあり、感染症対策にも配慮しています。九州の焼酎も豊富で、季節に合わせた酒も四季折々に入荷します。

JR山陽本線「福山」駅からすぐというアクセス至便の立地。【Liberta（リベルタ）】は、厳選された素材を使った本格的イタリアンメニューを楽しめるお店です。店内で使うソースやパスタなどはすべて手づくり。また、野菜はすべて自家栽培で無農薬のものを使用しているので、季節ごとの彩りを生かした料理が多いのが特徴。それぞれのメニューの味付けに、和食の修業経験をもつオーナーシェフの繊細な技が光っています。店内は1階と2階合わせて全45席。1階にはカウンターが用意され、お一人様やカップルで利用するときに重宝します。営業は夜のみ。約８割のゲストが女性のせいか、お酒はフローズンサングリアが一番人気なのだそう。

【電光石火　宝町店】では、広島のソウルフードをベースにした新しい形のお好み焼きを食べることができます。素材の旨みを閉じ込めるため、生地を押さえず空気を入れながら焼く『電光石火』はふわふわの食感が特徴です。広島産の大ぶりな牡蠣を使用し、ぷりぷりの食感が楽しめる『牡蠣焼き』、こだわりのオリジナルソースをかけていただく『えびまよ！！』など地元産の食材にこだわったメニューを用意。店内にはカウンター、掘りごたつの小上がり、個室を完備し、貸し切りも可能なことからシーンに沿った利用が可能です。活気あふれる店内ではスタッフが元気よく対応、おいしい料理を満喫しながら楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

毎朝3時に市場に出向いて仕入れた新鮮な魚介を、贅沢に使用した逸品料理を堪能できる【だるま寿司　広島駅前本店】。ネタは瀬戸内海の新鮮な天然物を中心に、常に30種類ほどが揃っており、『おまかせにぎり』などの寿司盛り合わせや単品のにぎりで楽しめます。『カキのバター焼』をはじめ、広島県内の地酒と相性の良い一品料理も豊富です。店内は、ゆったりと落ち着いた雰囲気。座敷席とカウンター席が用意されています。カウンター前の6m超えのネタケースには、その日仕入れたネタが美しく並び、まるでアートのよう。家族での食事や各種宴会はもちろん、駅から徒歩1分と好立地＆通し営業なので、観光や出張の際にも気軽に立ち寄れる寿司店です。

広電銀山町駅から徒歩10分のところにある【八昌】はいつも満席、たくさんの人が待っているお店です。8割以上の人が食べる『お好み焼きそば肉玉』は誰もがまた食べたくなるおいしさ。ソースに絡みの良い「いそのの生麺」を使い、生地には質の高い国産の薄力粉と牛乳を使っています。ソースとぶつからないよう出汁はあえて使いません。2黄卵をお客さまの目の前で割るのは楽しいパフォーマンス。鉄板焼きは広島蒲刈の藻塩をつけていただきます。まろやかな塩味が味を引き立てます。片山シェフをはじめすべてのスタッフがおいしいものをつくる努力を毎日忘れないお店です。ピカピカの鉄板が毎日迎えてくれます。

胡町駅から徒歩2分。胡町沿いのビル3階にある居酒屋が【串揚げ居酒屋ふじしろ胡通り店】です。扉を開けると大人の隠れ家的な雰囲気。白と黒をベースとしたオシャレな空間が広がります。カウンター席とテーブル席が用意されているので、さまざまなシーンで利用が可能です。店名にある通り、看板メニューは串揚げ。新鮮な魚介類を中心に、牛、豚などが揚げたての串揚げで味わえます。人気は『天使の海老』や『アスパラ肉巻き』。ソースや塩など約10種類の薬味が用意されているので、好みの風味で楽しむこともできます。また、お酒のあてに『広島名物がんす』や『広島県産カキわさび』などの一品料理もあります。お好きなお酒と一緒に舌鼓。

広島電鉄本線・胡町駅より徒歩2分。オシャレな外観・カジュアルに楽しめる鉄板料理のお店【情熱鉄板！お好み焼き　川創　新天地】。リーズナブルでバラエティに富んだメニューの数々。お好み焼き『川創焼き』はもちろん、備長炭を練りこんだそばを使った『炭そばのピリ辛鉄板つけそば』や一番人気の塩焼き『ホルモンタレ焼き』が看板メニュー。その他オリジナル・創作料理も多数用意しており、お酒も豊富に取り揃えております。貸切も可能なので、パーティーや女子会、接待でのご利用にもおすすめ。スタッフ一同、心を込めたおもてなしで、皆さまのご来店をお待ちしております！

北海道のジャージー牛やアイスランド産のラム、滋賀の淡海地鶏や鴨肉をはじめとした肉料理を味わえるお店です。なかでも人気なのは、月に2頭しか出荷していない牧場からブロックで仕入れるジャージー牛。赤身の色が濃く鉄分が多いため、赤ワインと相性抜群です。たたきやローストビーフで提供しています。また、日本ではめったに食べられないアイスランド産ラム肉は、半頭で仕入れるためさまざまな部位のメニューがそろいます。赤・白のほか、お手ごろ価格から用意するシャンパーニュなど80種以上のワインと合わせて楽しめます。福山駅から近く、1階にはカウンター席と掘りごたつ式の席、2階には和洋の個室があるため接待利用にも最適です。

広島駅前に建つ福屋11階に入る【SEALAS 福屋広島駅前店】。瀬戸内海で育まれたしらすやワカメの水揚げから加工・販売まで一貫して行う（株）もみじ水産が手がけるお店です。自慢のしらすを使ったメニューはジャンルを問わずバラエティー豊か。ゲストの支持を集める『ダブルしらす丼』は、ふわふわ食感の“釜揚げしらす”とほんのり苦みを感じる“生しらす”を両方楽しめる贅沢なメニューです。丼ものを中心にした和食に加えて、パスタやピッツァ、アヒージョなどの洋食メニューも充実。店内には眺めのよいテーブル席や座敷席のほか、プライベート感あふれる個室も用意されています。気軽なランチはもちろん、特別な日の食事にもオススメです。

瀬戸内海の新鮮な魚介類や国産和牛、旬野菜を一品ずつ、揚げたてで堪能できる【天麸羅　すえ廣】。“天麸羅は蒸し料理”衣をまとわせて揚げることで余分な水分を外に逃し、食材の香りとおいしさだけを閉じ込めるのが、すえ廣流です。一番人気は季節を感じる『今宵のオススメ天麸羅』。揚げたてを特製の天つゆや3種の厳選塩でいただけば、サクッとした食感と共に、口の中いっぱいにホクホクとした食材の旨みと香りが広がります。専門店ながら、和洋織り交ぜたオリジナリティ溢れる粋な逸品を、豊富に味わえるのも魅力。地酒やワインも充実していて天麸羅とも抜群の相性です。白木の温もりが心地よい空間で、おいしい寛ぎの時間はいかがですか。

個室でゆったりと焼肉を楽しめる、福山市住吉【焼肉鼎】。くつろぎのソファ席にカップルシート、珍しい円卓など個性豊かな個室を完備しており、さまざまなシチュエーションに活躍してくれる全席個室の焼肉店です。肉は産地やブランドではなく当日最もオススメできる品質のお肉を、経験豊富な料理人が一つ一つの肉質を見極めカット。旨みや食感を引き出したお肉の魅力を、オリジナルのタレ・塩がさらに際立たせてくれます。ワインをはじめドリンクメニューもオススメをセレクト。当日利用できる単品飲み放題もあり、女子会・宴会シーンでの利用も最適。快適な個室空間で、お肉もお酒も心行くまで楽しめます。

広島風お好み焼きが味わえる【ねぎ庵 紙屋町店】。ゆっくりくつろげる店内にはカウンター席やテーブル席、座敷などがあり、おひとり様や大人数での宴会などさまざまなニーズに対応してくれます。【ねぎ庵】という名前の通り、店の自慢は新鮮なねぎをたっぷり乗せたお好み焼き。豊かな香りと味わい、シャキシャキした食感が楽しめる「宝島ねぎ」を使用して、1枚1枚ていねいに焼き上げます。絶品のお好み焼きに加え、バラエティ豊かな鉄板料理やお酒メニューも充実。ランチにお好み焼きを楽しんだり、仕事帰りのちょい飲みや打ち上げに利用したり。シーンにあわせて気軽に利用でき、心地よい時間を過ごせるお店です。

素材のよさを前面に出した寿司店が多い広島では珍しい、本格的な江戸前寿司を堪能できる【すし惣】。メニューは、料理5品と寿司10貫からなる料理人におまかせのコースのみで、季節や仕入れにより内容が変わるため、何度訪れても楽しみがつきません。豊洲市場から厳選して仕入れた大間の鮪を使った『大トロ』や、フワッとした食感の『煮穴子』など、どの握りも魚の旨みを引き出した逸品揃いです。お酒は、日本酒ソムリエとワインのソムリエが用意した選りすぐりの日本酒とワインがラインナップ。その日のコースに合わせたペアリングが3種類あり、ゆったり料理とお酒を楽しめるようになっています。記念日のデートや家族でのお祝いにいかがですか。

呉の繁華街に位置する創作居酒屋【鳥乃家】。当店ではこだわりの美味しいお酒と、新鮮な肉・魚・野菜などの食材を活かしたお料理でおもてなし致します。1階はゆったりくつろげる掘りごたつのお席、2階には260名様までご利用いただける個室席もございます。女子会、ママ会、接待、デート、各種大小宴会にも最適です！皆様のお越しをお待ちしております。

広島で美味しいお好み焼きを食べるならココ【電光石火　駅前ひろば】。駅より徒歩3分の好アクセスで、美味しいお好み焼き＆鉄板焼きを堪能できます。一番の人気は、なんと言っても『お好み焼　電光石火』。生地の周りをふわふわの玉子で包み込み、味のアクセントに大葉を使用。空気を入れてふんわりと焼くことで野菜の甘みや旨みを存分に引き出した絶品の一枚です。 また、広島が誇る『牡蠣』『もみじ豚』等の鉄板焼きも堪能でき、地レモンなどを使ったご当地ドリンク「広島ハイボール」と共に味わえば、その日の疲れも吹き飛ぶよう！　明るく活気ある雰囲気の中、目の前で焼きあがる鉄板料理に舌鼓を打つ。そんな幸せな時間を味わってみては。

世界遺産に登録された厳島神社が建つ宮島に店を構える【お好み焼まとちゃん】。広島名物のお好み焼と、宮島名産の牡蠣「極鮮王」を使った牡蠣料理を楽しめます。お好み焼の材料には県産の豚肉と玉子を使い、小麦粉は上質な一等粉を使用。お好み焼は定番の『肉玉そば』を注文し、金属のへらを使いながら食べてみませんか？おつまみは「極鮮王」をポン酢で味わう『牡蠣ポン』にして、地ビールの「宮島ビール」3種類で満喫しましょう。食べ歩きされたい方は、小ぶりの揚げたお好み焼『あげおこ』がオススメです。小腹が空いたときに、ちょうど良いサイズの一品。子どもから大人まで人気があり、地域の方からも愛されているお好み焼店です。

JR広島駅から徒歩2分。2018年３月２９日「ASSE」から広島駅新幹線口にあるｅｋｉｅに【麗ちゃん】は移転しました、昭和32年の創業以来、おいしい広島お好み焼きを提供しています。おすすめはぷりっぷりの生イカ・生えびが入った『スペシャル』。広島ならではの『イカ天入り』も食べておきたいもの。店内はカウンター席とテーブル席があり、いつも多くの人で賑わいます。ご予約は承っておりませんので、お客様をなるべく待たせないよう回転を早くすることを心掛けつつ、「記憶に残る味覚の追及と継承」をモットーに細かな目配りをしています。地元の方だけでなく、出張や観光で訪れる人から高い支持を集め続けているお店です。

えびす坐は広島県で唯一の「鹿児島産黒豚の販売指定店」。厳選した鹿児島県産の黒豚を自家製の本返しそばつゆでいただく珍しいスタイルのしゃぶしゃぶです。黒豚の上品な甘みとかつお節の効いたつゆがマリアージュ。素材の意外な組み合わせをお楽しみください。 趣のある純和風の個室を完備しておりますので、ご友人と、ご家族と、楽しい時間をお過ごしいただけます。本通り、八丁堀、胡町でしゃぶしゃぶを食べたい時はぜひえびす坐に足をお運びください。 皆様のご来店を心からお待ちしております。"

広島電鉄の「中電電停」を降りてすぐの場所にある【鉄板焼・お好み焼 花子本店】。東京にも進出し、東京版ミシュランガイドにも掲載された有名店の本店です。看板メニューは所在地から命名したオリジナルの「国泰寺焼き」。特注の細麺が香りの良いラードで炒められているので、パリパリサクサクした食感がヤミツキに。ボリュームたっぷりなのに、あっさりとした味わいなのでペロリと食べられてしまうのが不思議！ほかにも、広島風お好み焼きや一品メニューが充実。30名近くが利用できる掘りごたつの宴会場やカラオケルームがあるので、宴会にも利用できるのがうれしい。

甘酢ダレに自家製タルタルソースが効いた『チキン南蛮』が絶品。さらには、ガーリックを効かせたコンソメ風味のポテトフライ『悪魔のポテト』も手が止まらない！【定食×居酒屋「よりどころ」】は、ご飯をしっかり食べたい方にも軽く飲みたい方にもオススメしたい一軒です。お酒は定番のビールからリキュールやサワーまで幅広く用意され、年代を問わず満足できるラインナップ。カウンターとテーブル席を設けた温かく落ち着いた雰囲気の店内では、スタッフにの行き届いたサービスで楽しい時間を過ごせます。友人や恋人とのディナーから仕事終わりの一杯、歓送迎会や打ち上げ、仲間同士の宴会など幅広い形でゆったりと利用できる居酒屋です。

「本当の焼肉は塩で焼くと旨味が増し、口の中で肉本来の旨味が広がる」これが焼肉の極み！　「焼肉ふじや」で極みの味をご堪能下さい
他にはない 味 もみタレに漬け込まない 肉本来の味を 堪能ください。
余計なことをしない する必要がない、それが 安心 安全を伝えるのです、

当店は 極みを教えます。

広島電鉄線胡町駅より徒歩5分の場所にあるのが【よりみち酒場　檜（ひのき）や】です。一歩足を踏み入れると、そこには木の風合いと温もりを感じられる「くつろぎの空間」が広がっています。「和」モダンな店内には、料理が完成する音や香りを楽しめるオープンキッチンのカウンター席と快適なスペースのテーブル席が完備されています。女性一人でも肩肘張らずに気楽に入れる雰囲気なので、家族連れやカップルなど多くのお客様で賑わいを見せています。ここで味わえるのは、料理人の巧みな技術を駆使した日本料理です。数ある中で、特にオススメのメニューは『刺身4種盛り』です。新鮮な「海の味覚」が揃ったお店の看板メニューです。

昭和25年に屋台で開業し、当時からの手法を守り続ける広島風お好み焼きで根強い人気の【みっちゃん総本店　八丁堀本店】。一つ一つの具材を丁寧に積み重ね、麺を入れて焼いたお好み焼きをドロッとした特製ソースでいただきます。生イカ、生エビなどのシーフードが入った魚介のエキスが詰まった『お好み焼き　スペシャル』や広島産の青ネギがたっぷりとトッピングされた風味豊かな『お好み焼き　ネギかけそば入り』など豊富な品揃えが魅力。昔懐かしい昭和レトロな店内には、カウンターとテーブル席が用意されており、グループでの利用もできます。八丁堀駅から徒歩5分ほどと近く、学校帰りや会社帰りに気軽に立ち寄れるお店です。

広島食材を愉しむなら【どんたく】へ。広島の中心地、流川にある居酒屋【もつ鍋と鯨料理　広島旨いもん　どんたく】。広島名物である宮島産『牡蠣』や『国産牛もつ』など、食材にこだわった鍋料理を中心に提供してます。人気メニューの『牡蠣もつ鍋』は宮島産牡蠣と厳選和牛のモツがそれぞれの旨みを生み出し、やみつきになることまちがいなし。熊本直送の『馬刺し』から日本の伝統料理『くじら料理』など多彩にご用意しております。「広島の思い出に最後しめくくりたい」そんな方にもぴったりな一軒です。アットホームな店内は少人数からのご宴会にぴったりです。

【四川料理　さざき】は本格中華を愛する大人客の心を掴む店。広島の名店で活躍した佐さんが独立し、上質食材と絶妙な自家配合の香辛料を用いて、多彩な本格四川料理を披露しています。料理の美味しさに加えて注目を集めるのは、広島の先駆けとなった本格的な「カウンター中華」スタイル。オープンキッチンを囲むカウンター10席を配し、味わいと共に調理の臨場感を伝える趣向です。香りや音、中華鍋から上る炎など、“見える中華”は五感が目覚めるような楽しい体験に！ その真髄は全8品の『天然フカヒレと旬菜のおまかせコース』で堪能できます。初めてでも自然体で憩える雰囲気も心地よく、幅広いシーンでとても頼りになる一軒です。

広々としたガラス張りの店内にはテーブル席や掘りごたつ式の座敷があり、様々な年代のゲストがのんびりと過ごせる憩いの空間です。お好み焼きは20種類以上、鉄板焼きは30種類以上と豊富なメニューで本場ご当地の味が存分に満喫できます。50種類以上あるドリンクメニューは全品280円と抜群のコストパフォーマンスです。人気のメニューが余すところなく堪能できるコース料理もあり、仲間同士のくつろいだ楽しい時間が期待できます。第5回広島鉄板グランプリで優勝した『三次唐麺焼き』はパリパリ、もちもちの食感がたまらない、やみつき必至の極旨な逸品。地元はもちろん県外からのゲストも多い、週末には行列の出来る人気店です。

“尾道文化を今に感じる宿”がコンセプトの宿「Ryokan 尾道西山」。その本館1階にあるレストランが【Restaurant ようそろ】です。“記憶に刻まれる料理”がコンセプト。店内は広々とした空間が広がり、記憶に残るひとときを演出してくれます。美しい庭園をバックにしたオープンキッチンでは、欧州やカンボジアで研鑽を積んだフランス料理出身の加茂シェフが、尾道・瀬戸内の食材をメインに、その日もっとも心を動かされた食材を使い、一期一会の料理を仕上げます。好きなものを気兼ねなくオーダーできるユニークなスタイルも特徴で、こだわりのワインや広島県の日本酒などと一緒に食を満喫できます。

家庭料理、串揚げ、鉄板焼きなど100種類を超えるメニューが揃う【いざかやキッチンあっか】。鉄板でつくる『牛のたたき』は、絶妙な火入れ加減でやわらかさはもちろん、旨みがしっかりと凝縮されています。一本ずつ手づくりにこだわった『串揚げ』やふわとろ食感がクセになる『豆腐ステーキ』など、お腹を満たしてくれるメニューが充実。料理と一緒に楽しめる焼酎・日本酒も、こだわった銘柄を入手されています。黒を基調としたおしゃれな外観に高級な雰囲気を感じますが、店内はとてもアットホーム。手頃な価格帯も嬉しいポイントです。子ども連れのファミリーから会社の宴会まで、多岐に渡るシーンで利用できる心地よさに包まれています。

お店に入ると大きな水槽。
注文を受けてからさばくため、プリプリの状態を堪能いただけます。
他にも新鮮な魚料理を多く取り揃えており、その日の旬の魚を盛り付けた『本日の盛り合わせ』や、旬の魚を使った本格『にぎり』、がっつり食べたい方向けに『国産雲丹飯』や『海鮮丼』まで用意しています。臭いが少なく上質な旨味が特徴の「広島赤鶏」にもこだわっており、タタキ、鉄板焼きにて頂けます。
他にも、肉料理、逸品料理、鍋料理など、幅広い料理が取り揃えてあり、何度行っても飽きさせないお店になっております。
割烹居酒屋という名前ですが、
料理やお飲み物も大変リーズナブルになっておりますので、
是非一度お越しくださいませ。

“外れのない”美酒佳肴を堪能できる【旬菜家　かいとうか】。いけすから活魚介を取り出した新鮮な旬の『お造り』や『寿司』は格別の味わいです。季節により「穴子」「渡り蟹」「カワハギ」など、高級食材もリーズナブルに味わえます。“店の料理に合う酒”をテーマに吟味された日本酒や30種類以上の芋焼酎など、多彩な美酒もそろい踏み。梅酒やカクテルも豊富なので、老若男女問わず楽しめます。ほこらのような半個室は包まれるような落ち着いた雰囲気。カーテンを下せば、プライベート感も高まります。デート、女子会、仲間との飲み会にも最適。“コスパも品質も重視したい”というワガママが叶う、お得なコースでお腹も心も満たされます。