長浜/米原 居酒屋、天ぷら、鍋料理IZAKAYA 天素材の旨味を知り尽くした、地元の女将だからこそ、ご提供できる湖北のソウルフード!写真メニュー地図本物の素材を手に入れる為であれば、手間隙を惜しみません。市場に出回るものはもちろんのこと、市場に出回らない希少性のある素材もあります。畜産物などで、元々販売ルートに乗り難い少量の部位や素材は生産者や加工者などが消費しておりました。また魚介類でも漁師の賄いで消費され、市場に出ないものもあります。私たち天の女将とスタッフはあらゆる伝手を駆使し、そういった素材を手に入れるべく努力をしております。希少な素材の旨味を最大限引き出し、最も食べごろの状態に調理しご提供させて頂きます。3,500円JR北陸本線 長浜駅 徒歩5分