「富山市　和食　ふじい」のグルメ・レストラン検索結果一覧

富山の旬の食材にこだわった日本料理店【御料理　ふじ居】。富山の豊かな食材にこだわり、長年の修業で培ってきた知識と技術で、素材本来の美味しさを最大限に引き出した逸品へと仕立ててくれます。完全予約制で、昼も夜も料理はコースのみ。季節の食材で仕立てた御料理、お酒、設え、器、酒器。細部にまで行き届いた特別なひと時を味わっていただきたいです。

「安くてうまいものを多くの方に楽しんでもらいたい。」とオープン。おすすめは、よっちゃん煮とミニグラタン。後は富山湾のいきのいい所だけをあつめた魚貝類。本当にこのお値段でやっていけるのと思ってしまうほど！　仕事帰りのサラリーマンにはたまらないお店間違いなし。

国道359号線富山市婦中町と砺波の境目にあるお店１９７２年にオープンし、おかげさまで５０周年を迎え。春には山菜料理、9月頃には松茸釜飯・栗おこわ、11月には鴨鍋や猪、雉子と、滅多に食べることのできない珍しい食材を使った料理があります。定番メニューには『ジンギスカン』！　家の形をした大きな看板が目印です。旬の物・珍しい物を食べたい方、ご来店ください。

富山市岩瀬港町にある、明治44（1911）創業の料亭。土壁と黒瓦の建物は創業当時の姿をとどめ、老舗の風格が感じられる。夏の名物の白エビ料理には、刺し身やから揚げ・吸い物・オリジナルの福団子などがある。7000円以上のコースにつく福団子は、1個で200匹ものエビを使って作られる。丁寧に皮をむき、身を包丁で叩いて片葉粉と塩を混ぜて団子にし、炭火で焼く。味はもっちりとしていながら、軽くて香ばしい。

金沢港、富山港から1日2回の新鮮なネタを仕入れています。富山で有数の老舗ながら、旬なアイデアでお客様のニーズにお応え致します。

富山市鹿島町のレトロなビル2階に佇む【鮨　藤虎】は、2023年夏の創業以来、地元客と旅行者両方の心をつかむ店。富山で寿司職人としての腕を磨き、ヨーロッパで長年活躍した店主の石黒氏が、故郷で独立。富山湾の新鮮魚介で彩る握りと旬の皿を繰り出し、北陸の寿司シーンに新風を吹き込んでいます。品書きは完全予約制の『旬のおまかせコース』一本。食材の香りや味わいを大切にし、素材の持ち味を頂点に導く趣向とおいしさは、国内外での豊富な経験があってこそ。旬の皿は酒の肴に格好の逸品が多く、店主厳選の富山の地酒を合わせると、幸福感がさらにアップ！和やかで温かな雰囲気も心地よく、富山の旬の幸を堪能するのに理想的な一軒です。