- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
四季折々、季節ごとに旬の厳選食材を使った日本料理を堪能できる【京・祇園彦八】。毎日、全国から鮮魚が集まる京都の中央卸売市場に店主自ら出向き、天然物をメインに国産品を仕入れるこだわりようです。夏ははも、冬はふぐやカニをメインとしたコースがオススメ。産地にこだわった選りすぐりの食材を使いつつ、お手頃な価格設定なのがうれしいところです。お酒が進む一品料理もバリエーション豊富。八坂神社近くの東大路通沿いにあり、地元の常連客も多いアットホームなお店です。カウンター席とテーブル席のほか、奥には78名で使える掘りごたつの個室が完備されており、三世代揃っての会食にも適しています。
1,500円
5,000円
京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分
三宮駅近くに佇む【鮨 rindo】は、徹底してシャリの温度にこだわった、本格江戸前寿司をリーズナブルに楽しめるお店です。カウンター11席、37名まで利用できる個室席が完備された店内は、落ち着いた和モダンの雰囲気。デートや接待、女子会、歓送迎会利用などさまざまなシーンで活躍してくれます。神戸中央市場や淡路島から毎日直送される旬の魚介は、『寿司盛り合わせ』などその日のオススメを満喫。ドリンクも種類豊富に用意されており、中でも全国各地より取り寄せた冷酒はお店の自慢です。深夜3時までの営業ということもあり多彩な場面で来店できるのもうれしい一軒。【鮨 rindo】で本格寿司をオシャレに堪能してみませんか。
1,500円
6,000円
神戸市営地下鉄線 三宮駅 徒歩3分
1973年(昭和48年)にオープンした【大はま】。創業当初は活魚割烹でしたが和食を気軽に楽しめる酒処へリニューアル。元割烹料理人がつくる一品やおつまみが手軽に楽しめるように。【大はま】名物はテレビでも紹介された『珍々鍋』。珍々鍋は「魚だけでなく肉を使った鍋が食べたい」の一声からはじまりました。鍋のメインは食感が癖になる肉団子!牛肉と鶏肉にきくらげと玉ねぎを加えます。特製肉団子と沢山の野菜を味わうことができます。四季折々の素材を使用したコース料理もあり、飲み放題付も。店内はテーブル席を仕切りで個室風にすることも。家族で営むアットホームな雰囲気はどこか心和やかになる素敵な居酒屋です。
3,000円
阪神線 尼崎駅 徒歩5分
5月7日は店休です。
日々少しずつ変化して行く料理と出合い、味わうことで晴れやかな気分にさせてくれる【ひなたキッチン】。料理のジャンルを固定することなく、フレキシブルに取り入れた料理が魅力的です。『名物! 美桜鶏手羽元コンフィ』や『牛タンの黒ビール煮込み』はぜひ味わいたい人気メニュー。さらに、手書きの日替わりメニューは要チェック。スタッフ自らゲストに食べてもらいたいと熱望する一品に紹介文を加えています。大切な食事の時間がおいしいという思いだけでなく、楽しいという思いが勝るような細やかな心配りに溢れている店。地下1階にある大人のオアシスで、お腹も心も満たされる穏やかなひと時を満喫できます。
5,000円
東急東横線 自由が丘駅 徒歩2分
食材に拘り、 瀬戸内や淡路島から足赤エビや幻といわれる由良産の赤雲丹など流通量の少ない上質で希少な食材を産地直送にて仕入れております。
また、各地の優れた食材が集まる豊洲市場にて老舗仲卸業者から旬で上質な食材を仕入れております。
旬のネタごとに異なる仕込みを丹念に施す絶品のお鮨。
名店出身の職人が手がけるお料理は日本料理の名店さながらに絶品です。
大切な方のおもてなしには是非「馬車道 鮨 恵しん」へ 。
特別なひと時にふさわしいお鮨 お料理 お酒をご用意してお待ち申し上げております。
7,000円
17,000円
みなとみらい線 馬車道駅 徒歩2分
この道25年以上の店主が、1本1本丁寧に串打ちしております。部位によってこだわりの銘柄鶏を仕入れており、メインの鶏は、千葉県の銘柄鶏「錦爽どり」をはじめ、福岡県の「はかた地鶏」、京都の「京紅地鶏」などを使用しております。高温の備長炭で余分な脂を落としから香ばしく仕上げ、一気に焼き上げています。焼き鳥のタレは、20年以上継ぎ足しされた赤ワインベースの醤油ダレを使用しております。また、利き酒師でもある店主がお料理に併せて季節の日本酒(新酒・夏酒・ひやおろし等)を選び、ご提供させて頂いております。。素材にこだわり、鮮度にこだわり、焼き方にもこだわった自慢の串焼きを1番美味しい状態でお楽しみ下さい!
5,000円
京浜東北線 JR赤羽駅 徒歩2分
築100年の町家をリノベーションした詩情あふれる店内で本格インド料理を味わえます。お肉はすべてハラル認証です。白砂糖を使用せず、さとうきび糖で作る自家製スイーツ、美味しい日本酒、ワインも揃っています!ベジタリアンも歓迎です!2004年からイタリア料理を提供する中で、より一層ヘルシーなメニュー、成人病やがんの予防に効果のあるメニューに目覚め、インドの宮廷料理、ハラル食材、ネパールのダルバート、ベジタリアンのメニューと、すっかり新しいメニューに変りました!野菜たっぷり、手作り、無添加にこだわる、本格インド料理は、”天然の薬”と言われるスパイスが主体のまさに【薬膳】。お楽しみ頂ければ幸いです!
1,200円
2,000円
近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩2分
日本橋人形町に暖簾をかかげる【柿】は、江戸前の心意気を伝える隠れ家的鮨店。高級ホテルの鮨部門で料理長として活躍した大将が長年信頼関係を築いた豊洲市場の仲買から、その日一番の旬魚介を仕入れ。おつまみと握りで織りなす『おまかせコース』一本にしぼり、粋で丁寧な仕事を披露。一品&一貫ごとの美味しさに加え、大トロ・中トロ・赤身の国産天然鮪3貫やバフンウニ・ムラサキウニ2貫の食べ比べなど、太っ腹な趣向が人気を集めています。カウンター8席の心地いい空間、厳選したお酒、大将と女将さんの温かなもてなしに和めるアットホームな雰囲気も魅力。プライベート・ビジネスの両方で、ここぞという時に頼りになります。
20,000円
東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩3分