「深町　てんぷら」のグルメ・レストラン検索結果一覧

東京・京橋の江戸前てんぷらの名店【てんぷら深町】。【山の上ホテル】で34年間、研鑽を重ねてきた深町正男さんがつくったお店です。落ち着いた雰囲気の店内でいただくのは、吟味を重ねた旬の食材でつくる江戸前スタイルの粋なてんぷら。太白胡麻油をブレンドした油や、鰹と昆布の出汁に銘柄みりんと醤油を加えた天つゆまで、【山の上ホテル】の味と伝統を受け継ぎ、忠実に再現しています。おすすめは、北海道産の粒揃いで堅めのウニを使用し、大葉で包んで外側の皮はカラリと、中はレアでジューシーに仕上げた『生ウニ』は必食。他にも季節の食材を駆使した「江戸前スタイルのてんぷら」を、存分に堪能できる一軒です。

昭和57年の創業以降多く人びとに親しまれてきた、浅草の老舗洋食店【レストラン大宮】。大宮氏による逸品を大阪でも楽しめます。シェフ自慢のデミグラスソースでいただく『大宮特製ハンバーグステーキ』は、今もなおファンを増やし続ける名作。野菜の甘みとお肉の旨みが溶け込んだソースと、国産牛肉と豚肉とを秘伝の黄金比率で混ぜ合わせたハンバーグ。Instagram「＃グリル大宮」、YouTube「（株）リンクルー」で検索を。

愛知において、本場のジンギスカンを楽しめる【旭川成吉思汗大黒屋　日進竹の山店】。厳選された絶品生ラム肉で訪れるゲストをもてなしてくれます。肉厚で柔らかく、臭みがない『肩ロース』や、赤身と脂肪のバランスがよい『ショルダー』など、さまざまな部位を味わえるのもうれしいところ。旭川から直送の『クラフトラガー樽生』は、ジンギスカンのお供に最適です。さらに、3種類の飲み放題プランがあり、ニーズに合わせて選択可能。ソフトドリンク飲み放題もあるので、お酒が飲めない方やお子様にもピッタリです。気兼ねなく利用できる個室も完備。宴会やファミリー、お一人様まで、幅広いシチュエーションで利用可能です。

自社輸入の世界各国のクラフトビールと、ビールと合わせて手軽に食べられる料理を手頃な価格でいただける【クラフトビールタップ　グリル&キッチン　梅田店】。人気の『グリルソーセージ盛り合わせ』には、自家製のソーセージを使い、白ビールでふっくらと蒸す『ムール貝のビール蒸し』も絶品です。店内は、さまざまな国から届くグローバルなクラフトビールと料理を味わい、海外に行った気分に浸れるオシャレな空間。ショッピングの途中に立ち寄ったり、カフェや食事、デートなどにも利用できます。朗らかに出迎えてくれる店長は無類のビール好きで、ビール談議に花を咲かせたり、博識に魅力を感じ訪れるリピーターも多いそうです。

大阪でも珍しい、鰻を蒸さずにじっくり炭火で仕上げる「地焼き」が主役。愛知のたまりしょうゆとみりんをブレンドした独自のタレで香ばしく焼き上げ、ふっくらとした身と香ばしい皮とのコントラストが絶品の鰻が登場します。濃厚な鰻の味わいをしっかりと引き出しながら、炭火の爽やかな風味の余韻までもが印象的です。鰻はもちろん、タレとの相性もバッチリです。こちらではお買い物帰りの方が気軽に立ち寄れるような雰囲気が魅力で、お一人さまのお客様や若いカップル客にも人気。ゆったりとした空間で食事を楽しむことができます。

ジンギスカンが初めてという方も利用しやすい【旭川成吉思汗　大黒屋　吉祥寺店】。それは、最初にお肉を焼きながら「食べ方」や「焼き方」を教えてもらえるから。使用するラム肉は、おいしさを保つためチルドで管理されています。大きなブロック肉から一つ一つ丁寧に、肉の旨みを楽しめるようにこだわりの部位を手切りで分割。人気は、肉質が柔らかくてジューシーな『肩ロース』。さっぱり食べたい方には、ハーブと岩塩を散らした『ハーブ』がオススメです。北海道から取り寄せた「旭川産ゆめぴりか米」やドリンク『リボンナポリン』なども用意。友達同士、家族、会社の飲み会から接待まで利用でき、和気あいあいとした時間を過ごせます。

旬のネタを高温の油でカラリと揚げる。天ぷらは非常にシンプルな調理ゆえ、職人の力量が試される料理です。築地市場の場外に店を構える【黒川】の主人・黒川丈士さんは「揚げる人のセンスと教わった師が大切」と語ります。高校卒業後、都内の名店を渡り歩き3名の師と出会ったという黒川さん。以来天ぷら一筋30年以上に渡り、揚げの技術を磨いてきました。エビ、イカ、アナゴなどのネタは師の教えを元に基本に忠実。そして、卵の黄身やトマト、キュウリなど天ぷらのネタとしては通常使わない素材にこそ、独自のアイデアをプラスします。小松菜などの葉ものは一度海苔で巻いて、サッと揚げるなど、天ぷらの可能性を楽しませてくれる一軒です。