4人のシェフがオススメしています銀座 日本料理・懐石・会席、和食銀座しのはら東京で再構築される田舎料理。日々向上を続ける日本料理のトップランナー写真メニュー料理人地図かつて滋賀県湖南市にあった【日本料理しのはら】は、食通たちの間で、日本指折りの料理店とまでいわれた名店。しかし2016年、店主の篠原武将氏はその名声をすべて投げ打ち、東京を新たな挑戦の場に決めました。【銀座しのはら】という名に寄せられる大きな期待。ともすれば重圧になりそうな前評判を、篠原氏は独創性豊かな料理で、さらに飛び越えてみせました。もちろんそれでも本質が変わるわけではありません。素朴な里山の情景、力強い自然の恵み。それらは決して失うことのない篠原氏の個性であり誇り。自身の半生と魂を込めた料理の数々は、銀座という美食の街にあってもなお、ひときわ存在感を放ちます。30,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分食事会にオススメ
2人のシェフがオススメしています銀座 鮨・寿司、海鮮料理銀座 鮨 わたなべ握りの神様から受け継ぐ伝統の江戸前鮨を銀座で味わう写真メニュー料理人地図創業200年以上の老舗、柳橋【美家古鮨】の4代目であり、握りの神様と称された故・加藤博章大親方。その最後の弟子として、長年加藤大親方に師事したのが【鮨 わたなべ】の店主・渡部佳文氏です。「カウンターは舞台だと思え」。その教えを今も守るがゆえ、着流し姿でつけ場に立つ氏は、カウンターの隅々まで視線を配り、ゲストが何を望んでいるのかを第一に考えます。それは握りにおいても同様。「昔はづけなどをよしとしない考えもありました」というように、大親方から学んだ江戸前の鮨のあり方を継承することが「自らの使命」といいます。銀座にありながら、リーズナブルに楽しめる価格もこの店の魅力。江戸前鮨の粋に触れ合える名店です。18,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分食事会,記念日にオススメ
銀座 焼肉、日本料理・懐石・会席日本焼肉はせ川 別亭 銀座店 『焼肉×日本料理』に新展開…銀座「別亭」が遂にOPEN!究極の食と空間のミュージアム写真メニュー料理人地図話題の「日本焼肉 はせ川」に『別亭』が登場!ライブ感満載のフルオープンキッチンよりお届けする食材すべてにこだわり抜いた“日本焼肉はせ川”の最高級ブランド!目の前で熟練した職人が、日本全国から選びに選び抜いた黒毛和牛希少部位や幻の食材を旬なタイミング、旬な味わいにて、完全調理ご提供いたします。洗練された優美な空間と職人による細やかなおもてなし。お料理はコースのみのご用意になります。35,000円東京メトロ線 銀座駅 徒歩3分プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える【水無月~Minaduki~】厳選神戸牛と幻のタン・ハラミと初夏の山海の豪華食材の競演 全16品35,000円(税込)コースをすべて見る