「田　うち」のグルメ・レストラン検索結果一覧

越前ガニを筆頭に、店主自ら漁港に出向き目利きした旬の鮮魚が堪能できる【旬香逎燈 煙や】。冬の味覚の王様「越前ガニ」が旬の時期は、大きさや甘味が異なる蟹の味わいを余すことなく引き出した料理やコースがおすすめです。また地魚だけにこだわらず全国各地から旬魚を仕入れご用意しております。福井の地酒をはじめ全国各地選りすぐりの日本酒を常時60種類以上ご用意。料理とのペアリングも楽しめます。店内は和モダンの落ち着いた空間で、8名から最大40名まで収容できる完全個室も完備しますが、店主の職人技を垣間見られるカウンターもおすすめです。

「タレが美味い」その言葉を第一声に聴きたくて。
田町駅徒歩4分、桜田通り沿いに佇む溶岩炭火焼肉 櫻家。
隠れ家のような造りの店内で、溶岩炭火で焼きあがった肉を堪能してみてください。
極上のタレを作るため、素材とブレンド方法を吟味して完成したタレの最終形。
こだわりのタレが肉の旨みを引き出し、厳選した肉がタレの風味を引き出します。
櫻家でしか味わうことのできない、上がりのタレを是非感じてください。

名駅　栄からのアクセスもよく(伏見駅より徒歩3分)名古屋市中区錦一丁目近隣には名古屋観光ホテル、ヒルトンホテルなど名古屋の中心地にありながら閑静な立地。ムードのある照明、心地よいジャズの流れる落ち着いた店内。四季折々の和食と祝いの食「出世魚ぶり料理」。地酒、焼酎、梅酒、酒類も豊富な品ぞろえとお値打ち価格。　個室、掘りごたつ、間口の広いカウンターカップルシートなど全40席、貸切ご予約も承ります。ご家族お友達の昇進祝い、還暦のお祝い、お子様のお誕生日など、また忘年会　新年会　歓送迎会　コース　飲み放題から記念日、大切なお客様のご接待まで幅広くご利用いただけます。

東京・赤坂で24年目を迎える、隠れ家割烹【かさね】。産地や築地から仕入れた季節の新鮮な食材を使った、ご主人柏田幸二郎さんの四季感を大切にしてつくられる料理は、日本料理の技法を用いた伝統的なものでありながら、食材の組み合わせや盛り付け方法に趣向を凝らすなど、ひとひねりが加えられています。特に人気が高いのは、出身地である宮崎県の名物料理『冷や汁』。夏は鯵、冬は河豚に牡蠣と、季節ごとに具の内容を変えた焼味噌でつくる一品を求めて、宮崎出身のお客様も多く訪れます。入口やカウンター、床の間と空間のあちこちから季節を感じる植物が飾られた店内で、季節の料理と吟味して選んだ日本酒が楽しめる、大人向けの一軒です。

住宅街である世田谷・祖師谷にありながら、東京でもトップの人気を誇るイタリア料理店【リストランテ　フィオッキ】。『仔羊の藁包みロースト』や『スーパ・バルベッタ』など、現地での修業時代に培った味をブラさずに提供し続けているイタリアンです。ただ、堀川シェフいわく、自分の料理には二面性があるとのこと。それは、郷土料理に加えて「食材から始まる料理への挑戦」。全国のこだわりの生産者から届く旬野菜をフィーチャーしたコースです。その野菜のチカラで、体も気持ちも元気にしてくれる、東京でも指折りの名店です。

B-1グランプリで優勝した「横手やきそば」。トップクラスの味にトライしたいなら、ここ【食い道楽　本店】へ。毎年、市内50店舗以上で競われる「横手やきそば四天王決定戦」で、7年連続首位の座を獲得した不動の味が楽しめます。創業40年を迎える老舗の居酒屋で、その魅力は、ご当地グルメにだけに留まりません。半世紀の歴史をもつ肉屋がルーツのため、食材へのこだわりもひとしおです。秋田産の大ぶりな鶏肉を備長炭で炙り、創業から伝わる漬けダレで仕上げた『焼き鳥』。新鮮な国産牛の小腸を調味した『もつ鍋』や『マルチョウ焼き』。いずれも往年の蓄積による、食材選びとレシピがいかされた、200品以上のメニューがずらりと並びます。

宮城県仙台市の老舗料亭【八百粂】や、名旅館【松島佐勘　松庵】で経験を積んだ料理人・秋田氏の手掛ける【日本料理　美と和　akita-K-】では、和食・薬膳・発酵食による日本料理を楽しむことができます。日本の食文化に、古くから受け継がれている発酵食。秋田氏は、薬膳と共に発酵食を取り入れ和のコース料理を構成します。ランチは5,500円から、ディナーは11,000円から予約可能。全コースで味わえる、スッポンや蒸し生姜など薬膳の要素を含む『薬膳美肌スープ』は店を代表する一品です。食材の仕込みから漬ける期間まで一つ一つ調整し仕上げた発酵食は、豊富な種類とおいしさに驚きを隠せません。地下1階の隠れ家的な空間で大切な人とぜひ。

大阪市北区【Atout　堂島】。獅子や牡丹が描かれた階段を上った先に待つラグジュアリーな空間。洗練された雰囲気の中、選りすぐりの素材による鉄板焼きを堪能できる一軒です。食材は幻の牛と名高い「美濃田町産松阪牛」や、新鮮な鮑・伊勢海老をはじめとした海の幸、地場のものを中心に選び抜いた季節の野菜など選りすぐりの品を用意。素材の最もおいしい瞬間をシェフが見極め焼き上げた逸品を、サービスマンがテーブルまで届けるモダンスタイルを採用。ゲストのプライベートを尊重したおもてなしが見どころです。厳選ワインも多数ラインナップ。大切な人と贅沢な大人の鉄板焼きを味わってみませんか。

古都・金沢の主計町（かずえまち）。ゆったり流れる浅野川沿いに建つ、格子が美しい一軒家が【鮨処　あさの川】です。店の名付け親は、西日本最高峰の鮨職人と謳われ、2015年末に惜しまれつつ閉店した【小松弥助】の森田一夫大将。『まぐろの赤身漬け』をはじめ、森田氏直伝の味も多く、伝説の名店の妙味を金沢の地で受け継いでいます。付け台で見事な技を披露するのは、熟練の料理人・乙部友寿氏。その日の朝仕入れたとびきり旨い魚介を、昼・夜とも、小鉢・鮨十貫・手巻・汁などからなるコースで饗します。海の幸の宝庫で味わうお鮨や魚介料理は、鮮度も味も極上。地元の方も、旅で訪れる方も、特別感のある至福の時間を過ごせます。

下関の老舗肉問屋の3代目が満を持してオープンした、ステーキと焼肉の専門店です。本格派ステーキと焼肉が１店舗で味わえる、まさに「肉好きの、肉好きによる、肉好きのための店」と呼べる店。50年以上、肉一筋に携わってきた２代目社長が厳選した肉を、これまた肉を知り尽くした料理人が調理しています。下関では珍しい和牛ヒレ肉の希少部位「シャトーブリアン」が食べられる！店でもあります。肉問屋直営ならでは、のリーズナブルな価格で上質なお肉が堪能できるのも魅力的。黒と赤で統一された店内はアットホームにくつろげる雰囲気で、半個室の一人席から２０名以上の団体利用も可能です。

カウンター9席のみの肩肘張らない雰囲気が魅力の店内。「お堅い接待などではなく、気軽にウチの味を堪能して頂きたい」とは店主の話。シンプルかつ丁寧な技の光る鮨が味わえる「鮨 和さび」。大将の軽快なトークと気取らずに寛げる空間が魅力の一つです。お気軽にお越しください。

「美味しさで勝負したい」と商業地ではなく、あえてカレーの街・神保町にほど近い、ビジネス街・小川町にオープンしたビリヤニ専門店。メニューは基本はマトンのみで、今後は牡蠣やエビといったものも増やしつつ、昼のテイクアウトや冷凍の取り寄せ商品にも力を入れていく予定だ。アルコールも同様で、ビリヤニに合う味を探し出して店に置くようにしたいとのこと。また店内のデザインは前身である【ビリヤニハウス】時代からの常連のデザイナーが手がけ、シンプルながら照明などには凝っており、おしゃれで落ち着いて食事ができる空間だ。「できれば会話もなくひたすらにビリヤニを食べてほしいです（笑）」と大澤氏。

全国の食通がこの店を訪れるために、静岡までやってくる名店。店主の岡田健一氏が焼く蒲焼は、関東風でも関西風でもない、独自の焼き方を追求します。脂を身の中で乳化させないために鰻は蒸さずに、およそ300度の炭火で焼き上げます。うちわで炭を扇がないのは、温度が上がり過ぎて、身が焦げてしまうのを避けるため。幾度となく鰻を裏返しながら焼くことで、身はふわっとしながら、皮目はバリッと焼き切った食感を生み出すのです。コースはその鰻をメインに、全国の名だたる食材が登場する岡田流のスタイル。築50年の建物を改装した情緒あふれる店内で未知なる食体験を楽しめます。

日本海で釣ってきた魚をその日のうちに新鮮なお刺身でいただけるこちらのお店。魚だけではなく、自家製の秘伝のタレを使った炭火焼鳥も名物です。店内は和を意識した居心地のいい空間で、畳の上でお酒とともにいただく『焼鳥』は絶品。『炙りスペアリブ』も、炭火によって肉本来のおいしさが味わえるとあって人気です。ドリンクも各種取り揃えられていて、専用の可愛いグラスに入った色とりどりの『スミノフレモネード』は女性にオススメ。お一人様はもちろん、デート、女子会、宴会、送別会などにも最適です。「“ビストロ”を店名に冠する通り、お客さんのリクエストに応じてあるもので何でもつくります」と田中さんは語ります。

JR武蔵野線・吉川駅南口より徒歩1分。【うなぎ創作 鰻樹】は、うなぎ料理を中心に創作和食が楽しめるお店です。うなぎ問屋で経験を積んだ店主の、うなぎに対するこだわりが感じられます。辛口・甘口、2種類の自家製タレのうち、お好みを選べる『うな重』、なかなか出逢えないコリコリ食感の『うなさし』、皮がカリッとしていて、香ばしい風味が味わえる『うなぎのたたき』などが人気です。和を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル席・カウンター・小上がりのお座敷席とあり、おひとりさまから、ファミリー、接待と幅広く使いやすいお店です。
http://unagin.com/UHP/001manju/index.html

「もう一度これを味わいたい」と多くのお客様にご感想をいただく、当店の水炊き。濃厚かつ清澄な有田鶏の旨味が白濁する、自慢の逸品。ひとつの鶏を解体し、再度ひとつの“鍋料理”に集約するかのようなシンプルな調理法は、鶏の力強い生命力を鍋内に満たします。遠方からのお客様にも喜ばれる名物料理です。格子の陰影を美しく際立たせ、光と質感が交差するモダンな空間。天然木の一枚板や曲線を描く木製のイスなど、細部にまで和の美意識を忍ばせます。テーブル席は最大20名様までの着席が可能で、企業様の“節目”となる特別な宴席にもご好評いただいております。

皇居 和田倉橋 すぐ『和田倉橋』のかかるお濠に面した隠れ家レストラン。 『日本の四季を旅する』をコンセプトに、四季の情景を映し出すお料理。 フレンチでありがなら日本の食材を活かし、体にやさしく染み込むようなシェフ池田翔太のコース料理を、全6テーブルと個室1室（10名前後）のみの、ゆとりあるプライベート空間でお楽しみいただけます。
Plaiga TOKYO is french fine dining restaurant near Tokyo station. Our cuisine is journey through the four seasons of Japan. Only 6 tables and a private room (for 10 people) will make luxurious time to meal.

富士山の麓、山梨県南都留郡山中湖村にある【海鮮処　ふじ】。鮮度抜群の海の幸を大胆に使った、海鮮丼が自慢のお店です。マグロやウニといった海産物をたっぷりと盛り合わせた、豪華絢爛な海鮮丼を取り揃えています。数量限定の特別なメニューや、日本一の標高を誇る富士山をテーマにした贅沢な海鮮丼、旬の魚を活かした日替わり丼物もあり、お腹も心も満たしてくれます。鮮魚は小田原早川漁港より、旬の海産物を直送。海のない山梨県でありながらも、新鮮な海の幸をいただけるということもまた一つの贅沢。富士の麓の雄大な自然を感じつつ、旬の海鮮を味わうという、日本ならではの体験を楽しめるスポットです。

徳島駅から車で10分、県道30号線沿いにある【旬菜酒房　ここから】。生まれ育った始まりの地という意味合いと、一軒目はここからスタートしてほしい、という思いの詰まった店名。日本酒と焼酎には特にこだわりがあり、お酒を楽しみたい大人の集うお店です。徳島で育てられた「神山鶏」は、水炊きとの相性がばっちり。歯ごたえの良さと、噛むほどにジューシーさを感じられるお鍋で体も温まります。季節のお鍋料理は、年間通じて楽しめる定番の一品。その日に入荷した鮮魚を使ったお刺身の盛り合わせや、西京焼きなど自然豊かな食材を使った日替わりのメニューが豊富。明るい店内で気に知れた仲間とゆっくりくつろげる居心地の良い居酒屋です。

全国の有名地鶏を訪ね歩いて辿り着いた、究極の境地―それが秋田県産「比内地鶏」。そんな地鶏の旨味を最高のカタチで味わうなら、やはりやきとり。当店では、美味しいやきとりをたくさん召し上がっていただきたきたく願い、各種一本からのご注文にて承っております。ほかにも拘りのもも肉に塩焼きや、秋田ならではのきりたんぽ鍋、そして比内地鶏を使ったしゃぶしゃぶまで、今井屋自慢の「比内地鶏」づくしを是非ご堪能下さい。勿論、各種宴会や歓送迎会も大歓迎。お得なコース料理や飲み放題にも対応。また座席もテーブル席から半個室までお客様のご要望に柔軟にお応えします。

昭和5年創業の【銀座天一】。銀座にある本店は各著名人や文化人も愛した天ぷら料理の老舗です。その伝統と技を九州の食材で提案しているのが【銀座天一　博多店】です。食材の王国・九州の旬の旨味を凝縮した天ぷらはまさに絶品。なかでも対馬沖で獲れる『穴子』と、薩摩藩の家紋が名前の由来になっている『丸十（さつまいも）』は必食です。天ぷらを引き立てるお酒のチョイスもユニークで、地酒、秋田両関酒造が手がけるオリジナル日本酒のほか、銀座本店のソムリエが選ぶ白ワインという選択も。初見で訪れる際はぜひ、職人の華麗な技術と食欲を掻き立てる香り・音が楽しめるカウンター席を狙ってみてください。

★ゴールデンウィーク中は、4/29(月)5/6(月)まで営業いたします！営業時間：17時21時。※5/5(日)のみ定休日でお休みです。★……国分町の一角にある【総本家やまこう】。扉を開けると落ち着いた空間が広がり、まるで知人の家を訪れたような懐かしさと居心地のよさが感じられます。ここで楽しめるメニューは、種類豊富な本格和食の数々。特に海鮮料理は、北海道や石巻近海の新鮮な魚介など、産地と季節にこだわって調理されています。

28年に及ぶ直向きなとんかつ道のなかで店主の保科氏が目指してきたのは、ずばり「究極のとんかつ」です。豚肉に使うのは、生産量が少なくごく一部の高級店などにしか卸されない宮崎県産の南の島豚。保科氏をして「これまで食したなかでも、頭抜けた美味しさ」といわしめる食材です。そんな肉を最大限に生かすのが職人の仕事。火入れによる肉の縮み具合も計算した筋切り、高級ラードを使ったブレンド油、低温と高温、さらに余熱も駆使した火入れ。そのひとつひとつに保科氏の長年の研究が息づいています。衣の風味と香り高い脂の旨み、そして肉の滋味。それでも「未だ進化の途中」という言葉にとんかつに対する保科氏の情熱がうかがえます。

私たちは国内の食材にこだわり、輸入食材はほとんど使用しません。
またそれらの食材は生産者から直接頂いております。
彼らは自分自身の仕事に誇りを持ち、本当に納得のいく食材しか送ってきません。
そんな生産者の息づかいが聞こえる食材を生かした料理は、
無駄を削ぎ落した真味を大切にしています。

それらを彩る器はシェフ福田が自ら手掛けています。
料理人として器と料理の関係を見つめ、そこから生まれる創造を形にしています。

「てづくり」における温かみと心のこもった一皿をご堪能ください。

のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。備長炭でじっくり焼くことで、皮はパリッと、身はジューシーに。

また、当店の刺身は千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接仕入れています。オーナーが自信をもって選んだ食材を使った創作料理の数々をぜひご堪能ください。

大宮から宇都宮線（JR東北本線）で1駅。土呂駅から少し歩いたところにある【手打うどん　寿庵】。丁寧に仕込まれたうどんは最高級小麦粉と天然塩と職人の融合、その驚きの食感をお楽しみください。また味と共に驚いてほしいのは落ち着いた雰囲気のゆったりした空間、そしてうどんと器のコラボレーション。こだわりの「砥部焼の器」は砥部焼工房きよし窯との出会いで生まれたもの。器にふさわしい究極のうどんを目指しています。

漁師の技が光る「神経締め」や「活越し」などを施した魚など、こだわりの日替わりメニューが楽しめます。
また、季節酒や魚に合う日本酒も充実。獺祭,日高見,寫楽,貴など定番の日本酒をはじめ、毎年酒蔵とコラボして造る、当店でしか味わえないオリジナル日本酒もご用意しております。

漁師町のような活気ある店内で、新鮮な海の幸をご堪能ください。

新地駅徒歩1分に2021年8/9オープン！特選黒毛和牛など焼肉×オシャレなインテリアの店内です。特選和牛などさまざまご用意最高級の肉質・状態を選びお届けします。絶品の希少部位も各種ご用意しております。絶品の希少部位も各種ご用意しております。極みコースは最上級A5クラス牛はもちろん素材を厳選し、繊細さにこだわった非の打ち所の無い逸品揃い。圧倒的な肉力で食後の感動をお約束いたします。個室のご用意も御座います。

※当店のNET予約に関しましてお席を選ばれた場合でもあくまでもご希望となります。ご予約状況によりご要望通りに配席できない事がございます。ご了承下さいませ。

立町ラウンドワン隣の好立地！ひろしま国際ホテル内にある本格「和」の芸州本店。小個室から大広間までバリエーション豊かな個室で、接待やお顔合せ、ご法要など、様々なシーンに合わせてご利用頂けます。瀬戸内の恵み、小鰯や穴子料理、旬の小魚を和の職人が素材の味を生かしながら丁寧に仕上げます。そして料理長自らが栽培する味わい深い野菜もお楽しみ頂けます。忘年会や新年会、同窓会など、各種ご宴会にも、ご好評頂いております。

JR高槻駅から徒歩3分のところにお店を構えている【旬彩酒房　きたむら】。一歩足を踏み入れれば、アットホームな雰囲気で一人でもふらっと立ち寄れるカウンターと好きな仲間と楽しい時間を過ごせるテーブル席の造りです。料理は旬の鮮魚を使用したお造りや塩焼き・煮付けなど品数豊富にございます。また、地酒をちびちび飲みながらつまめるホタルイカ沖漬やかにみそなど10種類の酒肴を用意しています。コースはご予算に応じて承っております。お気軽にお立ちより下さい。