「行天健二」のグルメ・レストラン検索結果一覧

2023年4月、日本に初上陸したブルガリ ホテル 東京内にオープンした、福岡のミシュラン三つ星、行天健二氏が監修する【Sushi Hoseki-Kenji Gyoten】。行天氏は「握り手」ではなく、「デザイナー」のような立場で総合的な体験としての鮨を演出します。この檜舞台を任されたのは、ミシュラン三つ星店で副料理長を務めたのち、行天氏の薫陶を受けた清水拓郎氏。丁寧な仕事と美しい所作、温かみのある人柄と、行天氏の求める資質をすべて兼ね備えた清水氏が、三つ星の世界観を自身のスタイルで表現します。清水氏が一口で食べられるよう高さをつけて握った赤酢をきかせた酢飯の上に、行天氏が仕入れた「宝石のような」魚が輝きます。

「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」にて、2店しか成し得なかった三ツ星獲得。その店のひとつが【鮨行天】です。店主・行天健二氏は、鮨屋の家系に生まれ、常に鮨が生活の一部であったといいます。それでもこの世界に身を置くことには悩み、自分探しの海外生活を経た後、最終的には鮨で生きていくことを決意。その後、日本を代表する名店で修業を積み、そこから独自の鮨を追求していきます。今では美食家をして唯一無二の味と言わしめるその握りは、ゲストとの間合いを計り、ここぞのタイミングで差し出され、口に含んだ瞬間にシャリとネタが渾然一体になると評判。氏が全身全霊で紡ぐ鮨という芸術は、福岡の美食を語る上で外せない一軒です。

天文館駅から徒歩6分、落ち着いた高級感のあるインテリアで、接待、おもてなしにぴったりの【A5黒毛和牛×完全個室　龍乃華】。全体の4％しか取れない貴重なお肉「A5黒毛和牛《薩摩牛 極》」、脂の甘い「六白黒豚」が入ったさまざまなコースが用意されており、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶで楽しめます。お肉に合ったお酒は日本酒、焼酎、ワインなどこだわりのセレクト。飲み放題付きプランはドリンクが50種類以上と豊富です。完全個室は掘りごたつ席、テーブル席があり、掘りごたつ席はふすまを外すと40名まで収容可能。高級感あるテーブル席は大切な接待におすすめです。大小宴会、女子会、ママ会などさまざまなシーンに利用できる一軒。

受賞歴のある最高級「神戸ビーフ」と、和牛の王様として誉れ高い「但馬ビーフ」のステーキを味わえる【ビフテキのカワムラ姫路店】。A4の6以上およびA5にランク付けされる極上の「神戸ビーフ」がラインナップされています。どちらも牛肉尽くしのコース料理でいただくのがおすすめ。口の中でとろける食感、脂の甘みが食べる者を魅了してやみません。カウンターはもちろん、どのテーブルにも鉄板が付いており、目の前で繰り広げられる職人のパフォーマンスを臨場感たっぷりに見る事ができます。高級店でありながら、ファミレスのような入りやすさを持つアットホームなお店。特別な日のデートや家族の記念日に利用したい、とっておきの一軒です。

山陽本線「姫路駅」から徒歩5分。【焼肉　千山閣】は、厳選した黒毛和牛を手ごろな価格で味わえる焼肉店です。おすすめは、極上の部位だけを使った『上ロース』と、売り切れ必至の上質な『上タン』。こだわりのタレに漬け込んだ『壺カルビ』や『名物ホルモン鍋』も人気です。肉の旨味を最大限に引き出す「つけダレ」は、先代から受け継いだ秘伝の味。焼肉、漬物、特製タレと『名物ホルモン鍋』はテイクアウトも出来るので、お店の味が自宅でも味わえます。店内には掘りごたつの座敷席とテーブル席があり、家族連れでも気兼ねなく楽しめます。日本酒、焼酎などアルコール類も充実で、宴会にもおすすめです。

昭和46年、高砂に誕生した【焼肉ぶんか】は創業当初の味を頑なに守り続け地元に愛され根付いた名店です。家庭的な居心地の良い空間で、本格的な焼肉が味わえるとファミリーはもちろん老若男女まで幅広い層から人気を集めています。その魅力は上質な食材と味。仕入れから調理に至るまで一貫して料理人兼店主である山本さんが行い、品質と味を守っています。味噌と醤油がベースのコクのあるもみだれは、使う部位によって味加減を変えるほどのこだわりをもち、そして醤油ベースのつけだれはネギやゴマが風味を引き立たせお肉によく絡みます。『キムチ』や『ナムル』ももちろん自家製のこだわりの逸品。お腹を空かせて仲間を集って訪れたいお店です。

姫路市東山の【焼肉屋　金太郎】は、友人や家族との気兼ねない一時に、ぴったりな焼肉店。昼と夜で多くのニーズに対応できるお店です。ランチタイムはカジュアルな空間で焼肉ランチを堪能できます。オシャレに焼肉ランチを楽しめる空間は、女子会にもうってつけ。また150g、300g、450gとお肉の量を選べるセットメニューは、うどんや小鉢付きで満足度抜群。しっかり食べたい男性にもオススメです。夜は、焼肉から一品料理までバラエティ豊富なメニューを提供。人気のタンのバリエーションも豊富で、食べ比べも楽しめます。店内には個室も完備されているためプライベートな場面にも頼もしい存在。快適な空間で焼肉を楽しみませんか。