「醍醐　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

天然魚にこだわった割烹料理店【和料理　みのり】。旬の鮮魚を始め調味料に至るまで厳選素材を使用した本格料理でありながら、価格はリーズナブルに設定されているのもまた注目すべき魅力です。それは「多くの方に気軽に訪れてもらいたい」との料理人の想いゆえの配慮。気軽にお店に足を運べます。『金目鯛西京焼き』といった和の定番はもちろん、チーズとかつおだしの斬新なコラボ『醍醐鍋』や『鮑のクリームコロッケ』など、和と洋を融合した新感覚料理も、ぜひ楽しみたいメニューです。料理の味を引き立てるお酒やソフトドリンクも厳選。和の心あふれる品格となごめる雰囲気が共存する店内で、本物の味をゆったり楽しめる、素敵な隠れ家です。

神戸・三宮にて、1981年より40年近く続く老舗の寿司屋。厳選された旬の食材のみを使用し、職人が一つ一つ丁寧に技を施す“極上の鮨”を提供。店内は洗練された和の空間で、やわらかな雰囲気に包まれている。白木のカウンター席で、店主の仕事を五感で感じながら、美味しい鮨をいただくのがこの店の醍醐味。記念日など特別な日のおもてなしに、この上ない贅沢を。

神戸市御影の住宅街に、ひっそりと佇むレストラン【和心Sawayanagi】。3階建マンションの1階にあり、隠れ家のような落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとくつろげる店です。昼夜共に提供されるメニューは、『おまかせコース』のみ。いずれも店主こだわりの旬の食材を使い、匠が織り成す和食をベースに、独創性に満ちたイノベーティブ・フュージョンを取り入れた“和の心をベースとした料理”です。店内は、カウンターが8席と、テーブルが6席（78席も可）。オープンキッチンに面するカウンター席は、厨房の活気がダイレクトに伝わりライブ感たっぷりです。和モダンなテーブル席は、家族での食事やビジネスシーンでの利用にもおすすめです。

吟味を重ねた旬の食材、きめ細やかな手仕事、数寄屋の意匠でしつらえた空間、季節の風情が薫る器たち。それらが相まって、四季折々の至福の日本料理を味わえるのが、神戸・中山手通の【小猿】です。印象的な店名は、店主・山野慎也氏の祖父君の雅号から。京料理の名店で長く腕を磨いた山野氏が饗するのは、「食材の旨みをこわさない」料理。日本料理の基本にして究極の課題でもあるこの信念に毎日向き合い、食通をうならす季節の料理を紡いでいます。その手腕はミシュラン１つ星も獲得。メニューはランチ、ディナーとも『コース』のみ。八寸、汁物、お造り、焼き物、揚げ物などからなる旬の味覚が集う献立で、その真髄を味わえます。

握りが誕生した当時に食べていたとされる大きさを再現した【すしきち】。オススメは『上 握り』。シャリ350g以上にネタがたっぷりと乗っており、贅沢な味わいとボリュームを堪能できます。「おいしく召し上がってほしいから」と、ネタは毎朝信頼できる鮮魚店から仕入れ、シャリは粒の大きいお米を厳選。ネタもシャリも毎日ふんだんに使われるため、ネタの回転は速く、シャリはなくなり次第「営業終了」となります。店舗は「元町パークロード」沿いに位置し、地元の方や観光客にアクセスしやすい場所。カウンター席があるので、お一人様も気軽にどうぞ。カップルや子ども連れの家族、友人同士も温かく迎えいれてくれるアットホームな寿司店です。

明石の天然魚と鮮度にこだわり、素材を生かした職人技を堪能できる【浦正鮨　本店】。寿司の中心となる魚介は、明石浦漁港の「昼網」で買い付けそのまま生けすへ。すぐに仕込みも開始し、夜には捌いたばかりの寿司ネタがケースに並び、生けすから揚げたばかりの魚で造里を盛り合わせていきます。寿司はもちろん会席料理など、全てに魚介の鮮度を徹底。店内には、職人との会話を楽しめるカウンター席、贅沢な空間のテーブル個室、宴会にも最適な座敷個室を完備。個室入口は専用のため、入店時に他の人と顔を合わせることもありません。接待や宴会、記念日や顔合わせ、デートにも最適。居心地が良く、1度訪れると繰り返し訪れたくなる寿司店です。

淡路島の海幸が満喫できる海鮮浜焼きレストラン！淡路島の東海岸・安乎町に2015年4月にオープンした【シーアイガ海月】。大阪湾を一望できる絶景のロケーションの中、淡路島や近海で獲れた魚介類を炭火でバーベキュー。それに加えて全てのセットに、50種類以上のメニューが食べ放題のバイキングが無料で付いています。淡路島の老舗旅館「海月館」がプロデュースしており、海鮮や肉のベーベキュー食材は海月館目利きの料理人が集めたもの。バイキングも、それだけで満足できるお味とボリュームです。食後は目の前の砂浜でビーチ遊びや、マリンスポーツも楽しめます。12月2月の冬季限定でカキ小屋もオープンいたします。

JR三ノ宮駅からすぐ、ビルの地下1階に入る【炭焼鶏　HAKU】。スタイリッシュな店内は、オープンキッチンならではフレンドリーな雰囲気にあふれています。こちらでいただけるのは、炭火で焼き上げるバラエティ豊かな『串焼き』や朝引き鶏を使用した『たたき』などの鶏料理。炊きたてご飯に自家製だれを絡めた『名物！焼きおにぎり』と『名物！クリームリゾット』は、〆メニューの人気を二分するツートップです。料理の味だけでなくエンターテイメント性も大切にするこちらのお店には、白い炎をイメージした『炎のブリュレ』などSNS映えする一品も。デートや女子会、気軽なパーティーなどシーンに合わせて利用できます。

明石名物の「昼網」で直接競り落とした旬魚を寿司・和食で楽しめる【浦正鮨　別邸】。買い付けされた魚介は、そのまま店頭の大いけすへと運ばれるため新鮮さは折り紙付きです。仕入れた鮮魚を造里や焼き物で堪能できる『浦正コース』に加え、バリエーション豊かな魚介料理が数多く揃います。店内には、檜のカウンター席が10席。さらに、隣接し出入り口も異なる「離れ」には個室を2室設けています。各個室には6名まで入室でき、最大12名まで収容可能。デートや接待、記念日・誕生日、家族のお祝い事など様々なシーンを綴るに相応しい席を用意してもらえます。明石ならではの蛸や鯛、さらに穴子など食通をも唸らす秀逸な素材がここに集結。

A5等級の神戸牛と旬の幸のコースで、記憶に残る食をゲストに提供する【神戸牛ステーキ　桜】。鉄板焼きステーキと鉄板焼きしゃぶ。ふたつの異なる角度から、A5ランクの神戸牛を存分に楽ませてくれます。鮮やかな八寸、鉄板で仕上げる茶碗蒸し、炊きたての土鍋ごはん、素材をシンプルに味わう焼野菜など、海と山の幸を散りばめたコースでゲストを魅了。活きた車海老や鮑など、鉄板料理には欠かせない海鮮も珠玉の素材を用意しています。店内は和の風情漂うイメージ。ゲストを出迎えるカラフルな和紙の提灯、桜と龍を描いた金屏風たちが、非日常的な雰囲気を演出。3つのカウンターで繰り広げられる、心躍る臨場感たっぷりのもてなしをご堪能あれ。

和食を基本としたオリジナルのコースメニューが味わえる日本料理店【料和　大道】。店名には「料理を食べた人の心が和み、少しでも世の中の平和へとつながってほしい」そんなオーナーの思いが込められています。それぞれにストーリーがあり、独自の調理法で仕上げられる品々はまるで芸術。中でもおすすめは『鰹の塩たたき』や『お野菜の八寸』など、選りすぐりの食材を使用した見た目にも美しい一皿です。盛り付けに使われているオーナーこだわりの器が、料理の味をより一層引き立てます。木を基調とした和モダンな店内で、極上グルメに舌鼓。接待や会食、大人のデートなどでぜひ足を運びたい店です。

歓送迎会の時期ですね！
貸し切りでのご利用のご予約承ってます！　
街の中の別荘・・街荘がコンセプト！
各線三宮駅から北へ徒歩5分。
ハンター坂すぐビルの三階に構え、和と洋が混在しながらシックな内装の創作料理店です。
当店は喫煙可能店となっています！
店の内装と同様に和洋取り入れ、想いを込めて創った料理をご提供。北海道のウニを厳選して、名物「ウニギリ」の他「ウニパスタ」「揚げナスウニ醤油」などウニ料理が豊富！
『うなぎとアボカドの生春巻き』や、見た目はトマトで中はトマトの『丸々トマトシーフードゼリー詰め』、醤油風味の和風ソースを絡める『フォアグラステーキ』など。
12月は２時間ご利用でお願いしています！

秀逸な素材とまっすぐに向き合い、丁寧に手掛けられる日本料理を堪能できる【割烹　武田】。明石昼網の鮮魚、神戸牛、但馬牛など地元の食材を中心に、四季折々の美しい素材がふんだんに用いられる会席料理が魅力です。贅の極みを楽しめる『スペシャルコース』は全3種類。宴席に合わせたスピード感を大切に、匠の技で静々と料理が呈されます。料理とのペアリングには選りすぐりの日本酒がふさわしく、楽しい時間に華を添えてくれることでしょう。10m越える檜のカウンター席が印象的な店内には、8名まで入れる個室も完備。記念日や顔合わせ、国内外のゲストを迎える接待や特別な会食にぜひ足を運びたい大人の隠れ家です。

三宮駅より程近く、東門街に入ってすぐのところにある【沖の瀬】。明石の昼網、四国の港や神戸中央市場より毎日仕入れる新鮮な魚介を使った、海鮮料理を中心に提供しています。その日に仕入れた旬で活きの良い魚介を、桶盛りにしてまずお席へ。そしてその中から自由に魚を選び、和食の道30年の大将が、刺身・煮付・塩焼き・揚げ物・せいろ蒸しなど様々な料理に仕上げてくれます。もちろんおすすめの調理法を伺ったり、おまかせでつくっていただくことも可能なのがここ【沖の瀬】の特徴であり醍醐味です。この贅沢な楽しみ方は、プライベート、接待や宴会などのビジネスシーンでも活躍します。

創業370年を誇る【すし萬】の系列店として、芦屋川にオープンした【波沙鮓】。有名デザイナーが手掛けたモダンで心地良い上質な空間で、名物『小鯛雀鮨』などの圧しすしや、新鮮な旬の魚介のにぎりを堪能させてくれます。ドリンク類は、バーが併設されているため、季節の日本酒や焼酎はもちろん、ワインやウイスキーなど豊富な品揃え。バーテンダーが在籍しており、好みに合わせたドリンクをセレクトしてくれるのも魅力です。店内には、10名まで収容可能なテーブル席の半個室と、カウンター13席を完備。大切なゲストとの会食や接待、記念日などのお祝い、女性同士の食事会など、さまざまなシーンで利用できます。

三宮駅から徒歩2分という、アクセス抜群の場所にオープンしたこちらの店は、店名からもわかる通り、部屋のすべてが個室という贅沢なつくりが自慢。しかも、人数に合わせて大きさを変えられる個室が多いため、小宴会から大きなパーティまで対応可能と、使い勝手抜群です。料理は食材にこだわった創作和食が中心で、その料理と相性抜群の全国の銘酒たちも、種類豊富にラインナップ。また、日本酒のほかにも焼酎、果実酒、カクテルなども充実しています。店内は和モダンのシックなテイストでまとめられ、とても落ち着いた雰囲気。オシャレな個室で人目を気にすることなく、心ゆくまで料理とお酒を楽しめます。