「飛騨牛　ランチ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

絹のようになめらかで、口の中でとろけるような飛騨牛を堪能できる【飛騨牛一頭家　馬喰一代　銀座】。社長自らセリに出向いて最高級の飛騨牛を一頭買いするこだわりようで、口に入れると芳醇な旨み、上品な甘みが口中に広がります。飛騨牛の中でもA5等級という格付けを超えた「最とび牛」を味わえるのも魅力。サーロインやトモサンカクなどを盛り合わせた『最とびスペシャル盛り』は、是非ともいただきたい逸品です。サシやにぎり、炭火焼、しゃぶしゃぶ、すき焼きといったいろいろな調理法で楽しめるのも嬉しいポイント。コース料理や飲み放題プランも用意されており、デートや接待、各種宴会にと幅広いシーンで利用できます。

特別な一日にこそ伝えたい、和食処【代官亭】。厳選国産食材のしゃぶしゃぶを中心としたおまかせコースや、飲み頃の日本酒をくつろぎの空間で楽しめる恵比寿の一軒です。メインのしゃぶしゃぶには、A5等級にこだわった岐阜県のブランド牛「飛騨牛」、北海道日高の四元豚「神威豚」、鳥取「大山地鶏」などを用意。オープン以来取引を続けている築地魚河岸の業者から届く、旬の鮮魚やきのこをふんだんに使った鍋もまた絶品。ディナータイムのメイン食材として多くのゲストを楽しませています。オーナーに信頼を寄せ、予算のみを伝え“おまかせ”するゲストも多いとか。接待・会食や記念日など、大切な場面に紹介したい一軒です。

秋川牛と飛騨牛と米沢牛と山形牛にこだわり A5ランクの中でも特級の極上肉が楽しめると評判の【麻布十番　鉄板焼　嘉山】。シェフ自らが仕入れに出向い、生の状態を味見してから厳選するこだわりぶりに感銘。口の中でとろける脂の旨味とサシの細かさが絶品です。野菜は契約農家さんに毎朝注文し、朝採りの新鮮野菜を使用。魚も漁師さんから直接仕入れるほどのこだわり。他にも旬な物やオーガニックなど、身体に優しい食材を全国から取り揃えています。
食材調味料へのこだわりもお見事。世界中から美味しい塩やオイルを厳選して、料理にあわせて調理します。美味しさをとことん追求しながらも、気軽に食べに行けるような温かみのあるお店です。

世界中にその名を轟かすデザイナー ジョルジオ・アルマーニがプロデュースするイタリアンレストラン。エグゼクティブシェフを務めるのは、【HEINZ BECK TOKYO】に一つ星をもたらした実績を持つカルミネ・アマランテ氏。火入れの温度や時間を徹底的に見極め、食材の持ち味を最大限に引き出すことを重視し、その繊細な仕事ぶりは日本人の感性に寄り添います。また、カルミネ氏の出身地、ナポリの伝統的な家庭料理をファインダイニングにスタイルで味わえるのも魅力。冬メニューの、自家製のパスタ生地と飛騨和牛を使った詰め物『トルテッロ ジェノヴェーゼ』や、軽やかに仕上げた『ババ ナポレターノ』は、ぜひお試しください。

「ザ・ペニンシュラ東京」の最上24階に位置し、窓から皇居外苑や日比谷公園を一望できるロケーションは格別。バー併設のホテルが誇るステーキ＆グリルレストランです。US産プライムビーフや和牛、松坂ポーク、旬の鮮魚など、厳選素材を各種取り揃えダイナミックに提供。素材の持ち味を最大限に活かす火入れのテクニックの確かさはもちろん、約10種あるステーキソースや前菜などで創意工夫を凝らし、様々なゲストが集まるホテルダイニングに相応しい美味を追求。木やスチールといった多彩なマテリアルで構成され、非日常を演出する空間も見事。ハレの日だけでなく、折に触れて訪れたくなる名店です。

目を奪うシェフの鮮やかな技、目の前で料理へと変わる豪華食材、そして出来たてがタイムラグなく届けられるスピード感。鉄板焼と聞いて思い浮かぶすべての要素をもつ名店が、ここ【日本料理「さくら」鉄板焼カウンター】です。店の顔たる石月俊一シェフは、洋食への造詣も深い実力派。A5ランクの銘柄和牛や厳選魚介といった素材の持ち味を活かしつつ、そこに独自の感性や和のエッセンスを加えて目にも鮮やかなコースに仕立て上げます。すべての料理がワインと絶妙な相性をみせるのも、ジャンルの垣根を越えたシェフの技の賜物。優美な曲線を描くカウンターや窓の外に臨む庭園といった空間とあわせて、特別なひとときが過ごせる一軒です。

契約農家から直送の野菜を使ったアンティパスト、豊洲直送の素材をダイナミックに使ったメインディッシュ、店内のピザ窯で焼き上げる本格ピザなどをお楽しみいただけます。併設のテラスでは、目の前に広がる絶景を眺めながら贅沢なひと時をお過ごしいただけます。

まるで西海岸の別荘を思わせる明るくモダンな空間。開放的なテラスからは自然光が溢れ活気ある時間を演出します。新コンセプト“カリフォルニアキュイジーヌ”では、豪快なプライムビーフや豊洲市場直送のシーフードなどの素材の旨味を丸ごとダイナミックに味わいながら、オーガニック、ベジタリアンメニューなど身体への影響も考慮するアメリカ西海岸の人々の思考を取り入れたメニューをご提供いたします。