「魚　旬」のグルメ・レストラン検索結果一覧

＜日曜日営業。お昼は土日祝のみ営業＞メニューはおまかせコースのみ。
店主の渡部は道東なかしべつ町出身。東京の有名店で経験を積んだのち、故郷で独立を果たしました。次のステップに開店したのが「札幌店」。道東愛を鮨にこめて、「わたなべ」でしか体験できない時間を追求します。乾杯はウエルカムミルクで！

熟練の料理人がつくり出す和食をいただける【板前料理　渥美】。季節の旬食材を使った多彩な料理を愉しめる食事処です。食材は全国各地から仕入れており、素材の味を最大限に味わえるよう、状態を見極めシンプルな調理法で提供。奇をてらわない正統派でありながら、店主・渥美氏のこだわりを感じさせてくれる料理たちは、どれを食べても納得のおいしさです。日本酒は厳選したもののみを取り揃え。料理とのペアリングも堪能できます。落ち着いた雰囲気の店内は、和を基調にした上質な空間。デートや接待など、大切な人をもてなしたい時にぴったりです。テイクアウトは3日前から受付開始しているので、気になる方は早めの連絡がオススメです。

ふっくら焼き上げた生つくね＆アツアツサクサク！揚げたての串カツが自慢のお店！飲み放題は90分と120分と選べるので急な集まりやサク飲みとしても最適。お腹いっぱい食べたい方には食べ飲み放題プランがおすすめです！

すすきのでおいしい洋食が味わえると評判の【おまかせ料理の洋食店　gariee】。木の扉を開けると、オープンキッチンに立つ笑顔のシェフが出迎えてくれます。お店のコンセプトは、地場の旬菜をコース仕立てで楽しんでもらうこと。フレンチ、イタリアン、ドイツ料理の要素が散りばめられた、シェフの感性が息づく料理を堪能できます。食材は北海道各地から、肉は恵庭豚や十勝ナイタイ和牛、えぞ鹿など、野菜や魚介類は旬を見極めて仕入れているのが特徴。自家製の生ハムやパン、スイーツも手間暇かけて仕上げる一皿を彩ります。店内は、ゆったりとくつろげる空間。シェフの料理へのあふれる愛情を感じながら、幸せな時間を過ごせる洋食店です。

新鮮な魚介をいただける【三代目　千葉商店】。地域に根ざした洋食レストランです。魚、肉、米、野菜にいたるまで、地元のものを中心に北海道産の食材を仕入れ。“地産地消”も味わえるので、観光で訪れた際にもオススメです。『海鮮三色丼』や『自家製ビーフシチュー』、『中華風鶏の唐揚げ』など、ジャンルの垣根を超えてさまざまな料理を味わえるのも嬉しいポイント。『タピオカ・ココナッツミルク』といったデザートも用意しています。老若男女問わずに楽しめる品揃えで、家族水入らずの食事にもピッタリです。中学生までの学生には、ワンコインランチで『オムライス』や『ラーメン』などを提供。シーンを問わずに寄り添ってくれる一軒です。

落ち着いた和の佇まいの【創作和食 Yu-ta】。日本料理店で実績を積んだ長谷川悠太氏が、小樽直送の魚介や季節の食材をふんだんに使った料理を振る舞ってくれます。多彩なアラカルトメニューは、和食の伝統を活かしつつオリジナリティあふれる創作和食。スライスしたトマトをサクッと揚げた『トマかつ』は、さっぱり食べられると評判です。『馬刺しユッケ』は自家製タレで濃いめの味付けに仕上がっていて、お酒のアテにもオススメ。特別な日にはちょっと贅沢な『懐石コース』でひときわ彩り豊かな本格和食が味わえます。料理に合わせて厳選された日本酒を片手に、お一人はもちろん、家族や友人同士、ゆったりと過ごせる創作和食店です。

ふっくら焼き上げた生つくね＆アツアツサクサク！揚げたての串カツが自慢のお店！飲み放題は90分と120分と選べるので急な集まりや
サク飲みとしても最適！お腹いっぱい食べたい方には食べ飲み放題プランがおすすめです！

函館駅前朝市そばに位置し、函館近海の新鮮な海鮮を中心に北海道食材にこだわった、函館海鮮居酒屋「函館ダイニング雅家」。昼は、お刺身膳・焼魚膳・蕎麦膳と3種類でおもてなし。夜は、いつでも新鮮な海鮮ものをお召上がり頂けるよう巨大水槽を設置、水槽から活きのいい海鮮食材で造る活魚刺身や握り寿司、桜姫鶏の串焼き北海道を満喫できます。店内は、1階カウンター15席と奥に個室が6部屋あり、その内3部屋を繋げて最大22名様までご利用可能です。また2階にも、個室6室をご用意、最大50名様迄ご利用可能な掘りごたつ席となっており、宴会やご会合などさまざまなシーンにご利用頂けます。本社工場では、卸売り、小売もしております。

水槽で泳いでいる函館沖のイカを使用した「活いか踊り丼」がオススメの一品。「歴史あふれる函館の空気にふれながら、四季折々の旬の味覚を味わって頂きたい」と板長。活気あふれる函館朝市内にあり、店内に入ると落ち着いた空間がある。小上がりあり、テーブル席あり！少人数から大人数までお座り頂けます。おすすめは【活いか踊り丼】。いけすから取り出したいかをお客様の目の前でお料理！丼の上でもお口の中でもいかが踊ります♪『2100円以上お食事された方へソフトドリンクor生ビール(小)1杯サービス』のクーポンもございます♪

JR函館駅から徒歩約5分、観光がてら歩いても行ける距離にある【レストラン　トウイ】。車でのアクセスも可能で、地元人気の高いお店です。メニューは、仕入れる食材に合わせて季節ごとに変わるため、四季折々の道南食材がふんだんに楽しめます。中でも、「おまかせBコース」や「シェフのおすすめコース」などのコース料理は、めずらしい食材を使用した料理なども堪能でき、フルコースでボリュームもたっぷり。しかも、お値段はリーズナブル。コースの予約は2名からなので、週末に家族や仲間と食事を楽しむ時間としてTouiを選んでみてはいかが？素晴らしいイタリアンをカジュアルに楽しめる、アットホームな空間です！

すすきの駅より徒歩3分。おいしさに目のない大人が待ち望んだ【小割　Kowari】が、2021年夏にOPENしました。南茅部近海で水揚げされる魚介類、大沼あかり農場の豚肉や無農薬野菜…。シェフ小割氏が自ら選んだ、生産者の顔が見える上質な北海道産の食材を使い、伊・和・仏のテイストを取り入れた至福の一皿へと織りなします。メニューは昼夜共に一種のお任せコースのみ。ゆったりとしたカウンター席に腰を下ろし、臨場感あふれるシェフの調理を目で愉しみながら、料理の仕上がりを待つ。それはこの上なく贅沢で特別な時間となることでしょう！ソムリエでもあるシェフ厳選の豊富なワインと共に、そのおいしさに酔いしれてみては。

札幌・円山に佇み、2012年と2017年にミシュランで星を獲得した【割烹　三徳六味】。北海道と全国各地の優れた食材を使いもてなしてくれる日本料理店です。店の味の要となる出汁は、北海道京極の羊蹄山の水、3年寝かせた利尻香深の昆布、枕崎の血合い抜きの本枯節で丁寧に引いており、時季の美麗・美味を閉じ込めた『お椀』がその繊細な優しさを薫らせます。供されるすべての料理が一瞬にして日常を忘れてしまうほどに美しく、上品な味わいからは店主の確かな技術と信念を窺い知ります。こだわりとおもてなしの心は料理を支える器や酒器、箸置きなど細部にまでゆき渡り、道内外の美食家たちを魅了。至高のひと時が約束された札幌屈指の名店です。

寿司職人として海外でも寿司のおいしさを広めてきた山崎氏。自慢の握り寿司と上質なワインが抜群の相性であることを多くの人に知ってほしいと、生まれ育った小樽の地に2023年7月、満を持して【たくつ】をOPENさせました。「気軽に、まずは寿司のおいしさを味わってもらえたら」と。新鮮な魚介類に丁寧なひと手間をかけた『寿司』は、口に含んだ瞬間、そのおいしさにあらためて感動する逸品ばかり。夫婦二人三脚で切り盛りする、温かなもてなし・空間・そして至福の味わいで、寛ぎの時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

北海道一の繁華街すすきのの中心部にある和膳今藤。一歩中に入ると、白と茶色のカラーで統一されたスタイリッシュな空間と、どこか温もり溢れる落ち着いた雰囲気が居心地のよさを感じさせます。そんな【和膳　今藤】のメニューは本格和食の数々。季節にこだわり、毎日仕入れた食材を店主自ら、巧みな技術で調理しているのがこのお店のこだわりです。新鮮な魚介をはじめ北海道ならではの旬の味覚を、定番料理から日替わりの逸品まで堪能できるのがうれしいところ。カウンター席やテーブル席の他にも広々とくつろげる個室があり、普段の食事はもちろん、特別な日や接待などの利用にも最適。シーンや人数に合わせて訪れてみてはいかがでしょうか。

地元食材はもちろん、全国各地から厳選した食材を取り寄せる【炭火割烹　菊川】では、いつでも「旬」の味覚を楽しめます。千葉県いすみ市産直の『伊勢海老』や道南のジビエ『鹿肉』などあらゆる食材を取り扱っております。『会席コース』は、料理の内容や予算を事前に相談でき、要望に応じてくれます。お料理を引き立てる日本酒やワイン、焼酎などドリンクも豊富。店内はゆったり過ごせて落ち着いた雰囲気。一人飲み、会食や接待、デート、記念日やお祝い事などの家族の集まりなど様々なシーンの利用にオススメです。

「食べ疲れず、単調にならず、料理の余韻が長く続くこと」。東京と京都の料亭で腕を磨いた店主・高橋秀人氏は、自身が目指す料理をそう語ります。そのために考え出したのが、北海道の力強い食材と繊細な京野菜を組み合わせて仕立てる独自の茶懐石です。先附、しのぎ、造り、椀と正統派の構成で進むコースには、ホッケやシシャモといった北海道らしい食材の数々も登場。そこに透明感ある出汁、季節の野菜の甘み、火入れの妙などが加わることで、食材頼みにならない日本料理となっているのです。その滋味深いおいしさと少しだけ潜む個性は、新たな北海道の美味として胸に刻まれることでしょう。

札幌中心部からやや離れた住宅地に佇む【すし割烹　柿八】。入口の暖簾をくぐると、明るく温かみのある雰囲気に包まれます。天然の魚を目利きし、〆たり漬けたりと丁寧な仕事を施して握る寿司が自慢。添加物は一切使用せず、手間をかけて素材本来の味を導き出します。伝統の技に半歩だけ革新的な手法をプラスし、時代に合わせた料理を追求。前菜や焼き物、煮物などをお酒と一緒に楽しみ、〆に握りを味わうコースがおすすめです。お土産用の寿司も評判で、人気の『いなり寿司』は、大豆を石臼で挽いて油揚げから手づくりするこだわりよう。店内にはカウンター席やテーブル席、予約制の座敷も完備され、記念日のお祝いなどにもぴったりです。

北見駅徒歩10分、【花鳥風月】。旬の食材をたっぷり取り入れた極上の鉄板焼きや炭焼きが味わえるお店です。北海道ならではの贅沢な海の幸や熟成にこだわった肉を存分に堪能できるメニューが並びます。上質なものをリーズナブルな価格で提供しているのも魅力。落ち着いた雰囲気の個室や、団体様も使える宴会場も完備！美味しい料理とお酒を楽しみたい、大人のための一軒です。

うまいもんや汐音は　日本酒を楽しむお店です
刺身　焼き物　など　日本酒に合う　
つまみをご用意しています
青森県の田酒が　常に飲めるお店です
出張や旅行に来て　日本酒飲みたい方もおいで下さい　良い日本酒を取り揃えています
日本酒飲むなら汐音へ
開業23年

お店の近くには hitaru 市民ホール　時計台、テレビ塔、もあり、さっぽろ創成スクエア真向え。HTB真向い！大通駅から地下歩道あり。30番出口から出てすぐ。

すすきの駅から徒歩3分。札幌駅前通から一本路地を入ったビルの4階にある高級フランス料理店が【Le seul】です。厳選食材を使い、手をかけた料理が並ぶ月替わりのコース料理は、まるでアートのような美しさ。フランスの伝統を現代風にアレンジした“モダン・フレンチ”が味わえます。店内には、約数百本のワインが眠る、蔵空間タイプのワインセラーもあり、コース料理やアラカルト料理とのペアリングを楽しむことができます。また、ゲストに寄り添った心のこもったサービスも魅力。高級感があり洗練された非日常空間で、優雅なひとときを過ごすことができます。大切な方との会食や接待、記念日の会食におすすめです。

四季折々の風情を見せる中島公園に隣接。眼下に広がる札幌市内を一望しながら、職人の技を尽くした極上の日本料理が味わえます。毛蟹や活あわび、帆立、雲丹といった浜直送の道産食材はもちろん、天然ウナギや九州直送のアラ、フグといった北海道ではなかなか目にすることのできない稀少な全国の旬素材まで、日本が誇る四季折々の美味をふんだんに盛り込んだ会席料理を用意。和洋個室、テーブル席、座敷席ともに店内すべての席から札幌の街並みが眺められ、夜には「日本新三大夜景」に選ばれた光の海が目の前に広がります。大切な人との食事や記念日、結納など、ハレの日をさらに格上げしてくれる極上店です。

1931年に建築された歴史的建造物「旧越中屋ホテル」を建物の情緒や建築的美観はそのままに現代的感性でリノベーション。店名にもなっている“ボール”型の無数の照明が作り出す幻想的な空間と、当時から変わらない美しいステンドグラス。道産食材を楽しむ“小樽キュイジーヌ”とワインのマリアージュと一緒にお楽しみ下さい。
※当面の間一部抜粋メニューで営業しております。

大通駅から徒歩3分。市電の西4丁目駅から徒歩1分。札幌の中心地に店を構える【新洋食KAZU】は、北海道の食材と店主のセンスが光る「洋食のキホン」と「カジュアル」が重なりあうお店。「新洋食」は、斬新なアイデアや最新の調理法を指すのではなく、基本に忠実な手作りから始まる料理を指します。それを、気軽に、カジュアルに食べてもらいたい、という店主の思いが、「新洋食」の言葉に含まれています。おすすめは『道産和牛スネ肉とろとろビーフシチュー』。開店当初から、継ぎ足しで作っているデミソースをたっぷり使い、塊のスネ肉を56時間も煮込んだ、時間のかかる一皿。若い女性から、年配の方まで、幅広い人から愛される名店です。

豊水すすきの駅近く、隠れ家的な佇まいが印象的な【鮨処うえの】。旬の食材の持ち味を活かした繊細な味わいを楽しめる、北海道では珍しい江戸前寿司のお店です。お品書きは、大将のアイデアが光るおまかせコースのみ。四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、札幌の市場だけでなく九州や築地など、全国各地から厳選して仕入れています。江戸前ならではの丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれもここでしか出会えない珠玉の逸品。各地の地酒とともに堪能する、至極のひと時を過ごせます。落ち着いた雰囲気漂う店内は、あたたかい接客が心地よい空間。デートや接待などの特別な日はもちろん、家族連れやお一人様にもおすすめの一軒です。

日本料理の国内主要コンテストにて数々の受賞歴を誇る熟練料理人が腕を振るう【日本料理　秋水】。和の趣を感じる店内には所々に書や絵画が飾られ、アーティストでもある店主の横顔が垣間見られます。こちらでいただけるのは、地元・北海道の食材をふんだんに取り入れ、趣向を凝らした料理の数々。贅沢なだしの旨みを堪能できる『お椀』や季節感あふれる『鮨八寸』など、手間暇かけた逸品をコース仕立てで楽しめます。3種類すべてのコースに『寿司』が付き、旬の鮮魚を堪能できるのもこの店の魅力。客席は厨房前のカウンターのほかに落ち着いた雰囲気の個室もあり、普段使いにも特別な日のディナーにもオススメです。

JR根室本線「帯広駅」から徒歩5分。【美味しいごはん・お酒　すずきや】は、近くに帯広名物の屋台村「北の屋台」がある賑やかな場所に立地。店構えは高級感が漂い、道路に面した入口からは店内が見えませんが、でもご安心を。一歩店内に入ってみれば肩ひじ張らないカジュアルな雰囲気。リーズナブルにお酒と食事が楽しめると評判です。カウンター席もあるので、お一人様も大歓迎。十勝平野の豊かな大地でとれたみずみずしい野菜を使った料理や、新鮮な海の幸が存分に味わえます。店内には個室も用意されているので、落ち着いた雰囲気を求める人や、周囲への配慮が必要な子連れのファミリーにも好適です。

26階「鉄板焼石狩」では2024年5月7日（火）7月下旬まで店内の全面改装を行います。つきましては、工事期間中は全面休業といたします。
お客さまにご迷惑をおかけしますこと誠に恐れ入りますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

なお、リニューアルオープンの詳しい日程は決まり次第、公式HPにて改めてお知らせ致します。

小樽の中心地花園町に、ひっそりと店を構えるフレンチレストラン【La　Cheminee】。シェフの知識と経験によってつくられる料理は、季節の食材ごとに内容や調理法を変えながら用意されます。時には、地元の方には敢えて本州の食材を使い、観光で訪れた方には北海道産の食材で料理を埋めることも。趣向を凝らした料理は、食する人にいつも新鮮な喜びを与えています。さらに、クラシックの技法を大切にしたフランス料理で、通の舌をも唸らせるというシェフの実力も堪能できる幸せ。ワインは、ブドウの品種や地方など意識した一本を揃えています。14名様ほどで満席となる店内は、基本シェフがひとりで切り盛りしているため、予約がおすすめ。

創業以来変わらず守り続けている匠の技、そして食材と真摯に向き合いつくり上げられる珠玉の一皿。【すし善　すすきの店】は、日本食を代表する寿司を海の幸に恵まれた北海道・すすきのでゆっくりと堪能できるお店です。およそ3時間という長時間をかけできあがる江戸前の『厚焼き玉子』は、是が非でも味わいたい格別な逸品。滑らかな状態になるまでしっかりと材料を摺合せ、均一に焼き上げられるようじっと見守り続けようやく完成します。和の趣きを大切にした店内は、大切な方へのおもてなしにふさわしい落ちついた空間。隅々にまで行き届いた粋な心遣いに、穏やかな時を過ごせる一軒です。

モーニングからディナーまで、お客様お一人おひとりのシーンに彩りを添えるオールデイダイニング。
最大180分の滞在時間が嬉しいゆったりランチは、TWG tea9種類＆ソフトドリンクがフリーフローで楽しめます。
ディナータイムは最大120分の滞在時間、素晴らしい料理とワインで非日常の時間をお楽しみいただけます。
席間隔を十分にとって、くつろぎの時間をお約束。大切な方との語らいの場にいかがでしょうか？