函館 鮨・寿司、和食、海鮮料理鮨処 森山函館、そして北海道の魚介の美味しさ、寿司の楽しさをカウンターで満喫!写真メニュー料理人地図函館と言えば魚介の宝庫。目利きに自信を持つ大将森山氏が市場へ出向き、上質な素材のみを厳選。握りをはじめ、さまざまな料理で海の幸を満喫できます。カウンターに座り、大将との語らいを楽しむのが【鮨処 森山】流。好みやその日の気分を伝えると、その日一番のネタでとびきりの「握り」を提供してくれます。「イカ」の美しく透き通った身やコリッとした食感、ほんのりと感じる甘みは新鮮の証。脂ののった旬魚は、口いっぱいに旨みが広がります。握りに限らず、機会が好ければタラバガニの外子と内子と言われる珍味を楽しむことも。温かい雰囲気と大将の人柄も魅力のひとつ。会話から生まれる信頼と確かな腕で、至高の逸品をいただけます。6,000円6,000円函館市電各系統線 松風町駅 徒歩1分テイクアウト可デリバリー可接待/会食,食事会にオススメ 【各種ご宴会にもどうぞ】大将おまかせ6000円コース6,000円【各種ご宴会にもどうぞ】大将おまかせ8000円コース8,000円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています函館 鮨・寿司鮨処 木はら地物にこだわるネタと店主の感性が光る函館流の鮨写真メニュー料理人地図湯の川温泉の中心地。津軽海峡が目の前に迫る絶好のロケーションにあるのが【鮨処 木はら】です。店内は青森ヒバの一枚板のカウンターが凛とした空気を醸し出す一方、晴れた日には遠く下北半島を望む清々しい雰囲気に包まれています。そんな空間でいただくのは、店主の出身地である旧南茅部町や地元の漁師から仕入れる、地場のネタにこだわった鮨。「この街ならではの鮨屋でありたい」と、その8割は正統派の鮨を貫きますが、コハダは酢洗いしてから軽く昆布締めにし、昆布の名産地らしい一手間を加えるなど、この店ならではのこだわりが随所に光ります。函館に店を構え20年。江戸前を軸にした函館流の鮨を味わえる名店です。10,000円12,000円函館市電2系統線 湯の川温泉駅 徒歩10分 椿握り4,950円(税込)旬の北海函館握り6,600円(税込)コースをすべて見る