「ｇｅｏｒｇｅ　料理人」のグルメ・レストラン検索結果一覧

和と洋がきれいに融合した雰囲気の中で、お酒との相性にこだわった上質な和食が楽しめる【George（ジョージ）】。ホワイトをベースとしたキレイな外装に誘われ店頭に立つと、老舗酒屋の店頭などでよく見かける杉玉がお客様をお迎えします。ゆっくり扉をくぐり店内に入れば、秋田杉の大きな一枚板のカウンターが目に飛び込んできます。料理人のこだわりが随所に詰まった店内で楽しめるのは、『刺身』や『炙り焼き』など、地元宮城の食材を使った料理の数々。また、ソムリエやSAKE DIPLOMAなどの資格を持つ料理人が厳選した、料理との相性を考えて選んだ豊富なお酒も自慢です。贅沢な料理とお酒で、今夜は酔いしれてみませんか。

“魚介の濃厚な旨味が詰まった”ブイヤベースではありません。クリアで雑味のないスープと、旬の魚介が「出会った瞬間」を切り取った、澄み渡る空気感を味わうブイヤベースが楽しめる店【Georges un cinq】。横浜元町にある名店【ドゥ　エピセ】の姉妹店として銀座2丁目に店を構えます。福井出身のシェフが、日本海の海の幸を使い繰り出す魚料理が特色。肉や野菜を含め、その日の旬の食材でシェフと相談をしてオーダーメイドの料理を提供するコースもあり、接待やデートなどゲストを心の底からもてなす事ができます。2名から4名収容の個室はプライベート感があり、また、10名以上で店を貸切にして同窓会などを開くシーンにもマッチします。

福岡にオープンしておよそ20年。【GEORGES MARCEAU】といえば、言わずと知れた福岡のフレンチを代表する名店です。しかし、20年経ってなお、シェフの小西晃治氏の料理に対する情熱は衰えることを知りません。それを象徴するのが、魚の仕入れ。週に3回ほど唐津から届く活魚は、シェフ自ら放血、神経締めといった処理を施します。ヒラメにカサゴ、時には15キロ以上にもなるクエといった魚が、ここでは寿司屋顔負けの熟成魚となっていくのです。そこに小西氏の熟練のフレンチの仕事が加わり、食材の滋味はこれでもかと引き出されていきます。料理に対する圧倒的熱量が、この店のひと皿ひと皿から伝わってくることでしょう。

銀座の星付きフレンチ【ドミニク・ブシェ】の元料理長、吉田能さんは、コロナ禍中に料理動画の配信をスタート。絶大な人気を誇るYouTuber「George ジョージ」として知られています。しかし、YouTuberとして活躍する一方で、視聴者から「食べてみたい」という声をもらうたび、「食べてもらってこそ料理人」という思いが大きくなっていきます。そして2022年11月、満を持して白金台にカウンターフレンチをオープン。サーキュレーション（循環）とパッション（情熱）を合わせて名付けた店の名は、【サーパス】。生産者との信頼関係から生まれた素材を大切に、手間をかけたソースづくりなど、フランス料理の守りたい価値を新天地から発信します。

北新地の【RESTAURANT LES SOUVENIRS】は、イノベーティブフレンチが楽しめるお店。フレンチの伝統を軸に、様々なエッセンスを取り入れた料理と、ソムリエ厳選のアッパーレンジワインを堪能できます。北新地駅から徒歩3分、ビル5階の店舗は、都会の喧騒を忘れさせる極上空間。和の要素を取り入れた内装は、落ち着きがあり居心地のよさが漂います。国産素材にもこだわりあり。徹底した温度管理のもと、低温熟成させた素材は、その持ち味を極限まで引出され、深い味わいを感じさせてくれます。ペアリングコースもオススメです。

macuaとは、
magnifier高揚させる
cuisine料理
agreable楽しい
お店のテーマの頭文字から作った造語です。
テンションの上がるお料理で楽しい時間を過ごして頂き、レストラン ユニックと同様に塩分と油分を極力控えて、食べ疲れのしないお料理を大切にしています。

macuaでは、よりランクアップした料理・サービス・空間で皆様の素敵な思い出の場所になれるよう、精進致します。

恵比寿でオープンしてから14年間続く【リコス・キッチン】。シェフの夏目さんは「大切なのは技法ではなく、食材のそのものの美味しさを活かすこと」というように、旬の食材を時にイタリアンやフレンチ、さらには和の技法を駆使して、逸品に仕上げます。旬の魚介と柴海農園の有機野菜をミックスした『本日鮮魚のカルパッチョ　たっぷり彩り野菜と』、『香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ』など、肉や魚の旨みと野菜そのものの味のマリアージュが堪能できます。シェフ曰く、「フレンチやイタリアンを食べ尽くした方が常連に多い」とのこと。スタイルではなく、料理の美味しさを求めている方には、とっておきの店になるでしょう。

牛肉料理専門店として、シャトーブリアン、サーロイン、ヒレなどの各部位を最適な調理法で美味しく料理し提供している【銀座いしざき】。使用する黒毛和牛は、未経産雌牛のみという徹底したこだわりを持っています。料理と共に楽しむお酒はフランスやアメリカのワインを中心に、ウイスキー、日本酒、焼酎など幅広い品揃えを。店内はカウンター12席のみですが、うち6席はテーブル席のように向かい合わせの席を設け、全席からシェフの姿を見ることができます。平日は接待や会食、週末はデートまたは家族や団体様での貸切など、幅広く利用されているステーキレストラン。誕生日や結婚記念日など、祝い事の席を設けたいときにもおすすめです。

長町武家屋敷界隈に佇む【tawara】は、静かな大人時間が流れる隠れ家フレンチ。金沢・フランス・京都で研鑽を重ねた俵シェフが、地元の季節食材を吟味し、和のアレンジを散りばめた少量多皿のコースを供しています。多彩な旬食材が冴え渡るセンスによって、優しく繊細な皿になるさまは、幸せな魔法を見ているかのよう。めくるめく美味が続くディナー10品12,000円、ランチ7品7,000円という夢のような価格も、この店ならではの潔さ。フランス産と日本ワインを中心に優しい味わいのナチュラルワインが揃い、地元の日本酒も大充実。デート、記念日ディナー、女子会ランチ、旅行中のとっておきの食事など、あらゆるシーンで素敵な時間を紡げます。

【駅徒歩3分】25時まで営業！【池袋肉バル　CARNE　カルネ　池袋東口店】は仙台牛の炙り肉寿司・ステーキやラクレットチーズのハンバーグが人気！限定ワイン・サングリア・インスタ系のドリンクを始め、お酒の種類も相当豊富です！暖かみのあるアットホームな店内は2名様利用が多く、誕生日会・ディナー・女子会などにおすすめです！仕入れ業者や酒屋、従業員の生活を守りたいのでアルコール提供OKで営業していきます。

金沢・犀川の近くに佇む一軒家フレンチ【Installation　Table　ENSO　Lasymetrie　du　calme】。2016年1月のオープン以来、繊細かつ大胆な発想と美意識に基づく料理でゲストを魅了しています。フルオープンキッチンで腕をふるうオーナーシェフの土井誠氏は、日本とヨーロッパで華麗なキャリアを積んだ料理人。北陸のとびきりの食材から受けるインスピレーションによって、和食の経験も生かした独創的なフレンチを提供しています。ランチ・ディナーとも『おまかせコース』のみ。冴え渡るセンスと完成度の高い料理、ワインとのマリアージュ、心地よい空間。食の喜びのすべてが、ここにあります。

旬の鮮魚を味わう幸福感を最高のおいしさと雰囲気で楽しめる【阿部】。2020年秋にオープンした青山店は、「食はレジャー」という同店のテーマを継承しつつ、神宮前にふさわしい凛と美しい和空間と独自のメニューを提供。界隈の食通たちの心を早くもつかんでいます。“好きなものを好きなだけ”味わえるアラカルトが中心となり、一品料理・寿司とも多彩なラインナップ。なかでも、名物の『あん肝最中』は驚きと幸せがつまる逸品です。『おまかせコース』もあるので、しっかり食べたい時はぜひこちらを！　檜のカウンター席・テーブル席・個室・半個室を設えた大空間も魅力的。どんなシーンでもゆっくり憩え、幸せに満ちた時間を過ごせます。

緑溢れるアプローチを抜ければ、そこは都会の喧噪を感じさせない一軒家。【Le Bourguignon】は東京を代表するフレンチでありながら、必要以上に気取った雰囲気はありません。フランス・ブルゴーニュのレストランを思わせる温かな空気感には、菊地美升シェフの飾らない人柄がそのままに現れているかのようです。一方、料理にはとことんこだわるのがシェフの流儀。クラシックな技法を大切にする料理は奇をてらわず、それでいて細部にまでシェフの感性が息づいています。ブルゴーニュでの修業時代、数々の生産者を訪ねたというシェフはワイン通としても有名。厳選されたブルゴーニュワインとともに楽しめば、奥深きフレンチの魅力を再発見できます。

燃える炎が塊肉を囲み、“火の味”がするステーキが焼き上がる。【The Burn】は、こんなドラマチックな光景と美味しさに出会える店。熟成肉の炭火焼を筆頭に、本能に響く旨いグリル料理を提供。ヴィーガン対応も含め、粋なアレンジの野菜料理が多いのも魅力です。NYのリノベレストランを彷彿させるサイズ感も自慢で、オシャレでありつつ、日常使いできるカジュアルさが人気。サスティナブルグリルを掲げ、人の繋がりが生む楽しい食空間を創造するのも、この店の矜持。東京の食シーンの今と明日を彩る一軒です。