「うなぎ　まさ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

鹿児島から直送しているうなぎを使用。うなぎは活きた状態で仕入れること、さらにはその大きさにもこだわるなど、店独自の基準を満たさないものは提供しないという徹底ぶり。定番メニューは『うな重（1尾使用）』。蓋を開けるまでの期待感と、開けた瞬間の喜び、一口ごとに溢れだすうなぎの旨みを存分に堪能できます。「もっとうなぎを食べたい」という方は、うなぎが2尾入った『うな重極』をぜひ。ご飯は大きめの粒で粘り気が少ない「笑みの絆」が使われ、自家製だれがしっかり染み込んでいます。店内はカウンター8席だけなので、少人数での利用が良いかもしれません。うなぎが焼き上がるまでを待つ間に、お酒を少し嗜むのもオススメです。

四ツ木駅から歩いて1分弱。下町の隠れた鰻の名店【魚政】の名物といえば、注文が入ってから一尾ずつ鰻を捌く、商標登録の『特注活鰻』でしょう。一からの調理のため料理が運ばれてくるまで40分ほど待つことになりますが、一度その美味しさを知れば誰もが納得するはずです。そんな鰻料理の中でもオススメは、ブランド鰻である『坂東太郎』の鰻重。皮目はパリッと焼かれ、身はホロッと蕩けるように柔らか。さらに、天然鰻のような上品な旨さがあり、1980年代の創業より注ぎ足されてきたタレ、やや硬めに炊いたご飯との取り合わせも申し分ありません。鰻重が運ばれくるまでの間に供される、肝わさと骨せんべいのサービスも実に心憎いもてなしです。

多摩大橋に続く当店は、『うな重』をはじめ、豊富なうなぎ料理が堪能できます。生きているうなぎをその場でさばいて蒲焼にするため、身は厚く、ふっくらとした口当たりが特徴。一口ほおばると、とろけるようなうなぎの旨みが広がります。お酒にも合う塩焼き、肝焼き、ヒレ焼き、兜煮など様々なうなぎ料理が味わえるのも魅力。お店で使用しているご飯は、新潟コシヒカリ100％玄米を自家精米し、アルカリイオン水で炊き上げるため、ふっくら。創業以来、継ぎ足してきた芳醇なタレとの相性も抜群です。是非一度『高瀬のうなぎ』を味わってください。

喧噪を離れた静かな空間で、しっとりと落ち着いた時間を過ごしたい…。そんな時に訪れたいのが、大人の隠れ家的なお店【やまさん】です。温かい和の雰囲気に誘われ中に入れば、そこに広がるのは非日常的な空間。その日一番の食材や、旬の味わいを取り入れた料理を『おまかせコース』で堪能できます。目でも愉しめる華やかな料理は、食通の舌をも唸らせるものばかり。中でも『たこの燻製オイル漬け』は、香ばしい風味とたこの旨みが味わえるオーナーのオリジナルメニューです。日本各地から取り寄せられた、地酒とのマッチングを愉しんでみてはいかがでしょう。周りに気兼ねすることなく過ごせる個室もあるので、接待や会食にもおすすめです。

【もとやま】のうなぎの三つのこだわり「こだわりの日本うなぎ」日本うなぎを海外の厳選された養殖場で育て、国産うなぎより厳しいとされる検査を通過した高品質なうなぎを使用。一般的なお店に比べ一尾でも2倍程の大きさ。「こだわりの日本米」誕生から30周年、透明感・光沢・香りと、弾力のある食感が特徴の「あきたこまち」を使用。「こだわりの秘伝のタレ」高知で醤油醸造百年の歴史を持つ土佐の蔵士が、丁寧につくり上げたタレを継ぎ足して使用。

京都・八坂神社の門前に建つ【土井活鰻　祇園八坂店】。肉厚で脂がのった身にたっぷりと旨みを蓄えた鰻を味わえると評判のお店です。素材と焼きにこだわり、鰻は愛知県三河一式より養殖の太物を厳しい目利きで厳選。丁寧に捌いて串打ちし、外はパリッと、身はふっくら、関西風の炭火焼きで仕上げています。お重からはみ出る大きな鰻を目で楽しみ、漂う香りに笑みがこぼれる『うな重』は、好みによって選べるのも魅力。蒲焼きと白焼きをのせた『豪華爛鰻重』は、特別な日にもオススメです。一品で三度おいしい『ひつまぶし』やお酒の肴になる一品料理も人気。美食と温かなおもてなしに包まれて、幸せなひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

一切の妥協なく選りすぐられる国産の黒毛和牛。そのおいしさを日本ならではの調理法で満喫させてくれるのが【和牛黒澤　堺町通り店】です。いいとこ取りの『うなぎ和牛重』、自分の好みで火入れ具合を調整できる『和牛サーロイン牛かつ御膳』など、人気メニューが充実しています。また、小樽らしい新鮮なシーフードのサイドメニューもあり。帆立や蟹なども定評が高い逸品です。「食事の仕方一つで、料理の味が変わってしまう恐れがある」と考えるオーナー。そのため、メニューとは別に基本的な食べ方を書いた説明書が用意されています。広々とした店内は全110席を完備。観光の拠点としてもオススメの料理店です。

明治元年の創業以来、数々の名店に料理人を送り出してきた鰻職人の総本山、野田屋調理士紹介所。その家元が自ら焼き場に立ち、野田屋流の真髄を伝える直営店が、ここ【入谷鬼子母神門前のだや】です。その最大の特長は、“万遍返し”と呼ばれる秘伝の技。火の通りを見極めながら炭の上で常に返し続けることで、身側は決して焦がさずにふんわりと、皮目はしっかりと香ばしく。四季を模した池を巡らせながら育てることで天然物に近い味となる「共水うなぎ」の持ち味を、存分に引き出します。鰻を知り尽くした家元ならではの、アレンジ料理も豊富。鰻の魅力を味わい尽くすことができる、総本山の名にふさわしい名店です。

100年以上地元の人々に愛されてきた老舗の味を堪能することができる新丸子の【和食　升かね】。代々受け継がれた秘伝のタレは、継ぎ足し継ぎ足し使用しているので、昔ながらの変わらぬ味を保ち続けています。看板メニュー『うな重』は、国産の厳選された鰻を問屋から買い付け、辛めのタレで味を付けた濃厚な旨みが特徴の一品。夏バテなどだけではなく、普段少し元気を出したい時にもおすすめです。店内には、落ち着ける座敷席や、カウンター席が用意されています。馴染みのお客様ばかりではなく、女性やお一人様も歓迎しているので、敷居が高いと思われている方も是非足を運んでみてください。歴史が育んできた老舗の魅力が味わえます。

県道217号線「香久山北」交差点から、西に徒歩1分。名古屋名物『ひつまぶし』の専門店【まるや本店　】の日進香久山店は、ひつまぶしはもちろん本格的な日本料理も楽しめる、まったく新しい【まるや本店】です。店内にあるいけすで泳ぐ活魚を使うお刺身などの魚料理のほか、オープンキッチンでつくられる揚げたての天ぷらなど、素材の新鮮さはもちろん「料理の鮮度」にもこだわっています。名物の『ひつまぶし』は、うなぎにストレスがかからないよう生きたまま泥抜きし、毎朝氷でしめ、人の手でさばくので、新鮮で旨みが濃厚。炭火でふっくらと焼き上げられた極上のうなぎに、さっぱりとしたこだわりのたれをからめた鰻飯は絶品です。

浜名湖と遠州灘の地魚が味わえる、浜松で今大変支持されている、大人のお店です！　
浜松の新名物 『うなぎの刺身』 が食べられるお店がある。遠州灘や浜名湖の地魚はもちろん、全国から産地直送で空輸される鮮魚は、新鮮そのもの。現地で食べているかと錯覚するほどのうまさは、浜松の舌の肥えたセレブ達をとりこにしている。とにかく肉を一切使わないという「こだわり」から、メニューはすべて魚づくしというから徹底している。また地魚にあわせた、地酒も豊富にあるので要チェック!!

昭和28年、寿司激戦区・曽根崎で創業した実力店【縄寿司】。市場直送の新鮮なトロ、白身、和牛、ウニなど、上質食材を楽しむ『上寿司』、1つの器で多彩な味わいをいただく『天婦羅セット』、ボリュームも鮮度も抜群の『葵』など、バリエーション豊かな“旬”に出合えます。カウンター越しに職人と会話を交えながら、ゆったりくつろぐ至福の時。辛口の「純米吟醸　縄」を冷酒でキュッと含めば、心地良い気分に浸れそう。寿司と和酒のマリアージュに委ね、ゆるりと酔いしれてみては。和みの落ち着いた空間には、小上がりのテーブル席もあり、すだれで仕切り半個室のように使用することも可能。おひとり様も家族連れも、様々なシーンに便利です。

最後の清流と呼ばれる四万十川に訪れた際に是非一度お立ち寄り頂きたいのが、高知の海の幸・川の幸・山の幸が堪能できる場所、四万十市にある【お集まり処　誠道】。清水で獲れた鰹、貝等の「海の幸」。四万十川で獲れたウナギ、青さ海苔、川海老等の「川の幸」。筍、山芋、野菜等の「山の幸」。それらの素材の持ち味を引き出した料理が提供されます。タレ、ドレッシングも自家製の為、各々の料理は【誠道】でならではのオリジナリティあるものとなっています。季節や仕入れによってはフグ料理やスッポン料理が味わえるのもうれしい限り。土佐の旨い酒、旨い料理を是非一度、【誠道】にてご賞味下さい。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

西宮・樋之池町に凛と佇む【とと】は、西宮にいながら日本海の旬の幸と風情にひたれる貴重な場所。京丹後出身の店主・柴田さんが、「春夏秋冬、京丹後のすばらしい味覚を届けたい」と、2018年に西宮・樋之池町で独立。以来、毎週数回、往復5時間をかけて故郷に戻り、その日最高の魚介を漁師さんから仕入れ、通常は地元でしか楽しめない旬の味を西宮で披露しています。品書きはコースにしぼり、きめ細やかな手仕事を徹底。お造りは素材の鮮度を重んじ、鮨ネタは熟成をかけて旨みの頂点を引き出すなど、メリハリがきいた提供法もこの店の魅力。クオリティが高く、長く通いたくなる真の名店と言えます。

ようこそ！　【鰻のひろ田】へ。　交通アクセス良し！　富士箱根も近かし！　鰻は県内吉田産、浜名湖産他。米は今やブランド御殿場こしひかり。明治から受け継がれた、今まさに芳醇なタレが、三味一体絶妙の味。しら焼を和さび醤油で食べる和さびは、大臣賞に輝く特産品。素材にこだわった店主の完全調理による料理を安心してお召し上り下さい。当店のコンセプト！　鰻を食べて元気に過す。「毎日の散歩と月に一度の鰻」これが元気の秘訣！　暖簾をくぐると美味さ漂う。田舎風の落ち着いた雰囲気で、自慢のうなぎ料理をご堪能ください。

出雲食材を使った料理が豊富に揃った【山頭火】。山陰沖でとれた高級魚の代名詞「のどぐろ」やプリッとした食感と味の濃さが特徴の宍道湖の「しじみ」、宍道湖で育った「うなぎ」といった高級食材が目白押しです。特にしじみの酒蒸発祥の店【山頭火】で味わう『大粒しじみの酒蒸し』はまた格別の味わい。野菜も地元の有機野菜を中心に使用されています。20数年前に地酒のお店としてスタートしたため、出雲地方の地酒はもとより全国の地酒が豊富な取り揃えております。落ち着いた色調で統一された店内は、美味しい料理を肴にゆったりとお酒が飲める大人の癒し処です。また、多くのお客様に支えられ、毎年皇室の方にご来店頂いております。

金閣寺エリアへ訪れる国内外からの旅行客や、ちょっと贅沢を味わいたい方に伝えたい一軒。【土井活鰻】は、リーズナブルな価格帯で厳選鰻を提供し続ける鰻料理の専門店です。良質な鰻を店でさばき串打ち、炭火で皮はパリッと身はふんわりと焼き上げた、関西風鰻はいずれも絶品。鰻一尾を丸ごと満喫できる本店でも人気の『極上一匹重』に加えて、金箔を散りばめた限定メニュー『豪華金箔一匹重』も用意。店内もまた金閣寺を彷彿とさせるリッチな佇まいで、非日常的を演出してくれます。友人同士や家族でも気軽に足を運べることも、リーズナブルなこちらのお店ならではの魅力。京都旅行の思い出にぜひ加えていただきたいお店です。

創業50年の老舗寿司店でありながら、カウンターでカジュアルに寿司が楽しめるのが【八事ひばりヶ丘　吉野寿司】の魅力です。毎朝、店主が市場へ出向き仕入れる新鮮な魚介や、全国から取り寄せる厳選素材が存分に満喫できます。地元の珍しい食材やその季節にしか味わえない旬の美食と酒に舌鼓をうつ、至福の時間が過ごせます。先付けからデザートまで、全8品がついた『宴』は上寿司一人前がしっかりと堪能できる大満足な寿司会席コースです。車椅子のゲストや、ベビーカーを利用するファミリーが便利に利用できる、バリアフリーの店内。畳敷きにテーブルを設えた個室など、年配のゲストが楽に過ごせる工夫が随所に感じられます。

2016年にオープンした【和食　聖】。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材を使った和食料理が気軽に堪能できる和食居酒屋店です。毎朝市場から仕入れる鮮度抜群の『お刺身』や、水槽で泳いでいるうなぎを目の前で調理する『うなぎ』、山の幸も満喫できる『天ぷら』など、奇をてらわず、旬の食材の持ち味を活かしたシンプルかつ繊細な料理が味わえます。季節に応じて仕入れる日本酒や焼酎も充実。アットホームな雰囲気の店内では、気さくな店主との会話を楽しんだり、大切な人と静かにお酒を酌み交わしたりと、思い思いにゆったりとしたひとときが過ごせます。冬は美味しい鍋料理を囲みながら、貸切りの宴会を開いてみてはいかがでしょう。

江戸末期に東京あさり海岸(現在の東京・新富町)で創業した【東京竹葉亭】。江戸末期より数々の文人墨客に愛された老舗の味を、大阪の中心地、なんばで「江戸前鰻」を存分に堪能できます。1匹ずつ調理する、昔から変わらぬ伝統手法。歴史を感じながら、ゆったりと「鰻・日本料理」を味わうことができます。戦前から守り抜いてきた秘伝のタレは、砂糖を一切使わぬ、みりんのみの上品な甘さ。脂乗りの良い鰻との絶妙な相性はまさに“竹葉亭だけの味”です。木の温もりを感じる静かで落ち着いた空間は、接待利用にも最適。料理に合う選び抜かれた器にも、おもてなしの心が宿ります。“本物”を知る大人にふさわしい老舗で、ゆったりくつろげます。

京創作懐石を楽しめる【京料理　うえの】。祇園花見小路で20年間営業していた【京料理　舞妓】が移転して誕生したお店です。スッポンやカニなどの上質な食材をはじめ、四季折々の旬のものがいただけます。「パフォーマンスも楽しんでもらいたい」という上野氏の粋な計らいで、目の前で料理が出来上がる様子を見られるのも魅力の一つ。ゲスト自らワサビをすり下ろすシーンもあり、食べるだけでなく“ちょっとした調理体験”もできます。予算を伝えれば気軽に対応してくれるので、気軽に相談してみては。帰る際には玄関外までお見送りもしてくれ、最初から最後まで“心からのもてなし”を感じさせてくれる一軒です。

鮨の名店がひしめく福岡に、新たな実力店が登場。【喜ふく】の店主・都成さんは、東京の料亭や鮨店などで長年活躍した宮崎出身の料理人。九州の豊富な食材が集う福岡を独立の地に選び、渡辺通に美しい設えの店を構え、腕をふるっています。品書きは完全予約制の『季節のおまかせ』のみ。つまみを超えた一品料理と握りが交互に出てくるスタイルをとり、丁寧な仕事と斬新なアイデアの品々を堪能する時間は、店名の通り、まさに“喜びと幸福”そのもの。名物『すっぽんのスープ』など、明日の活力につながる料理が巧みに入っているのも特長です。アプローチから入口までのトリップ感のある風情も心地よく、魅惑の食体験に出会う旅に誘ってくれます。

豊洲市場や三崎・長井港からの直送鮮魚を使用し、当日の鮮度抜群の鮮魚料理をご提供致します。生け簀もご用意しており、最高の鮮度でお客様のテーブルへお届けします。
また日本酒の種類も20種類以上と豊富で、季節の日本酒も随時ご用意しております。夜のメニューは本マグロを筆頭に鮮魚とお肉料理もご用意しております。テーブル席や個室席、100名様まで収容可能な宴会場など、様々なシーンでご利用ください。

八丁堀駅から徒歩2分の好立地ながら広々店内で、密を避けたお席をご用意致します。220名様までご利用可能な個室で、他のお客様との接触を避けながらご寛ぎ頂けます。
2H飲み放題付の各種宴会コース(お席滞在は2.５時間)！
土曜日はなんと飲み放題が半額!!　
本まぐろ料理の専門店【生本まぐろ一心（いっしん）】

【御魚処さくら茶屋】では、料理人の確かな目利きで選び抜かれた新鮮で美味しい魚が味わえます。鳥取県の境港をはじめ全国から直送される「魚貝」にこだわり、『お造り』では天然魚ならではの素材の旨味がたっぷり詰まった味を堪能できます。高級食材アオハタの煮付けは、柔らかい白身の魚で癖がなく美味しい逸品。珍しいとちの実を練り込んだおそばも、のどごしが良く人気の一皿です。魚料理に合わせて厳選された日本酒は、小さな酒蔵で醸された希少なものばかり。看板のない小さな入り口の奥の扉を開けると落ち着いた和空間が広がり、ゆったり寛げる雰囲気です。接待や宴会にもおすすめ。多くのファンが愛してやまない隠れ家的人気店です。

おかげ様で創業36年。絶品寿司をリーズナブルにご提供。すべてが手作りで新鮮。いけすの魚貝をご注文を頂いてから絶品な味と盛付けで調理。握りだけでなく、一品料理も多数ご用意。コース料理もや会席料理も人気。各種お祝い事、接待や各種ご宴会に、個室座敷（大人5名様）もご用意しております。ランチメニューも抱負で、テイクアウトの握り寿司や、誕生日やお祝いにケーキ寿司も人気。法事用仕出し料理も配達します。駐車場完備。

神田駅/新日本橋駅から徒歩5分圏内。地下1階にある隠れ家的な酒場です。食材にこだわったリーズナブルで美味しい料理とお酒片手にスポーツ観戦をお楽しみ頂けます。

“煮物の神様”と謳われた創業者 御代川鯉之助の味を受け継ぐ、老舗【鎌倉　御代川】。懐石料理・しゃぶしゃぶ・ステーキを中心に、出汁が効いた上質な和食を堪能できます。地元・葉山が生んだ黒毛和牛「葉山牛」など厳選した国産素材を使用。素材の旨みを素直に楽しめるよう、今日も料理人たちが手間を惜しまず丁寧な調理を施しています。創業当時の味を守った『煮物』は、ほんのり甘く優しい味わい。その味を求め、創業当初からの常連客も全国にいるそうです。基本の味を守りながら革新への挑戦も惜しまぬ姿が、時代を超えて愛され続けるワンランク上の一軒。個室もあり、接待や会食にも最適です。

数多くの観光名所からもほど近く、賑わいを見せる三条の町にある老舗の京懐石のお店です。江戸時代末期の天保年間に料亭旅館として創業し、現在でも伝統の味を守り続けています。極上の出汁の味わいが美味しさの基本となっている料理は、多くのリピーターのお客様の心をとらえ続けています。どの料理も季節折々の食材をふんだんに使い、盛り付けや器にもこだわって目にも鮮やかなヒトサラです。コース料理は各種あり、予算や人数によっても相談できます。また季節によっては、フグやカニのコースも充実。また気軽に懐石料理を楽しみたいという方のためにカウンター席のみオーダーできるメニューもあるので、初めて訪れる方でも安心です。

食材、仕事、空間、もてなし。そのすべてが折り重なり、高次元な食の愉悦を生み出すのが、日本料理の名店【小十】です。店主は、名店【青柳】で経験を重ねた奥田透氏。今や日本はおろか世界中の美食家が奥田氏の緩急溢れる、日本料理を楽しみに訪れます。すべての食材は吟味に吟味を重ねたものばかり。「走り、旬、名残り」と、食材が紡ぐ季節感を大切に、類まれなる仕事で生み出される献立は奇をてらったものは何一つとしてありません。まさに「和食」が世界無形文化遺産に登録された、その真骨頂を味わえる稀有なる一軒です。