「うなぎ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

文京区関口1丁目、東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅から続く商店街の一角にあるうなぎ専門店が【うなぎ　梁川】。肉厚うなぎを使った『鰻重』で、ふっくらふわふわの食感が楽しめるお店です。大ぶりのうなぎは、半身を使った『鰻重　並』でもボリュームたっぷり。3/4身の『鰻重　上』、丸ごと一匹を使用した『鰻重　特上』に加え、1匹半で大満足の『鰻重　極上』と、4サイズから選べます。BGMにジャズが流れる店内は、白を基調とした明るくスタイリッシュな空間にカウンター席が7席。従来のうなぎ料理店のイメージを覆すおしゃれな雰囲気で、老若男女問わずくつろいで過ごせます。自慢の『鰻重』は、テイクアウトでも楽しめます。

四ツ木駅から歩いて1分弱。下町の隠れた鰻の名店【魚政】の名物といえば、注文が入ってから一尾ずつ鰻を捌く、商標登録の『特注活鰻』でしょう。一からの調理のため料理が運ばれてくるまで40分ほど待つことになりますが、一度その美味しさを知れば誰もが納得するはずです。そんな鰻料理の中でもオススメは、ブランド鰻である『坂東太郎』の鰻重。皮目はパリッと焼かれ、身はホロッと蕩けるように柔らか。さらに、天然鰻のような上品な旨さがあり、1980年代の創業より注ぎ足されてきたタレ、やや硬めに炊いたご飯との取り合わせも申し分ありません。鰻重が運ばれくるまでの間に供される、肝わさと骨せんべいのサービスも実に心憎いもてなしです。

多摩大橋に続く当店は、『うな重』をはじめ、豊富なうなぎ料理が堪能できます。生きているうなぎをその場でさばいて蒲焼にするため、身は厚く、ふっくらとした口当たりが特徴。一口ほおばると、とろけるようなうなぎの旨みが広がります。お酒にも合う塩焼き、肝焼き、ヒレ焼き、兜煮など様々なうなぎ料理が味わえるのも魅力。お店で使用しているご飯は、新潟コシヒカリ100％玄米を自家精米し、アルカリイオン水で炊き上げるため、ふっくら。創業以来、継ぎ足してきた芳醇なタレとの相性も抜群です。是非一度『高瀬のうなぎ』を味わってください。

国産鰻と炭焼にこだわる店【心天】　鰻屋と聞くと敷居が高いイメージですが、ここは気軽に居酒屋感覚で新鮮なうなぎが楽しめます。炭火で焼く鰻の内臓の串焼きは、なかなか食べることが出来ない珍品。毎朝仕入れたうなぎを捌き、細かく分け部位ごとに串に刺す丁寧な作業から始まります。鰻の小さな内臓の中に入ったレバーを綺麗に丁寧に取り出し、串にするなどの細かい作業は、鰻に精通した人でもできる人は多くありません。その鰻を備長炭で丁寧焼き上げるので、温かいうちに味わうのがおすすめ。他にも鰻の一品料理も多数揃っています。種類豊富な日本酒や焼酎の銘酒とともに、スタミナ抜群の鰻料理で、明日へのパワーを蓄えてください。

浜松に本店があり、4代目・藤田将徳氏が暖簾を守る鰻の老舗が、東京で手掛ける唯一の直営店です。初代は高級料亭に鰻を卸していた行商人。2代目は養鰻場を営み、そのノウハウは今に継承されています。店舗を構えた3代目の時代から変わらずに浜名湖産を中心とした質の良い鰻を、年間通して仕入れています。地下約115mから汲み上げた井戸水で一週間ほど餌を与えず、泥を吐かせる“活かし込み”を行った鰻に、特有の臭みは皆無。むしろ品の良ささえ感じるほどです。ウバメガシの備長炭で香ばしく焼くスタイルも特徴的で、4代目も「これこそが浜松流」と胸を張ります。「鰻を大切にする心」まで継いだ、4代目の丁寧な仕事ぶりにも感心する名店です。

「覚えてもらいやすいから」と店主が名づけた店名は「さんしょ」。その名の通り、うなぎの味を引き立てる「山椒」は厳選に厳選を重ね、京都産のこだわりぬいた山椒を使用しています。
うなぎ問屋で修行を積んだ店主が「さんしょ」を開業して約30年。「おいしいうなぎを楽しんでもらいたい」と、毎朝問屋に出向いて当日分の生きたうなぎしか仕入れません。もちろん店主自らが調理も行っています。丁寧に捌き、調理されたうな重は「うめ・いちょう・もみじ」の3種類から選べます。
料理の味はもちろん、気さくでユーモア溢れる女将さんの心温まる接客も浅草ならでは。心のこもったうなぎ料理がリーズナブルに味わえる専門店です。

高級食材としてハレの日や特別な日に親しまれる「うなぎ」を、もっと身近な存在に。“気軽に立ち寄れる大衆うなぎ店”という、うなぎ店の新たな価値観に挑戦しているお店です。メイン食材には通常のうなぎのおよそ2倍ものサイズの「大型日本うなぎ」を使用、一度蒸してから焼き上げる関東風を採用。お米は京米の老舗「八代目儀兵衛」より、うなぎのための特別なお米を用意するなど、すべての要素にこだわった食べ応えたっぷりのうな重を提供しています。満足感はありつつも、価格帯はリーズナブル。江戸時代より庶民に親しまれてきた、日本の大切な食文化である「うなぎ」を、より日常的なメニューに変えてくれる一軒です。

もとやまのうなぎの三つのこだわり「こだわりの日本鰻」日本鰻を海外の厳選された養殖場で育て、国産鰻より厳しいとされる検査を通過した高品質な鰻を使用。一般的なお店に比べ一尾でも2倍程の大きさ。「こだわりの日本米」誕生から30周年、透明感・光沢・香りと、弾力のある食感が特徴の「あきたこまち」を使用。「こだわりの秘伝のタレ」高知で醤油醸造百年の歴史を持つ土佐の蔵士が、丁寧に作り上げたタレを継ぎ足して使用。

備長炭の強い火力で、外は香ばしく中はふっくら焼き上げるうなぎ。職人はうなぎを自在に操りながら余分な脂を落とし、表面に綺麗な焼き色を付け、門外不出のたれを染み込ませていきます。オススメは『ひつまぶし』。茶漬けで〆る最後まで、うなぎを存分に味わうことができます。加えて、素材の良さがより伝わる白焼きも人気。また、ワインエキスパートエクセレンスがセレクトしたワインを取り揃えており、うなぎとワインのマリアージュを満喫。日本酒は、岐阜県産を中心に楽しむことができます。和の風情漂う店内には、ゆったりとくつろげるソファ席を設置。落ち着いた雰囲気の中、デートや記念日、会食、接待などで幅広く利用されています。

2012年に大塚から庚申塚に移転した【うな菊】は、38年間続くうなぎ専門店として厚い信頼を得ているお店です。確かな老舗の味を求めて、4世代で通っている常連のお客様もいるほど。おいしさの秘密は、熟練の職人さんが一匹ずつうなぎの骨を取り除いている独自の技にあります。200本ほどある骨をすべて抜き取ったうなぎは、口の中でとろけてしまうほど柔らかくふっくらとしています。固い食感が苦手という方でも【うな菊】のうなぎならば、きっとおいしくいただけるはずです。継ぎ足しながら味を守ってきたまろやかな秘伝のタレが、うなぎの味わいを一層引き立てています。お持ち帰り用のお弁当もあるので、幅広いシーンでご利用いただけます。

職人が一枚一枚丁寧に焼き上げるうなぎは香り高くふっくら柔らか。 醤油と味醂で作るさっぱりとしたタレがうなぎの旨みを引き立てます。 今話題の共水うなぎや岡山県児島湾産天然しゃこうなぎといった他ではなかなか食べられないうなぎも是非ご賞味下さい。 他にもうまきや白焼き、肝焼きなどの一品料理もオススメ！！ 料理を引き立てるお酒も焼酎や日本酒など多数ご用意しております。

“暖簾をくぐればそこに京都がある”をコンセプトに京野菜を使用し、
職人の技術で本格的な京懐石を提供しております。
お部屋は242名様までご利用いただける完全個室を8部屋ご用意致しております。
接待・会食・ご宴会・慶弔など、シーンに合わせてご利用いただけます。

「西荻窪駅」から歩いて2分、店主の長年の経験と培った技術が光る『割烹 真々田』。和食の基本には忠実に、また素材の魅力を活かしたお料理の数々は、通年お楽しみいただける鰻料理をはじめ、冬の時季のみ完全予約制でご用意するふぐ料理などどれも自信を持ってご提供する逸品ばかり。親から子へ、そして次の世代へと、長きにわたり皆様の日常に寄り添う店であれるよう日々納得のいく確かな味を守り続けてまいります。仕事帰りのお食事や家族や友人とのお集まりに気軽にご来店ください。

明治元年の創業以来、数々の名店に料理人を送り出してきた鰻職人の総本山、野田屋調理士紹介所。その家元が自ら焼き場に立ち、野田屋流の真髄を伝える直営店が、ここ【入谷鬼子母神門前のだや】です。その最大の特長は、“万遍返し”と呼ばれる秘伝の技。火の通りを見極めながら炭の上で常に返し続けることで、身側は決して焦がさずにふんわりと、皮目はしっかりと香ばしく。四季を模した池を巡らせながら育てることで天然物に近い味となる「共水うなぎ」の持ち味を、存分に引き出します。鰻を知り尽くした家元ならではの、アレンジ料理も豊富。鰻の魅力を味わい尽くすことができる、総本山の名にふさわしい名店です。

都心の一等地、麻布十番に店を構える【麻布十番　はなぶさ】。和を基調とした、寛ぎある大人な空間にて、上質な鰻料理をご堪能いただけます。歴史と伝統ある、愛知県一色産の鰻のみを使用し、関西風の調理法”地焼き”で表面をカリッと焼き上げます。中身はふわっととろけるように柔らかく、はなぶさ自慢の秘伝のタレと合わせて、”究極の鰻”を是非ご堪能ください。お一人様から団体様、ご接待やデートなど、さまざまな場面で、心地の良い空間を演出致します。

創業300年の美濃吉は京都でも古くからある料亭の一つ。四季折々の食材を、伝統の技で調理いたします。献立内容は毎月変わります。新宿駅上『京王百貨店』8階に店を構え53年。多くの方にご愛顧賜っております。駅直結でアクセス抜群。 日本の四季、その季節感と京都らしさを一つ一つのお料理に織り込んで参ります。 和情緒溢れる個室で、創業300年の老舗に受け継がれた、伝統の技で引き出される素材味をご堪能ください。

京王井の頭線「神泉」駅から徒歩5分のところにある【ラボ】は、しっとりとした雰囲気の中、見た目も可愛らしいフランス料理を堪能できるお店です。友達や同僚とワイワイ楽しみながら、気さくに味わうことができます。特におすすめのメニューは『すっぽん土瓶蒸し』。体の芯から温まる逸品です。カップルデートはもちろん、女子会や宴会、お店を貸し切ってのパーティーも最適な空間です。

関東では珍しい地焼きで提供する六本木ヒルズ唯一のうなぎ専門店。注文が入ってから割いて、蒸さずに炭火で焼き上げる地焼きは、皮はパリッと香ばしく身はふっくらしており、うなぎ本来の旨みが味わえる。素材の味がダイレクトに伝わるため、うなぎ選びに妥協は許されない。こちらでは霞ヶ浦、浜名湖、児島湾、伊勢、八郎潟などの産地から天然物を、鹿児島、愛知、高知、徳島、静岡などから養殖物を厳選し、300g以上の脂の乗った大型だけを使用する。東京ではなかなか出回らない幻の三河みりんで仕込んだタレも絶妙。

鰻を蒸すことなく、炭火でじっくりと仕上げる関東では珍しい「地焼き」を楽しめるのが同店の魅力です。愛知県産のたまりしょうゆとみりんをブレンドした独自のタレで香ばしく焼き上げた鰻は、その身のふっくらしっとりとした食感に驚き、さらに香ばしい皮とのバランスにも二重で驚かされます。名古屋の名物 本場の味が楽しめます。家族連れにもうれしいうなぎのキッズメニューを用意。家族はもちろん、グループや団体でも利用しやすい店内で、ゆっくりと食事の時間を楽しむことができるのも特徴です。できるだけおまたせしない配慮も施し、旅行の思い出のひとつとなります。

大正元年創業のうなぎと鶏の二枚看板の【鳥かど家】。店の信条は作り置きを一切しないこと。国内産のうなぎを毎朝生きたまま仕入れ注文を受けてから調理しています。試行錯誤の末タレには甘さの上品な愛知県の本味醂を、米は茨城産のコシヒカリを使用し作りたてをご提供。鶏焼きや地鶏親子重などうなぎと二枚看板を張る鶏料理も充実。鰻の汽車ポッポ（生姜風味で柔らかく煮た鰻のぶつ切り）など一品料理やお酒も豊富にご用意しています。居心地の良い店内でゆったりと蒲焼や鶏料理を堪能できるお店です。

2018年にオープンした【麻布しき 旗の台店】は、厳選された上質な国産鰻やふぐ料理、旬の魚介がいただける日本料理店です。季節ごとに変わるお品書きは常時50種類以上。おすすめは、香ばしくふっくら焼けた鰻と、山形県産「つや姫」を使用した『うなぎ蒲焼』。先代が営む鰻料理店【麻布しき 本店】から受け継いだ、35年継ぎ足し続ける秘伝のタレが味の決め手です。お一人様やデート、少人数での利用はカウンター席、家族や宴会などには最大12人まで座ることができるテーブル席がおすすめ。店内は貸し切ることができるので、記念日や法事などにも利用可能。喫煙ルームも完備されているので、子供連れでも安心です。

創業71年の歴史をもつ寿司【入船本店】が、この店のルーツです。
現在は宅配・持ち帰り専門の店ですが、チェーン店とは根本的に違います。
毎日、豊洲から直送される魚介類と地元の新鮮野菜を使用。旬の食材を
老舗の味を引き継ぐ料理人が、ひとつひとつ心を込めて調理し、
お届けしています。宅配という事業形態のなか、自慢の味と丁寧な接客で
勝負しています。
寿司ネタはもちろん、『うな重』も活ウナギを仕入、さばいて焼き上げており、
食材を厳選し、決して手を抜かない老舗の味を堪能できます。
長年、愛されて続けてきた懐石料理店の味で、ワンランク上のホームパーティーを楽しんでください

当店は厳選された上質な国産鰻やふぐ料理、旬の魚介がいただける日本料理店です。季節ごとに変わるお品書きは常時50種類以上。おすすめは、香ばしくふっくら焼けた鰻をお楽しみ頂ける『うなぎ蒲焼』。40年継ぎ足し続ける秘伝のタレが味の決め手です。店内は貸し切ることができるので、記念日や法事などにも利用可能。外の喫煙スペースで分煙しておりますので、子供連れでも安心です。

錦糸町駅近でランチというとき、【十六文】なら本格的な和食を手軽に楽しめます。揚げ立て天ぷらが盛り沢山に十品盛られた『天丼』は通常のタレ味のほか、ひと味違う『みそ天丼』も好評。他に北海道産そば粉を使った蕎麦や各種丼物・定食など、全品手頃な価格で人気です。店名の通り"江戸"がテーマの店内はレトロなインテリアがテーマパークのようで、ちょっとした旅気分。夜は豊洲直送の刺身や伝統的な"江戸料理"とお酒を味わいながらくつろいで、〆は自慢の蕎麦。そんな粋な楽しみ方がおすすめです。仕事帰りや友人との語らいの機会はもちろん、気ままな一人ごはん、女性同士などでも入りやすく、昼も夜も活用したいお店です。

最初のクライマックスはお椀にあり。ゲストの目の前で鰹節を削り、だしをとる。お茶のお点前のような流れる動作を見ながら、そのままのだしをまずは一口。完成されたそのおいしさに驚く方も多いことでしょう。さらにそのだしをお椀に仕立てれば、旬の食材の旨みと溶け合いまた違う味わいが口に広がります。第二のクライマックスは焼き物。身はタタキと焼き物の間のようにしっとりと焼き上げ、皮を薄いガラスのように仕上げた金目鯛は、緻密な技術からのみ生まれる美味です。ミシュラン三つ星の日本料理店で副料理長を務めた確かな技で、たちのぼる一瞬の香りのはかなさを捉えた全14品の料理は、鮮明に記憶に残ります。

下町情緒あふれる台東区の谷中商店街。その裏の住宅街の一角に隠れ家のように佇む和食のお店です。約半世紀も続いた赤坂の銘店が、2017年にこの地に移転。店主自ら毎日市場に出かけ、“走り旬”から“名残の旬”まで四季折々に和食の正統を伝えます。そんな【佳肴 三佐和】でぜひとも味わいたいのは、北大路魯山人とも親交のあった先代から受け継ぐ当代料理人の包丁の冴え。旬の魚の『薄造り』をはじめ、提供される品々は多くのファンを引きつけてやみません。器使いや盛り付けの妙も目を楽しませてくれます。とはいえ、決して敷居が高いわけでなく、地域のファミリー層や女性の一人客などにも立ち寄りやすいお店となっています。

富山県の伝統産業である組子細工であしらった店内には、江戸切子のランプが優雅にきらめき上品な雰囲気が満載。さらに、旨さを引き出す「地焼き」で仕上げた鰻を盛り付けるのは、オリジナル輪島塗と有田焼の器。細部にまでこだわりが満載で、ゆったりと大人の食事を楽しむことができるような工夫が施されています。自慢の鰻は、ひつまぶしやうざくといった定番のメニューに加えて、上白焼などの限定メニューもスタンバイ。ここでしか味わえない贅沢なひとときをアップグレードするように、目でも舌でも極みの鰻を楽しむことができます。お一人さまからカップルまで、上質な食事の時間を楽しむことができますよ。

関東では珍しい、鰻を蒸さずにじっくり炭火で仕上げる「地焼き」を楽しめるのがこちら。地元愛知のたまりしょうゆとみりんをブレンドした独自のうなぎタレで香ばしく焼き上げた鰻は、身は歯ざわり良く、パリッと香ばしい皮とのバランスが絶妙な逸品です。こうした自慢の鰻に加え、［マロニエゲート銀座1店］は、眺望の美しさにも定評があります。その夜景を楽しんでもらいながら、ゆっくりと食事の時間を過ごせるようにとうなぎづくしの会席メニューも用意。さらには相性の良いワインやシャンパン、日本酒なども厳選して揃えているのが特徴です。大人のデートにふさわしい空間とサービスで、小粋なひとときが楽しめます。

鰻の旨さを引き出す「地焼き」が特徴のこちら。強火の炭火で焼き上げ、皮はパリッと、身はふっくらと仕上げています。特製のタレは、地元愛知のたまり醤油とみりんをブレンドしたオリジナル。鰻の濃厚な味わいをグッと引き立てています。こちらではまぶし丼や肝入りうな丼、おもてなし御膳といったランチメニューが充実。また味噌串カツや味噌どて煮、さらには名古屋めしコースもあり、ご当地メニューの名古屋メシが充実しているのも魅力の一つです。しっかり食事を楽しむのはもちろん、豊富なお酒と合わせて楽しめるのがポイントです。席数もゆったり、落ち着いた上品な設えで優雅な食事の一時を味わえます。

調布パルコ7Fにある地元の老舗日本料理店【天濱】。会席料理から一品料理まで、手造りの味覚をお手軽な価格でご提供しています。また、河豚・鰻・活魚といった新鮮な食材は毎日豊洲市場より直送で仕入れており、お客様の評判をいただいております。天ぷらも自慢の逸品。胡麻油の香りと、軽い衣は、とてもヘルシーで、女性の方にも人気です。また揚げたての天ぷらをカウンター席で召し上がれます。四季折々の料理をおいしいお酒とともにお楽しみ下さい。店内は落ち着いた雰囲気で清涼感があり、女性一人でも入りやすいお店です。また、ご友人との集いや、法事・慶事など幅広くご利用いただけるオールマイティな空間です。