「かたくな　古川」のグルメ・レストラン検索結果一覧

カウンター、お座敷を利用してゆったりと楽しむことが出来る【居酒屋酒房　頑】。種類豊富な料理メニューは、料理長が産地にこだわった食材で作り上げたこだわりのものばかり。定番から創作まで幅広くございます。更には4月リニューアルして増築されたフロアもあり、最適な空間が広がります。日本酒は地方銘酒を取り揃え、その時々の旬なお酒もご用意。コースだけでなく、様々な料理と合わせることができる【飲み放題コース】は、用意された35種類の豊富なドリンクメニューから、お好きなものを選ぶことができます。宴会からご家族や親戚、ご友人との集い、デートまでご用途に合わせておくつろぎいただけます。

博多で70余年の老舗で修行。伝統を受け継ぎながらも、新たな味に挑戦する店主が振舞う、こだわりの焼き鳥が人気です。鶏肉は毎日、朝びきしたものを直送し、丁寧に仕込みをはじめます。その技術は、火入れだけに留まりません。ネタの旨さが一番引き立つ大きさ、串の種類、肉汁が残るような刺し方。部位や素材によってひとつひとつにレシピが異なり、調理法が変わります。そうして仕込まれた、串もの30種類以上がショーケースにずらりと並んでいます。注文を受けてから、高温の備長炭で一気に炙った焼き鳥は、筆舌につくしがたい旨さです。

季節の野菜、魚などを多く使用した、こだわりの一皿料理が日替わりでメニューに並ぶ【タケルクインディチ】。新鮮な素材を活かした料理はどれも逸品ぞろいです。種類豊富なワインも魅力で、好みに合わせて飲み比べをすることも可能。スタッフに尋ねれば料理に合ったものをおすすめしてくれます。店内はオープンキッチンになっており、広々とした空間。庭や床の間といった和の落ち着いた雰囲気の中でいただくイタリアンはまた格別です。お店の周りにはほかの店舗も街灯も少なく、夜は真っ暗な中にぽつんと現れるまさに隠れ家レストラン。それがおもしろいという人がまた集まる、大人の秘密基地のようなお店です。

リーズナブルな価格で新鮮なホルモンを堪能できる【ホルモンズ】。焼肉店の開業を視野に、精肉店で研鑽した店主の谷脇氏が厳選したホルモンが絶品です。手間暇かけて丁寧に下処理したホルモンに、自家製の味噌だれで下味を付けて提供してくれます。いろいろな部位を味わえる『ホルモン盛』がオススメ。プリッとした食感がやみつきになる『テッチャン』もはずせません。卓上のロースターで自分好みに焼いて食べられるのもうれしいところ。テーブル席がメインですが、カップルシートのようなカウンター席もあり、デートに最適です。店内は15名から貸切もOK。少人数から大人数まで、いろいろなシチュエーションで利用できる焼肉店です。

カレーとシチューの専門店【銀座 古川】は、帝国ホテルに36年間務め【ユリーカ】の料理長も務めた古川喜春さんが開いたお店。32種のスパイスを使った欧風カレー、本格フォンドボーでつくるビーフシチュー、タラバガニや魚介で出汁をとったクリームシチューなど、長年培った技術に裏打ちされた“ごちそう”としての洋食をつくり上げました。現在は、2代目の古川智久さんが料理長として厨房に立ち、伝統の味を受け継いでいます。メインディッシュの全メニューにサラダ・ご飯・香の物がセットになっており、水替わりにアイスティーを提供。クオリティの高い料理を、銀座という立地にありながら良心的に提供する名店です。

日本各地に幅広く展開する【来来亭】。全国にファンを生んでいる理由のひとつが、こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”にあります。もともと、老若男女、幅広くラーメンを楽しんでほしい、という店のコンセプトから生まれたこのスープ。試行錯誤の末、京都風醤油味の鶏ガラに背脂をふんだんに浮かせた現形に辿り着き、コクがあるのに口当たりはスッキリ、最後まで飲み干せるスープに仕上がりました。麺にはコシがあり、スープとよく絡む細麺を採用。こだわりが渾然一体となった味が口に広がります。この店のもう一つの魅力がメニューの豊富さ。お酒にあう一品料理や飲茶もあり、週末には家族連れのお客様も多いです。