「かんさいだき　本家　常夜燈」のグルメ・レストラン検索結果一覧

創業は昭和20年11月、終戦後わずか4カ月。庭師だった先代が、お初天神の宮司から「皆を元気づけるために何かできひんか？」と請われ、市場の関係者を集めて境内で出店。奥様謹製の巻き寿司や、後におでんも始めて今に至ります。おでんを関西では「かんとだき（関東炊き）」と呼びますが、これは今で言う駄菓子の感覚。【常夜燈】では鯛の頭や羅臼の昆布に白味噌を加えたダシの上に、丁寧に仕込まれた具材を並べていくこったつくり。この逸品揃いの味を知った森繁久彌氏が「かんとだきではありません、かんさいだきです」という言葉を贈ります。手間を惜しまぬ味。とはいえ、敷居の高い店ではなく、大阪人が大好きな庶民の味を貫いています。

創業は明治38年。【ぽん多本家】の名物といえば、宮内庁の料理人であった初代がミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げ、その元祖とも呼ばれるようになった『カツレツ』。その美味しさはまさにため息ものです。厳選して仕入れるロース肉は、脂身を排除し、丁寧に筋取り。取り除いた脂をラードとして使い、低温から徐々に温度を上げながらじっくりと揚げていきます。美しい黄金色の衣は軽快な食感。赤身の旨みだけを凝縮させ、そこにラードによる香りとコクが寄り添います。もちろん、『カツレツ』だけではありません。『タンシチュー』や『カキフライ』などの洋食も、長く愛され続ける逸品揃い。4代に渡り受けつがれる老舗の味を堪能できます。

岐阜県にある韓国料理ソウル本家では名物サムギョプサルやカンジャンゲジャンがおいしくいただけるあったかいお店です。韓国家庭料理をはじめ、サムゲタンやチーズタッカルビなど本場の韓国料理を存分に楽しめます。

大正5年より新世界の料理屋として多くのお客様に親しまれてきた【ぎふや本家】が装い新にお客様をお迎えしております。長年腕を磨いた職人が一皿一皿丁寧に仕上げたお料理はどれも絶品。新世界名物“串カツ”にも力を注ぎ旬や産地にこだわった『旨味あふれる串カツ』や相性の良い素材を取り合わせた『創作串かつ』など一味違った串かつをお届けしています。

※スタッフ手術入院のため、9/129/16まで臨時休業させていただきます。ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。※「Go To eatキャンペーン」・「国分町割増商品券」加盟店です！是非ご活用ください！　……国分町の一角にある【総本家やまこう】。扉を開けると落ち着いた空間が広がり、まるで知人の家を訪れたような懐かしさと居心地のよさが感じられます。ここで楽しめるメニューは、種類豊富な本格和食の数々。特に海鮮料理は、北海道や石巻近海の新鮮な魚介など、産地と季節にこだわって調理されています。

【椒房庵】を展開しているオーナーが営むスローフード・レストラン。大きな茅葺き屋根の中は高い天井で、落ち着きと開放感を同時に与えてくれる不思議な空間だ。土間には井戸があり、野菜セラーとして使われていたり、囲炉裏や三連竃があったり、今は失われつつある懐かしい日本の姿がそこにはある。「料理をお出しするだけでなく、日本の伝統文化を継承していきたい」。土づくりから手をかけた野菜に雑穀、無添加の調味料と、人への思いやりにあふれた日本の伝統食は、滋味豊かでひと口ずつかみしめたい。どのテーブルもゆっくり2時間以上かけて料理を楽しんでいる。日本のスローフードの姿がここにある。