- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
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混沌とした食文化、コロナ渦でより見直されつつある食と健康。
マクロビオティックや食育、今までも取り組んで来たことをより明確に。
「ウェルネスガストロノミー」
改めて掲げる田邉シェフの更なる領域へ。
6,300円
9,300円
JR各線 松本駅 徒歩15分
世界を「ぐるり」と旅しながら出合った各国のグルメたち。旅食人の想い出をみなさんと共有したくて、7月7日に神戸にお店をオープン。JR三ノ宮駅東口から徒歩5分と駅近!ですが、三宮の喧騒から離れ、ひっそりとした場所にある、隠れ家的カフェ。人生の寄り道、お待ちしております。
1,000円
神戸市営地下鉄 線 三宮駅
古民家から移築した古材を多用した、どこか懐かしく落ち着いた雰囲気のインテリア。壁に張られた黒板には、オーガニックや地元の素材を使ったお料理や、地ビール・ワイン・地酒だけでなく、オーガニックソフトドリンクの案内が並びます。
甲州ワインビーフや甲州地どり、南アルプス放牧豚を使用し、天塩や自家製タレで仕上げた全て手仕事で仕上げ備長炭で焼き上げた『極上炭火串焼き10本セット』や、自家製のローストワインビーフが特にお勧め。
添加物不使用・無農薬・オーガニック素材で、小さい子供や健康に気を遣っているひとにも安心して食べてもらえるのが魅力。個室や半個室もあるので、大事な取引先を招いての接待にも理想的です。
4,500円
JR身延線 国母駅
大阪の街角で、動物性食品(肉類、魚介類、乳製品、卵、蜂蜜)を使わない料理を提供している【MERCY Vegan Factory】。オススメは『まるでタマゴサンド』。卵や乳製品を使用せずにコクとまろやかさを表現しています。そのため、食べた方の多くが代替品の食材に驚き感心するとか。さらに、お土産で購入される方も多い『メーシーキンパ』にも注目を。7種の野菜と、残留農薬がゼロの石川県産ピロール米を使ったボリューム満点の一品です。店内にはテーブル席が配置され、ゆったりとくつろげる雰囲気。食事に気を配る方はもちろん、お一人様やデート、女子会、子ども連れのファミリーにも「手軽においしいヴィーガン料理を食べられる」と評判です。
2,000円
大阪メトロ各線 谷町九丁目駅 徒歩7分
宴会に最適なデザイナーズ完全個室。豪華3時間和牛しゃぶしゃぶ肉寿司&炭火焼鳥食べ飲み放題の宴会コースは本格和食をコスパよく堪能でき、忘年会、歓迎会、女子会、送別会、接待にオススメです。和牛のしゃぶしゃぶ3H食べ飲み放題コース、炭火焼き鳥&肉寿司食べ飲み放題コース、選べる本格鍋コースや厳選した和牛、地鶏を贅沢に使用した自慢の宴会プランもご用意しております!
4,000円
都営三田線 三田駅 徒歩3分
季節の彩りを一皿に表現した前菜盛り合わせから、コース料理が始まる【クッチーナ イタリアーナ ヨシノ】。食前酒から始まり、続いてワインと料理をマリアージュすることで、ゆったりとした時間を過ごせます。この極上の空間を楽しむためには、予約がオススメ。予約の際には、苦手な食材や目的などがあれば気軽に伝えてください。席数は、4名席が2卓と2名席が1卓のみ。この限られた席数は、吉野氏が納得できる料理と心地よいサービスを一人で提供できる最大限の席数となっています。そのため、予約が優先です。上品で温かみのある店内は、デートや記念日など特別な日に最適。和やかな雰囲気の中に、食事を楽しむ空間が縁取られています。
4,000円
6,500円
小田急小田原線 本厚木駅 徒歩5分
西麻布の地で20年。最高級黒毛和牛を堪能できる西麻布の本格鉄板焼店【燦糺】では、最高級のお肉がリーズナブルにお楽しみいただけます。木のぬくもりを感じる古民家風の店内は落ち着いた雰囲気で、個室も完備しております。ご家族、ご友人等大切な方との楽しいひと時をお過ごし下さい。
6,000円
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩4分
時代をリードする新和食でゲストを魅了し続けている【東郷】。伝説のレストラン【NOBU NEW YORK CITY】の立ち上げに携わった、名シェフの店です。注目は、前菜からデザートまで一つのストーリーのように展開するコース料理。和食のジャンルにとらわれない色彩感覚や素材の組み合わせ、味付けなど、海外で長く経験を積んだ東郷氏ならではのセンスが光ります。料理と相性の良い酒も、充実のラインナップ。テーブルがゆったりと配置されたハイセンスな店内には、カウンター席と完全個室も用意され、好天時に利用できるテラス席からの眺めは抜群です。日常を忘れて心をゆったりと解放できる空間で、思い出に残る優雅なひとときを過ごせます。
2,500円
15,000円
東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩3分
池袋駅東口にある老舗ベトナム料理店【サイゴンレストラン】の2号店として、2018年夏にオープンしました。本場のベトナム料理を提供する本店のコンセプトはそのままに、同じく本格ベトナム料理をリーズナブルな料金で楽しめるコスパのよいお店、というのがアピールポイント。もちろん『333』(バーバーバー)やパクチー入りモヒート、焼酎などベトナムのお酒もたっぷり用意され、若いゲストを中心にエスニック料理ファンの注目を集めています。ホーチミン・シティ(昔のサイゴン)のレトロモダンなビストロのような、ベトナムの風を感じるカジュアルで居心地のよい空間は、デートや女子会などのプライベートな集まりにぴったりです。
1,000円
3,000円
JR山手線 池袋駅 徒歩5分