「くに　シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

オーナーシェフの川端氏はフランス、ブルターニュ、ボルドー、パリの2つ星店、帰国後はあのオテルドミクニグループの軽井沢店でシェフを勤めた。輝かしい経歴を持つシェフが目指す料理は、レストランのように洗練されたビストロ料理。手間暇を惜しまず、こだわった料理を圧倒的なコスとパフォーマンスで提供する。普段よりワンランク上の食事を日常の気分で味わう、ネオビストロ。
シェフの思い出の地のブルターニュの花『オルタンシア』アジサイを店名にしたのは、シェフ自身のフランスへの思い入れが強いのがよくわかる。
フランスのエスプリたっぷりの料理をたっぷり堪能したい。

御堂筋の賑わいから一転、地下へと続く扉の先にある白を基調とした上質な空間が【カルトブランシュ】。目でも舌でも楽しめる芸術的な一皿は、シェフの出身地・京都から取り寄せる食材をベースに生まれます。フレンチはもちろん、イタリアンの要素や和のテイストを取り入れた創作料理は、昼・夜共にコースで満喫。ボリューム満点＆絶品肉料理を味わいたい時に最適なのが、厳選牛の「ランプ」を使った『Steak courseステーキコース』です。記念日にオススメの特別なプランもあり、大切な人との食事会にも喜ばれます。季節感豊かな野菜は彩りも良く、女性から特に好評です。大人が集う本町の隠れ家で、ゆったりとした非日常を過ごしませんか？

北浜駅から徒歩5分。テラス席が目印のこじんまりとしたイタリア料理店。明るい雰囲気は1人でも気兼ねせず入ることができます。イタリア産ワインのみを数多く取り揃えており、ワイン好きにも嬉しいお店です。1人の場合、色々な種類が食べられるよう一品の量を少なめにしてくれたりとシェフの心遣いが嬉しい。メニューはほとんどが仕入れた食材によってその日に決まります。出会ったら是非食べておきたいのが、シェフがイタリア北部ピエモンテ州で習得してきた本場のアニョロッティ・ダル・プリン（ピエモンテ州の方言でラビオリのこと）です。もちっとしたパスタを噛むと中から和牛の濃いめのコクがじゅわっと広がり赤ワインとの相性抜群です。

シェフのスペシャリテを集結させたコースや、充実のアラカルトを抜群の景色と共に楽しめる【ビストロカラト】。フランス料理の世界で腕を磨き続けてきたシェフが手掛けるビストロは、芸術的なフレンチと見事に融合した逸品です。さまざまなギミックが隠された『新感覚”オムライス”』は、フレンチの観点からブラッシュアップされた一皿。『ビストロカラト特別コース』は、オマール海老や国産牛フィレ肉など味わうべき料理が散りばめられています。ペアリングは、ソムリエが選りすぐるワイン・シャンパンを中心とした美酒と共に。なんばダイニングメゾン9Fから眺められる絶好のロケーションながら、家族でも足を運べるカジュアルさも魅力的です。

賑やかな街の中にありながら、ゆったりとくつろげる雰囲気の【京風鉄板　はせ川】。ここで味わえるのは、目の前の鉄板で熟練のシェフが豪快に焼き上げる絶品鉄板料理の数々。ぷりっとした食感が堪らない『カナダ産オマール海老の鉄板焼き』や、柔らかく上品な味わいの『黒毛和牛フィレステーキ』をはじめ、産地直送の選りすぐりの食材を使用した逸品ばかりが揃います。さまざまな産地のワインも魅力的で、料理とのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。落ち着いた和風空間、臨場感たっぷりのカウンター席でいただく美食は贅沢の極み。大切な人の誕生日や記念日、接待や会食など、特別な日に選びたいとっておきの一軒です。

岸和田の隠れ家フレンチとして長年愛された【アンシャンテルール】。2018年に【西洋割烹 おおたけ】として新装後は、フレンチに和のテイストを加えた新感覚の皿を提供。泉州産と紀州産の鮮魚や野菜をふんだんに使った季節の料理を繰り出し、さらなるファンを増やしています。美味しい料理とともに魅力的なのは、オーナーシェフ・大竹さんのもてなし。おまかせコースにしぼり、シェフが料理とワインのサービス、接客のすべてを担当。旬の地物食材で紡ぐ魅惑の皿を、友人の家で憩うように味わえるのは、シェフの穏やかで温かな人柄ゆえ。一度訪れると、また帰りたくなる場所。そんな“大竹劇場”を楽しみに、予約をして出かけたい一軒です。

古川橋に佇む、一軒家レストラン。1997年の創業以来、多彩な料理とあたたかなもてなしで多くのゲストを魅了しています。ディナータイムには、和洋折衷、フレンチ、中華料理のコースからアラカルトまで充実のラインアップを用意。ランチタイムには定食やコース、さらにはテイクアウトの弁当まで、種類豊富なメニューで楽しませてくれます。毎日市場に足を運び、新鮮な国産食材を吟味。素材を自在に操る技こそが、シェフの真骨頂です。家族団らんから接待まで、あらゆるシーンに対応する心地よい雰囲気の店内。60名まで利用できる別館もあり、特別な日のパーティーにも最適です。【レストラン　紫山】で、思い出に残るひと時を過ごしてみませんか。

樹齢400年超のむくの木が出迎えてくれる【アルベルゴ　アスペラ】。”むくの木ホテル”という店名には、「ホテルのように、世代を問わず、空間・料理・おもてなしを楽しんでもらいたい」という想いがこめられています。築200年以上の古民家をリノベーションした趣ある店内は、歴史とモダンが融合した空間。装いはもちろん、シェフが匠の技を駆使し柔軟な発想で紡ぐ唯一無二のイタリアンを軸に、新たな名店として歴史を刻みはじめています。食材の魅力を活かした料理は、どれもが目にも鮮やかな美しい一皿。コースで堪能するもよし、アラカルトで気軽に楽しめるのも魅力です。温かなおもてなしに身を委ね、穏やかなひとときを過ごしてみませんか。

世界から“美食の都”と称されるスペインのバスク地方の料理と酒が揃う【ETXOLA　エチョラ】。中でも現地の定番料理を日本流に昇華させた『紅ズワイガニのグラタン』や『バスク風あさりご飯』は必食です。ドリンク類は、スペイン料理をよく知ると同時にソムリエの資格を持つオーナーが厳選。バスク産微発泡白ワイン『チャコリ』をはじめ、ワインはすべてスペイン産で揃えています。席はシェフの料理風景が見える特等席のカウンターと、2名・4名掛けのテーブルがあり、普段使いから記念日の特別な食事にもふさわしい空間。時間を気にせず食事を楽しむ文化を持つスペイン・バスクに居るかのように、ゆったり至福の時を過ごせます。

吟味された食材を巧みな職人技で、鮮やかに調理していく様子を楽しめる【鉄板焼　神戸】。22階の一面に広がる絶景のパノラマビューを堪能できるカウンター席で、素材の持つ味わいが凝縮された美味の数々を心行くまで堪能できます。昼・夜共に黒毛和牛だけでなく魚介もふんだんに使われたコースが充実。ゲストの利用シーンや希望に合わせて、大切な方と過ごす特別な時間を優雅に演出してくれます。神戸牛や黒鮑といった贅沢な食材も、鉄板焼ならではのスタイルでおいしさを昇華。落ち着きのある空間は、大人の時間をゆったりと過ごしたい方にお誂え向きで、記念日にもぜひ足を運びたい鉄板焼店です。

コースメニューは、15-20種類もの野菜を使用し、一つ一つ丁寧に火入れを行っています。

ブイヨンは、フレンチのコンソメ技術と和風出汁を融合させた「和風フレンチ」がベース。素材の味を最大限に引き出し、バター・クリームを極力抑え、「さっぱり」とした味つけなのに、お出汁により、「しっかりとしたこくのある」味わいに仕上げています。
添加物や化学調味料など、使用しておりません。

テーブルマナーに縛られずに、お子様から大人、またお一人様、すべてのお客様が楽しめるよう心掛けています。

2019年12月に、地下鉄御堂筋線や阪急京都線からアクセスしやすい立地にオープンした【洋風居酒屋Caravan】。イタリアやスペインなど欧州の本場の味を体感できる料理の数々を楽しめます。中でもオススメは『ラザニア』。定期的にイタリアを訪れて食べ歩いた中でおいしいと感じたラザニアの味を再現しています。訪れるゲストにより親しみを感じてもらえるように、洋風のエッセンスを盛り込んでアレンジした和食も提供。豊富に用意しているドリンク類の中でも、ワインは仏・伊・豪の赤白、スパークリングはCAVAを、全部で100本ほど取り揃えています。料理を通じてのコミュニケーションを大切にする、居心地の良いお店てす。

JR大阪城北詰駅や地下鉄京橋駅から歩いてすぐ。大阪の中心地に位置する本格イタリアンレストランです。オーナーシェフは本番イタリアでの修業経験を積み、南イタリアのナポリにこだわって海の幸をメインにした至福のイタリアンメニューを展開。新鮮な魚介類をぜいたくに使い、大皿に豪快に盛られた料理を楽しむのがこの店のスタイルです。食材の仕入れは、シェフが毎朝通う市場のほか、福岡からの直送も。パスタは生パスタのほか、ナポリ風の乾麺やショートパスタなどが数多く揃っているのも特徴。また、ワインは南イタリア産を中心に選りすぐりのボトルがずらり！　ナポリの港町にいる気分で陽気にイタリアンの美味が楽しめます。

寿司屋を10年営んだ大将による良質なお造りや、出汁からこだわった女将自慢のおばんざいなどの家庭料理を味わえる居酒屋です。ご家族やお子さんにも気軽に来ていただけるような温かい雰囲気でお迎えいたします。

ラグジュアリーな空間でゆったりと、世界のビールを楽しめる【グリルケラー　グランフロント大阪店】。日本に数台しかないロティサリーマシンで焼き上げる『ロティサリー＜回転式オーブン＞ローストビーフステーキ』や、クリーミーでプリプリの『殻付き牡蠣のオイスターグリル』など、ビールと相性抜群の料理がバリエーション豊富に揃っています。セルフビアサーバー＆ワインサーバーマシンがあり、飲み放題プランにすると自身で注いで飲めるのがうれしいところ。広々としたフロアには少人数用の個室から大人数で使えるパーティールームまで完備されており、着席で120名、立食なら最大200名までのパーティーが可能です。

夫婦2人でもてなしてくれるアットホームな雰囲気の『Bistro cafe eS』
シェフ出身地「青森」の食材をふんだんに使ったコース料理「ビストロディナー」はここでしか味わえない食材との一皿と出会えます。（前日までの予約制）
ワインだけでなく、青森の地酒やシードル、地ビールなど他では味わえないドリンクも揃えています。福島駅からすぐの好立地にありながら、裏路地にある隠れ家的な佇まいも素敵です。落ち着いた雰囲気の店内で、友人や大切な人とゆったり過ごせます。

落ち着いた中にも明るい雰囲気が漂う【ごま中華 喜界星】。温かな笑顔で出迎えてくれる店主が、新しい中華料理の世界へと誘ってくれます。コンセプトは、鹿児島県喜界島産のゴマと中華料理の融合。伝統的な技術を大切にしながらも、新しい発想が散りばめられています。主役としても脇役としても活躍する喜界島産のゴマは、その香りと風味に驚くはず。ほかにも、島ザラメと呼ばれる砂糖を『杏仁豆腐』に、喜界島特産のそら豆をチャーハンや点心に使用するなど、島の食材をふんだんに取り入れているのが魅力です。店内は、カウンター、テーブル席、半個室席が配置された、アットホームな空間。大切な人と充実の時間を共有できることでしょう。

なんば、心斎橋駅近くにあるBARKT(バルクト)は緑溢れるテラス席と落ち着いた店内空間が特徴のレストランバー。国産牛や新鮮野菜など、厳選素材を使用したシェフ自慢のお料理を贅沢な空間でお楽しみ下さい。個室は510名様まで可能でカップルシートのご用意もございます。また、開放的なダイニング＆テラスは貸切ができます。デート・宴会・結婚式二次会など様々なシーンで当店をご利用ください。

★テラス席やソファー席でのんびり・ゆったりとしたヒトトキを！【モーニング】・・ミニサラダバーがあり【フレンチトースト】のバゲットバージョンが大人気！【ランチ】ではサラダバーが約３０種類ものメニューから選べてスープ＆パン食べ放題！ドリンクバーも有♪淀川の土手沿いの【ボナボン】は、気持ちの良いテラス席がある人気のイタリアンカフェダイニング。ディナーは【本格チーズフォンデュ】大人気！いつ訪れても大満足間違いなしの豊富なメニュー。ＴＶやメディアでも大絶賛の『あったか新食感チーズココ』や『フォンダン・オ・ショコラ』

生駒山の裾野、石切神社の参道にあり、デザイナーが設計した鉤形の建物は、名所の多い石切の新たなランドマークとして建てられました。オーナーが「空中庭園」をイメージしたという店内からは大阪平野を一望。話題にも事欠かない、オシャレなイタリアン・レストランです。料理のこだわりは、野菜づくりから調理まで。契約農家さんや自家菜園で育てた、有機肥料・無農薬野菜がメイン。「ココロとカラダにやさしい」もてなしを存分に楽しめます。

洗練されたモダンな空間で、本格的な鉄板焼きステーキを楽しめる【oh！　マイステーキ】。国産牛、黒毛和牛だけではなく、A5ランク神戸牛のサーロインやフィレ、シャトーブリアンなども取り揃えられており、さまざまなニーズで利用したくなるお店です。最高級の肉を使っていながら、リーズナブルな価格設定も人気の秘密。肉に合うワインも、グラスワインからボトルワインまで充実しています。赤い壁が情熱的な店内は、カウンター席のみ30席。目の前の鉄板で繰り広げられるシェフの華麗なパフォーマンスに、美食への期待があふれ、胸が高まります。記念日のデートやワンランク上の接待、贅沢ランチにいかがですか。

長堀橋駅から徒歩5分、【trattria　e　bar　Buono！】は、イタリアンをはじめ、スペイン料理や洋食など、バラエティー豊かなメニューが楽しめるお店です。その日の旬素材でつくる『前菜7種盛り合わせ』や、ぜいたくなパスタ『渡り蟹のトマトクリームソース』、手づくり生地の焼きたて『マルゲリータ』など、美味しい料理が多数揃っています。ワインが豊富に揃っているので、料理にぴったりのワインを選べるのも魅力です。落ち着いていて、あたたかな雰囲気の店内は、つい長居したくなる居心地のよさ。「美味しい料理を、気軽に楽しんでほしい」というオーナーシェフの気持ちがこもった空間です。貸切可で、記念日のお祝いにもぴったりです。

駅から徒歩5分。“曽根崎通”から1本南に入ったところにある【Le logis h】は、2021年4月26日にオープンした“ハーブとスパイス、そしてフルーツを使った料理”がコンセプトのフランス料理店です。食材は九州産のものをメインに、各地から仕入れています。スパイスも「八角」や「クミン」など料理のジャンルにとらわれず、素材と相性がいいものを上手に取り入れて提供。メニューはコースのみで、内容はほぼ3か月で替わるため、次に訪れたときはまた別の味と出合える一期一会がこの店の魅力です。カウンター席のみで、一枚板の天板は料理人・稗田さんのこだわり。料理をつくる人と、食べる人が近くに感じられるフランス料理店です。

阪急、十三駅近くにある【ニュータージマハルエベレスト十三店】。現地で腕を磨き、キャリアを誇るネパール人シェフがつくる絶品インド・ネパール料理が味わえるレストランです。『カレー』はもちろん、『タンドリーチキン』など、ネパールスタイルの絶妙なスパイスをつかった料理が堪能できます。また『タンドリー』や『ナン』は、インドから取り寄せた釜で焼くなど、とことん本場に近い味わいにこだわっている点も魅力のひとつ。辛さの調節にも気軽に相談にのってもらえます。異国情緒が漂う雰囲気の中、デートから家族連れの食事まで、さまざまなシーンに対応可能なお店です。

阪急、関大前近くにある、インドやネパールで修練した経験豊かなキャリアを持つシェフがつくる、本場の味が堪能できるお店です。『カレー』や『タンドリーチキン』などは、現地から届いたスパイスを絶妙に調合したものを使用し、つくり上げられた逸品ぞろい。また、焼く釜もインドから取り寄せたものを使うなど、随所にこだわりが光る料理が味わえます。おすすめは、豊富な種類のセットやコース料理の数々。なかでもお得な価格の『ゴルカセット』や『スペシャルパーティセット』はいろんなシーンにもぴったりです。デートから家族との食事まで、さまざまな場面で愛されているお店です。

静岡県産「もち豚」や、兵庫県産「丹波黒鶏」を贅沢に使用。備長炭でじっくりと焼き上げた、絶品串焼き味わえる【炭火串焼 らいず 南森町店】。多彩にラインナップされた串焼きは、美味しくて価格もリーズナブル。また串焼き以外にも「美味しいものを沢山の人に味わってほしい」という料理人の思いが感じられるメニューを豊富に用意しています。ドリンクメニューはカクテルから焼酎まで、多種多様な品揃え。全国各地の銘柄を用意する日本酒は特におすすめです。串焼きとあわせて味わってみてはいかが。店内はゆったりと過ごせる落ち着いた雰囲気、美味しい串焼きを楽しみながら、憩いの時間を過ごしてみませんか。

東梅田『お初天神裏参道』一番奥左手、赤い扉から2階へあがったところにある「イタリアン×バル MARIA 梅田お初天神裏参道」。
女性シェフならではの細やかな気遣いが見て取れる、フォトジェニックな創作イタリアンはお食事のひとときを華やかに演出致します。日替わりのおすすめは黒板メニューでチェック。
全面開放したテラス席からは爽やかな風を感じられ、心地いい場所です。ウッドテイスト＆カジュアルで暖かみのある店内で、デートやバル遣いはもちろん、友人との飲み会にも、ご利用いただきやすいです。

洗練されたモダンイタリアン料理を関西の銘酒や地ビールとともに、歴史と現代が融合する空間で堪能。クラシカルで重厚な趣の建物に足を踏み入れると、歴史と現代、多様な人々が交差する空間が広がります。貴賓室から繋がるテラスでは、大阪城を見上げながら贅沢な時間を。ランチは、近畿野菜を使用した前菜やパスタのショートコースから、肉＆魚のダブルメインディッシュ付きフルコースなど、豊富にご用意。

【中国料理　六徳　恒河沙】を語るにあたり外せない料理、それが『麻婆豆腐』。食べ応えある挽肉と大きめの豆腐を、辛味と痺れを混在させた麻辣によって次の一口が欲しくなるおいしさに仕上げています。一軒家を改装した店は路地裏にあり、古木や色鮮やかなインテリア、様々な装飾を施した調度品などが多く使われており、内外観はまるで香港ムービーのよう。また、器には歴史ある景徳鎮の陶磁器が使われています。一枚板のカウンター席の他にテーブル席のある一階、二階には円卓を設置しており、お一人様からデート、接待、宴会にも対応可能。「ミシュランガイド大阪2019」ではビブグルマンに掲載され、幅広い層から親しまれている名店です。

2019年に大阪・淀屋橋にオープンした【洋風酒場　Seventy】。オーナーでシェフの中岡氏がつくるのは、つまみたくなる一品料理。どれもボリュームがありコストパフォーマンスもよくお酒に合うものばかりが並びます。また、お酒も種類が豊富でワインはグラスはもちろん、ボトルも3,000円（税抜）と頼みやすいのも魅力です。店内は黒を基調にしたカジュアルながらシックな雰囲気。カウンターにテーブル席とあり、一人でも入りやすいのもうれしいところ。食べたいものをおいしくそして気軽に、好みのお酒を気にせずゆっくりと。ビルの奥の、一見わかりにくい場所にありますが、まさに「隠れ家」「穴場」との声も高いお店です。