女性で初めて韓国国家技能調理試験一級免許を取得したことで知られる朴三淳が開いた【韓味一】は、コリアンタウン・鶴橋で40年あまりにわたり愛された名店。その流れをくむ【蔘鶏湯人ルはなれ】は、名物料理だった「朴三淳の蔘鶏湯を世界へ」とのコンセプトのもと誕生しました。食事メニューに並ぶのは一子相伝のレシピを受け継いだ『蔘鶏湯御膳』のみ。半日かけてじっくり煮込む『蔘鶏湯』や7種のおかずを盛り合わせた『パンチャン』は、一つ一つ素材を吟味し丁寧に手づくりしています。カウンターのみ全18席の店内は落ち着きのあるスタイリッシュな空間。完全予約制・一斉スタート(70分制)のため、来店前は公式インスタグラムのチェックを。