「さや」のグルメ・レストラン検索結果一覧

池尻大橋駅から徒歩約10分、三宿通り沿いにある【焼鳥 㐂た（きた）】は、2022年7月コロナ禍という逆境でのオープンにもかかわらず、評判が評判を呼び瞬く間に美食家が通う人気店に。店主は、焼鳥と日本酒が人気を集める【酉の 荻窪店】で15年間の経験を積んだ焼鳥職人の中村きたろうさん。コースでは、力強い旨み、豊かな風味、歯ごたえの三拍子がそろった長野県のオリジナル地鶏「信州黄金シャモ」を中心に、厳選した旬食材に工夫を凝らした和創作料理が、計算され尽くした順番で提供され、コース終盤までおいしさの感動に出合えます。店内は広々としたL字型カウンターのほか座敷の個室もあり、さまざまなシーンにマッチします。

都心から少し離れた二子玉川の住宅街に、ここにしかない“熟成鮨”の味を求めて食通たちが集います。ここには鮨屋の王道である、マグロや車海老、小肌はありません。あるのは、店主の木村さんが6年かけて産み出した、熟成した白身を中心とするネタ。例えば、出色の60日ものあいだ熟成した『マカジキ』は、噛むほどにコーヒーのような発酵のほのかな香りと、独特の旨味が広がります。そのねっとりとした食感のネタをしっかりと支えるのは、芯が残るギリギリの水分量で炊いた米に、飯尾醸造の酢を一気に吸わせた、こだわりの酢飯。また、遊び心がたっぷり注がれたつまみも秀逸。様々なこだわりがひとつに繋がった、鮨の新境地となる名店です。

東急田園都市線三軒茶屋駅を降りて歩くこと6分ほどのところにある【広島焼き とこしえ】。「広島風お好み焼きとカジュアルな鉄板焼きを、お酒をがぶがぶ飲みながら飲んで喰らって騒いで楽しむお店」がコンセプトです。【とこしえ】の広島焼きには、様々な広島焼きを食べ歩き研究を重ねた店主のこだわりが随所に散りばめられています。例えば名物の『とこしえ焼き』は、たっぷりの大葉がアクセント。さわやかな大葉の香りがたまりません。また、スタッフはほとんどが元アスリート。店内には大型スクリーンがあり、スポーツ観戦ができます。熱く語りながら、わいわいと食事を楽しめるのが魅力です。またお好み焼きのテイクアウトも可能です。