「さや」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「宮古島の魚の、ありのままのおいしさを伝えたい」。シェフの桑田登氏のそんな想いから2011年にオープンしたのが、【Fish taverna sambo】です。何千匹、何万匹という魚をさばき続けること12年、ひたすら独学で魚の調理方法を追求してきたシェフのスペシャリテが『カルパッチョの盛り合わせ』。自らが釣りや漁で獲ったり、知り合いの漁師から仕入れた魚を、それぞれに適した方法で丁寧に下処理。その旨みを最も際立たせるオイルとトッピングをあわせた、シンプルだからこそ料理人の技量が問われるひと皿に仕立てています。宮古島でおいしい魚が食べたいならここ！　と地元民も観光客も足繁く通う人気店です。

幻の宮古牛と沖縄アグー豚をメインとして迎えた、しゃぶしゃぶ・すき焼きのコースが自慢の【やまかさふぁい実之和】。落ち着いたテイストに纏められた和空間で、上質なお肉を食せる宮古島エリアのお店です。甘みを含む良質な脂と、口どけが魅力の宮古島産黒毛和牛絶妙な味わいを、こだわりの演出と共に楽しめます。沖縄の名物食材であるアグー豚との食べ比べを楽しめるコースは、大切な人との食事に最適です。単品メニューも多数あり、泡盛をはじめとした、沖縄ならではのドリンクメニューも各種充実しています。焼肉もサーロイン、リブロース等を堪能できます。今だけアグー豚コースを割引価格3500円、食べ比べを6000円で提供中