「した　しま」のグルメ・レストラン検索結果一覧

【ル シュバリエ】は、「ワインのすばらしさ、楽しさを知って頂きたい」との思いでアクセスの便利な大名にオープンいたしました。その日にしか入らなかった新鮮な食材、数に限りのある食材を使った数々のお料理をワインと併せながらお愉しみいただけます。【ル シュバリエ】で、素敵なひとときをお過ごしください。

日本やフランスで長年の経験を積んだシェフがオリジナリティ溢れる繊細な料理でもてなしてくれる【L'Oiseau　par　Matsunaga】。北海道の豊かな自然の中で育まれた野菜やフランス生まれの食材とのハーモニーを味わえます。また、ワインも種類豊富に取り揃えられ、料理とワインのマリアージュを存分に楽しめます。店内には、ゆっくりとくつろげる個室が完備。大切な方との記念日やお祝いの席など、特別な日のお食事におすすめです。函館の食の素晴らしさを満喫できるこのお店は旅行客にも人気。スタッフのさりげないおもてなしとリラックスできる居心地の良い空間は、高級フレンチをゆったりと味わえると幅広い年代の人から愛されています。

住宅街にひっそり構える、カウンターのみのお店。定食屋さんをベースに、和風創作のアラカルトもお勧め。毎日変わる仕入れでの独創的なメニューも期待が高まります。

銀座の星付きの日本料理店を出自とする料理長の石田伸二氏と、ソムリエの飛田泰秀氏。同店がパリへ進出する際の立ち上げにも参画した二人が、2016年6月に乃木坂に構えた新店がここ【乃木坂 しん】です。その特徴といえば、決して芯からぶれることのない日本料理を柱としつつも、日本酒やワインをペアリングさせ、互いを高め合うことにあります。石田氏が「赤ワインもあるので肉料理があってもいい」と柔軟な姿勢をみせれば、「鰹と昆布の出汁がしっかりしているので、余韻のあるワインを意識します」と飛田氏。そこに上下はなく、同等の立場からの要求に、名店を渡り歩いた確かな経験が重なり合う。和の料理人とソムリエによる今注目の一軒です。

樽生クラフトビールは国産を中心に1012種、日本酒は全国から選りすぐりの美酒を常備約200種、様々な味わいのものを取り揃えております。日曜日もだいたい開いているので、昼飲みなんてのも良いと思います！

店名となっておりますマリアージュとは、フランス語で“結婚”を意味しますが、ワイン用語では『ワインとチーズや料理の組み合わせによって、お互いに美味しさを高め合う組み合わせ』のことを指します。
さらに、お客様どうしであったり、空間や雰囲気であったりと、マリアージュは様々な場面に登場します。
ワインがつなぐ人との出逢い…そんなお店でありたいという想いを込めて『ワイン&チーズ　マリアージュ』が誕生しました。お客様だけの楽しく美味しいマリアージュを見つけて頂ければ幸いです。

長野で80年超の歴史を持つ「ひかり味噌」がプロデュースするこちらの店では、発酵・熟成食品と旬の厳選食材を使った、体に優しいフルコースをいただけます。どの料理も仕込みから丁寧に手間ひまをかけ、とくに味噌や麹の使い方が絶妙。朝水揚げされたばかりの魚介類や、鮮度抜群の野菜など、食材本来の味を活かす名引き立て役になっています。お酒も全国の人気の日本酒や、希少なワインなど種類豊富にラインナップ。ナチュラルな和モダンテイストの店内は和やかな雰囲気に包まれ、きめ細やかなサービスも相まって、居心地の良さは抜群。記念日の会食や接待などの大切な席はもちろん、日常使いでもつい訪れたくなる店です。

新地駅徒歩1分に2021年8/9オープン！特選黒毛和牛など焼肉×オシャレなインテリアの店内です。特選和牛などさまざまご用意最高級の肉質・状態を選びお届けします。絶品の希少部位も各種ご用意しております。絶品の希少部位も各種ご用意しております。極みコースは最上級A5クラス牛はもちろん素材を厳選し、繊細さにこだわった非の打ち所の無い逸品揃い。圧倒的な肉力で食後の感動をお約束いたします。個室のご用意も御座います。

※当店のNET予約に関しましてお席を選ばれた場合でもあくまでもご希望となります。ご予約状況によりご要望通りに配席できない事がございます。ご了承下さいませ。

檜のせいろで蒸しあげる「せいろ蒸し」。素材そのものが本来持つ美味しさ､ふっくらとした絶妙な口当たり､肉や魚の凝縮されたうまみエキスをまとった野菜…。霧のなかから現るはまさに至福の味わいです。

鮨の名店がなかなか育たないと言われた、新宿エリアに満を持して誕生したのが【すし岩瀬】。凛とした空気が満ちる店内で、岩瀬氏が振る舞うおまかせは、握りとつまみを交互に出すスタイルです。というのも、岩瀬氏が修業を重ねたのは、かの四谷【すし匠】系列。西麻布【すし匠まさ】にはじまり、【すし昴】、【匠達広】と名店でその腕を磨き、2012年に独立しました。知る人ぞ知る、平日ランチでは、10食限定のバラちらしを提供。夜と同じネタを使い振舞われるバラちらしは、ネタの種類だけでいったら夜以上とも。新宿界隈で働く、美食家が早くも足繁く通い始めています。

ミシュラン獲得店のプロデュースも手掛ける塩谷茂樹が放つ新業態
【鶏割烹 164 3上ル（イチロクヨン サンアガル）】当店のメニューはコースの 『164 3上ル今夜のお品書き』のみとなります。厳選した地鶏と新鮮野菜などを味・香り・ライブ感とともに楽しむ料理をご提供します。ご予約時間は18:00、19:00、20:00よりお選びください。ご予約は1日前までによろしくお願い致します。

業界に旋風を巻き起こす匠系列の鮨店。その総本山、四谷【すし匠】の中澤氏のもとで18年の修業を積んだ店主、高橋進吾氏が青山に構えたのがここ【匠 進吾】です。【すし匠】でもお馴染みの、一品料理を交えた緩急自在のおまかせコースはもちろんここでも健在です。赤酢と米酢の2種類のシャリを使い分け、 ネタの持ち味の引き出し方にもメリハリをつける鮨。食べ手の箸の進み具合に合わせて握る絶妙な間合い。さらには鮨の合間に供される一品料理でアクセントや変化を加えるなど、緩急自在の味とリズムで心地よい食の時間を演出してくれます。もてなしの心と確かな味。食後の幸福感に誰もが再訪を誓うことでしょう。

【御幸町 田がわ】の店主・田川喜章氏の信念は伝統的な日本料理の追求。しかしただ古典を模倣するのではなく、味に理論的な意味を求め、正統派の範囲内で新たな可能性を探るのが流儀。そしてたどり着いた答えのひとつが、料理における“尽くし”の技法です。たとえば鮑の柔らか煮なら、肝をソースにし、煮汁を卯の花と合わせて添えることで鮑を強く押し出す。松茸の炊合せなら大ぶりにカットした松茸を、相性の良い鴨だしと合わせる。主素材の存在感を明確にすることで、淡い味付けでありながら旨みが力強く主張します。席は風情ある掘りごたつスタイルのカウンター。少し特別な日や、京都らしさを満喫したい日を彩ってくれる名店です。

赤羽駅から徒歩4分の場所にある【ラクレット×ラクレット】は、本場のラクレットチーズを始め、おつまみからパスタやリゾット、ピザ、ニョッキ、オムライスまで様々な料理が味わえる、カフェダイニングです。お店で使っている「ラクレットチーズ」はスイスから取り寄せたもののみを使用。本場の味と香りを堪能することが出来ます。『厚切りベーコン』や『旬野菜』に熱々のラクレットチーズをかけたメニューや、牛乳とハチミツを使ってコクを出した『ラクレットフォンデュ』など、チーズ好きにはたまらない、様々なメニューをご用意。店内は白を基調としたお洒落な雰囲気で、女子会やママ会、デートや記念日でのご利用にぴったりです！！

「天ぷら食って蕎麦で〆る」。そんなコンセプトを掲げ、2016年10月、静岡県島田市の名店【蕎ノ字】が天ぷら蕎麦発祥の地である日本橋へ移転しました。ですが、そのスタイルは以前と変わらぬまま。甘さと香りが際立つ島田人参や、香り高くアワビのような食感の玉取茸など、野菜は地元の静岡産を厳選。魚も江戸前ではなく、駿河湾の幸を使い、アジは余熱でレアに火入れして、タチウオは刺身とともに供して味の違いを楽しませるなど、食べ手を飽きさせません。そして、コースの最後を締めくくるのが二八の蕎麦。すらりとした出で立ちの蕎麦を手繰れば鼻腔をくすぐる豊かな香り。そこには実家が蕎麦屋である店主の矜恃が込められています。

和を基調とした白木のカウンター10席の贅沢な時間が流れる【熟成鮨 光史郎】
全国様々な産地より新鮮な食材を取り寄せております。光史郎の熟成鮨は魚貝の種類に合わせ熟成法を変え、余分な水分を脱水し本来のうまみ成分を充分に引き出したネタと、当店自慢の赤酢のシャリとのマリアージュにて完成します。
召し上がった際に歯応えを残しつつ、香り、甘味、旨味、余韻の順にお味が変化する驚きと感動を感じる『熟成鮨』と唯一無二の名物のスペシャリテを含む創作おつまみのおまかせコースがおすすめ。
日本酒の利酒師である大将が吟味した日本酒のペアリングをはじめ、厳選ワイン・シャンパンで混然一体となったおいしさに酔いしれるひと時を。

手間を惜しまず丁寧につくる和食を味わってもらいたい、という料理人の想いが込められた創作和食【榎本哲也】。地下にあるお店では、まるで時間がゆっくりと流れているかのように、のんびりと過ごすことができます。おすすめは、季節のフグ料理や富山県氷見漁港から直送される鮮魚の刺身。コリッとした食感や脂ののった旨みなど、旬ならではの海の幸を存分に味わうことのできる幸せ。全国各地のめずらしい銘酒と共にいただけば、極上のひとときを楽しめます。地元立川の烏骨鶏卵や無農薬野菜をふんだんに使用したバラエティ豊かなメニューも嬉しいところ。居心地のよい隠れ家でのんびりと、一品一品じっくり味わってみてはいかがでしょうか。

明治時代、四日市の発展に尽力した名士・小菅剣之助氏。その小菅氏の自邸をリノベーションして誕生したのが【YOKKAICHI HARBOR 尾上別荘】。レストランとしてご利用いただくのは、四季を感じる日本庭園に囲まれた1階と、2階は四日市港を臨める和の別邸「小菅邸」。和と洋を融合したバンケット会場は、ご披露宴や懇親会・祝賀会などの各種ご宴席の他、レセプションパーティーやコンベンションにもご利用いただけます。

伊良湖オーシャンリゾートのビュッフェレストランが「IRAGO BOLD KITCHEN伊良湖ボールドキッチン」として、リニューアルオープンいたしました！！
「オーシャン ビュッフェ」をコンセプトに、渥美の新鮮な魚介や野菜を中心に、その季節に一番美味しい食材をそろえ、まるで地中海の香りを感じる美食の数々を提供致します。
伊良湖オーシャンリゾートでは、お客様に心地よく過ごしていただけますように新しくモダンなレストランと温かいおもてなしで皆様をお迎えいたします。リゾートステイをより一層楽しんでいただける素晴らしい料理で特別なひとときをお過ごしください。

【The Gozero Grill】（ザゴーゼログリル）という名前は、当ホテルが面する道路に由来しています。街を愛し、地域と共に発展することを目指し、宮古島と地元の皆様へ愛されるお店でありたい、旅人へ人情の厚い宮古島らしさを生み出したいという想いが込められています。吹き抜けが開放的なレストランでは沖縄食材を多用したイタリアンやメキシカンなどの多国籍料理をお楽しみいただくと共に、夜はバーを併設し、シーリングファンの下で多種多様な椅子やテーブルが思いと出会いをつなぎ、お客様同士や地域の方々との交流が生まれる場所として、ご滞在を彩ります。

JR金沢駅東口から徒歩3分。北陸の厳選素材で丁寧につくられた料理と、カウンターでの店主との会話が楽しめる【本店加賀彌助】。県外からのお客さんも多く、おひとりさまからお子さま連れまで、ゆったり寛ぐことができる老舗寿司屋です。お好みを聞きながらその日の良いネタを握ってくれる。『本日のおまかせ握り』や、甘エビのすり身がふわふわの『玉子焼き』、地元の鮭の卵をこだわりの製法で仕上げた『だし漬けいくら』など、常連客が足繁く通う【本店加賀彌助】ならではのメニューの数々。金沢の凛とした風格が感じられる店内は、カウンター席・お座敷ともに広めに座れるつくりになっており、美しい九谷焼に盛られた旬の味覚を楽しめます。

30年以上の歴史を持つ中華料理店【清華園】が、京都タワーに出店しました。京都で長年守り続けた老舗の味を、フードコートにて手軽にいただくことができます。ふわふわ卵と醤油ベース餡のコンビネーションがたまらない『天津飯』や、目の前でおこげに餡をかける演出も目を引く『京おこげ』など、本店の人気メニューももちろんラインナップ。京都タワーオリジナルメニューの『かわポン』は、プリッとした鶏皮の食感と溢れ出す肉汁が病みつきになります。フロアは上品な仕上がりになっており、買い物ついでや仕事帰り、はたまたデートまで、お酒も交えながら様々なシチュエーションで楽しむことができます。

オーナーシェフである田氏のプライベート空間で食事をしているような、のんびりとした気分が楽しめるオステリア。グレーを中心とした柔らかな色調で統一されたセンスのよいインテリアが料理への期待を高めます。フレンチや和のテイストも感じられる、イタリア料理に囚われない自由な発想で紡ぎだす料理が真骨頂。ジャンルを越えた斬新なメニューにも驚かされます。季節感のある魚料理や、濃厚な肉の旨みが堪能できる肉料理も種類豊富。スーゴ・ディ・カルネのコクと白トリュフオイルの香りが味に奥行を出す『膳特製リゾット』は本場イタリア仕込みです。京浜急行線日ノ出町駅から徒歩3分！ランチタイムも営業しています。

「一杯のコーヒーを通じてやすらぎと活力を提供する」ことがコンセプト。美味しいコーヒーとフード、ほっと一息できる居心地のいい空間のあるカフェです。こだわりのコーヒー豆は約20ヵ国の生産国から調達。それぞれの豆本来の特徴をいかし、香り高く深い味わいをひきだした直火焙煎豆を使用、カルキや不純物を取り除いたクリアな水で抽出しています。コーヒーだけでなく、ジャーマンドックやこだわりの具材を使ったサンドイッチ、スイーツも充実。ジャーマンドックに使用するソーセージはメーカーと共同開発しドイツの味を再現しています。こだわりのコーヒとフード、安らぎの空間で、ゆったりとしたひとときをどうぞ。

2016年、烏丸三条に開店した【炭火ステーキ坂井】。3年連続トリップアドバイザーのトラベラーズチョイスアワードを獲得し、海外からも注目を集める一軒となりました。そして2020年、新型コロナの影響はありつつも、根強いファンに支えられています。神戸プレミアムビーフ並びに、北海道が育てた、惚れぼれするような肉質の、芸術”と呼ぶにふさわしい黒毛和牛「摩周湖牛」、そして、その最高の肉がもつ味わいを最大限にする調理技術……。これらが一つになることで生まれる“本物の肉料理”こそ、京の都で私たちが目指すもの。それに対峙するとき、ゲストは本当の“和の素晴らしさ”を感じていただけます。

2022年1月に閉店致しました【FURNUS GINZA】が銀座7丁目にリニューアルオープンを致しました。「奇跡の炭窯」で焼き上げる和牛を中心とした旬の食材をフレンチにてお楽しみください。五感で食事をお楽しみいただけるカウンターと接待や会食にご利用いただける個室をご用意しております。当店の「その日一番おいしいフレンチ」をご堪能ください。新たに気のおけない仲間と過ごせる6名掛けの個室もご用意しております。

店内に喫煙席をご用意しました。叶え家おすすめ　最大3時間飲み放題コース。全室完全個室！　貸切は最大100名様までOK。落ち着いた雰囲気の個室は落ち着いた中ゆったり寛ぐ。同僚とのお仕事帰りの一杯など少人数利用にも。必食の逸品　鮮魚市場直送の豪華！　ウニトロイクラ『こぼれ寿司』

広島随一の繁華街、流川町の路地裏に暖簾を掲げ約60年。市内でも最も古い割烹のひとつがここ【白鷹】です。その名は、前身である大正年間創業の万屋にあり、当時灘の酒『白鷹』 を扱っていたことに由来。初代が創業時に灘の酒蔵までお願いに出向き、屋号を授かったといいます。もちろん、その『白鷹』は広島の地酒とともに今も店の顔に。そんな酒と合わせるのが、手仕事の光る料理です。昔からのこだわりという刺身は、鮮度をいかした魚がある一方で、軽く昆布締めにしたり、その美味しさを最大限に引き出します。一枚板カウンターも老舗割烹ならではの見事なつくり。美酒、美肴、空間が楽しめる、広島の名割烹と呼ぶに相応しき一 軒です。

江戸前の仕事をほどこしたネタと旨いシャリが寄り添い、口の中ではらりとほどけて消えていく…。鮨を食べる醍醐味と喜びを五感すべてで感じられるのが【鮨 あお】。店主の岡亮さんは銀座【すきやばし次郎】で長年腕を磨き、2020年に青山で独立。昼は握りのみの『握りコース』、夜は季節の『おまかせコース』にしぼり、落ち着いた空間で旬のつまみと握りを堪能できます。店主と女将さんの温かな人柄を映す優しい空気感も魅力。清々しさと奥ゆかしさがあり、一度訪れると、また通いたくなる愛すべき鮨店です。

他ではなかなか食べられない越後料理をふんだんに味わえるコースがお得です。「雪室熟成豚」のしゃぶしゃぶや「雪室熟成野菜」、「八海山サーモン」など新潟より取り寄せた食材で作る逸品料理の数々を是非ご賞味ください。当店は、料理はもちろんお酒にもこだわっています。