「しん　食堂」のグルメ・レストラン検索結果一覧

あの『辺銀食堂の石垣島ラー油』を開発し、食べるラー油ブームを起こした辺銀夫婦が、「石垣島ラー油の美味しい食べ方を伝えたい」と開いた、試食ルーム的食堂が【辺銀食堂】。我が息子に、我が家を訪れる人々に食べさせたい料理をコンセプトに、自宅で栽培した野菜やフルーツをはじめ、厳選した素材を心ゆくまで堪能できます。食は命の薬「命薬（ぬちぐすい）」の言葉より生まれるメニューは、無農薬、無化学肥料、旬のもの、天然のものを心がけ、心にも身体にも優しく、ほっこりする味に愛を感じられます。言葉では尽くせない溢れる想いをひと皿に表現。「ペンギンごはん」に会いにいきませんか。

沖縄では海人の街として知られている糸満市。オーナーシェフの玉城氏は、地元出身で実家が魚の仲買人という利点を生かし、新鮮な島の魚を使った、新たな海人料理を生み出しています。特に、沖縄では誰もが知っているローカルフード『魚汁』をアレンジしたことには定評があり、昔ながらの手法でとるダシを生かしつつ、芝麻醤などでアクセントをつけた斬新な一杯は、伝統もふまえていると地元の人々からも大好評。その独創性とアイデアは料理以外にも生かされ、本土の有名建築家とコラボした店舗建築やインテリアでも、新たな糸満のイメージが表現されています。地元に対するリスペクトの気持ちが味となり形になった、意欲的なレストランです。

うるま市産を中心に、県産の野菜やフルーツ・魚・肉・加工食品などが広い店内にずらりと並ぶ、2018年オープンの「うるマルシェ」。その中にあるのが、地域の方はもちろん、近隣の方や旅行者にもおすすめのグルメスポット【うるま市民食堂】です。直売所である「うるマルシェ」で取り扱っている食材を使ったメニューが揃い、和食・洋食・ステーキ・沖縄料理とバリエーションも豊富。地元野菜もたっぷり味わえるメニューもあるので、メインメニューとあわせて、地元食材を満喫できます。店内は広々としていて、優しい光が差し込むキレイな空間。シーンを問わず、ゆっくり食事ができる店です。

海辺の静かな場所にある【食堂APOLLO】の料理は、素材そのものというよりは、素材も調味料もすべてを使って作品をまとめあげたようなおいしさがあり、「シンプルな素材をプロの手法でおいしく料理したい」という、原田祐行シェフの言葉を実感。中でもパスタは、細部にわたるまで無駄のない完璧な仕上がりで、シェフの自信がうかがえます。「料理も含めて、空間すべてを表現する場を創りたかった」というご夫婦の思いの詰まった店内には、アートから建築、音楽にいたるまで、【食堂APOLLO】を表現する個性あふれるピースがさまざまに散りばめられています。大切な時間を大切な人と過ごす、とっておきの空間として訪れたいレストランです。

タイの屋台の味と雰囲気を再現したいと、花井シェフが2011年に読谷村の集落の中にオープンした【アジアン食堂シロクマ】。「本場の味を本場の調味料で食べやすく料理しています」という花井シェフの言葉どおり、大定番のトムヤムクンはもちろん、麺や一品物にいたるまで、アジア料理好きも唸る、期待を裏切らないタイテイスト。辛さを控えるのではなく、アイデアをプラスしたり、丁寧な仕事を加えることで、本場さながらのスパイシーな料理が苦手な人でも、その先の旨みが感じられるようになっています。沖縄の暑さにも似合う、花井シェフ流のタイ屋台料理のファンは多く、地元客はもちろん、外国人客からも好評です。

アットホームな雰囲気で訪れる人びとを迎え入れてくれる、那覇市小禄の食堂酒場。ランチタイムは定食メインの食堂、ディナータイムはお酒片手に人びとが賑わう居酒屋と、二つの顔を持つお店です。メニューは経験豊富な料理人が手掛ける家庭料理が中心。沖縄県産の食材を積極的に取り入れています。店内はお一人様も気兼ねなく足を運べるカウンター席に、のびのび過ごせる掘りごたつタイプの座敷も完備。飲み放題もあるので、女子会・模合（もあい）まで幅広い場面に活躍してくれます。昼夜異なるスタイルで利用できる一軒。お腹が空いた日に、お酒が飲みたい日に。気軽に訪れたいお店です。

元海人の目利きで厳選した旬の魚介類を堪能できるのが【海鮮料理浜の家】。お刺身はもちろん、煮物、焼き物でも楽しめます。特に『魚のバター焼き』は人気のメニュー。アツアツの鉄板の上で焼いた丸ごとの魚一匹に溶けたバターの香りとコクが加わり、食欲をそそります。また、『アバサー汁』もおすすめ。プリプリした魚の食感が存分に楽しめます。豪快に調理された魚介類はボリューム満点！　思う存分その美味しさを楽しむことができます。広々とした開放的な店内は、家族や気のおけない仲間とゆっくり食事が楽しめます。ぜひ海の幸を豪快に心ゆくまで楽しんでみてはいかが。

那覇・久茂地の裏通りに佇む【ALGOS　DELI×HAMBURG】は、絶品イタリアンと本格洋食を満喫できる店。「お客様の笑顔のために」をテーマに、五感に響く多彩な皿を披露。居心地のいい空間や接客もスマートで気持ちよく、自然に笑みがこぼれる楽しさです。何を食べても美味しいメニューの中でもイチ押しは、豪快な『熱々鉄板の黒毛和牛バーグ』と名作『ポルチーニ茸と国産あさりのトマト煮込み』。丁寧で誠実な仕事が生む一皿が新たな食体験に誘います。自家製リモンチェッロなどのドリンクも充実し、隠れ家感と友人の家のような気楽さを兼ね備えるのも魅力。一度訪れると、「ここにまた帰ってきたい」と思える、愛すべき一軒です。