四条烏丸/烏丸御池 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席すし処 満実力派の店主が握る「本当に美味しい寿司」に出合える、京都の知る人ぞ知る名店 写真メニュー料理人地図住宅街に佇む隠れ家のようなお店【すし処 満】。「本当に美味しいものをつくりたい」との思いを込めて、素材にとことんこだわった料理を提供しています。店主が長年の経験を生かして仕入れる寿司ネタは、希少なものも含め、旬そのもの、いずれも最高級。細かく包丁を入れ、とろけるようになめらかな『烏賊』、肉厚でプリプリの『赤貝』など、ネタの味がしっかりと感じられる逸品揃いです。ネタに合わせてシャリの量を変え、供するタイミングにも気を配り、その真摯な仕事で京都の食通を虜にしています。店内はひのきのカウンター9席と、ゆったりしたテーブルが4席、10席。お一人でも、接待や会食でも、誰もが満たされるとっておきの一軒です。20,000円京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩7分