4人のシェフがオススメしています赤坂 日本料理・懐石・会席乃木坂 しん料理人とソムリエ、名店出身のふたりが追求する新たな日本料理写真メニュー料理人地図銀座の星付きの日本料理店を出自とする料理長の石田伸二氏と、ソムリエの飛田泰秀氏。同店がパリへ進出する際の立ち上げにも参画した二人が、2016年6月に乃木坂に構えた新店がここ【乃木坂 しん】です。その特徴といえば、決して芯からぶれることのない日本料理を柱としつつも、日本酒やワインをペアリングさせ、互いを高め合うことにあります。石田氏が「赤ワインもあるので肉料理があってもいい」と柔軟な姿勢をみせれば、「鰹と昆布の出汁がしっかりしているので、余韻のあるワインを意識します」と飛田氏。そこに上下はなく、同等の立場からの要求に、名店を渡り歩いた確かな経験が重なり合う。和の料理人とソムリエによる今注目の一軒です。40,000円東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩3分食事会にオススメ 店主おすすめの夜の献立33,000円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています永田町 洋食、フレンチ、ビュッフェ・バイキングオールデイダイニング ORIGAMI時間帯を気にせず、終日ご利用いただけるオールディダイニング【ORIGAMI】写真メニュー料理人地図ご朝食では厳選された食材を使用したブッフェスタイルやフレンチテイストのセットメニューをご用意。また、ブイヤベース、ローストビーフなど、ソムリエおすすめのワインとともにお楽しみいただく本格ディナーはもちろん、旧キャピトル東急ホテル時代から続く名物メニューなど、バラエティー豊かなアラカルトもお召しあがりいただけます。柔らかな自然光と水庭に面した店内には、開放感のある個室もございます。4,000円6,000円東京メトロ南北線 溜池山王駅 徒歩1分
赤坂 焼鳥・串焼き薪鳥新神戸あの【薪鳥新神戸】が、赤坂に移転しリスタート写真メニュー料理人地図再開発のため店を閉じた【薪鳥新神戸】が2023年11月、5ヶ月ぶりに復活。場所を赤坂に移してリスタートしました。駅から徒歩3分の立地ながら、前店同様隠れ家感は満載。コインパーキングの奥、火災受信盤の文字も怪しげな扉を開ければ、地下へ続く階段が美食の空間へと誘います。以前より広くなった店内には炉窯が2つ設えられ、野菜や肉など焼き方の異なる食材も同時進行が可能になったそう。「窯が2つになったことで火の調整がしやすくなり、焼きの精度も上がりました」と大将の疋田さん。高原比内地鶏のもも肉からはじまるコースは前店からあまり変えておらず、新たに高坂鶏の白レバーと胸肉を用いたとりわさなどのメニューが登場します。22,000円東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 徒歩3分 おまかせ20,000円コースをすべて見る
永田町 和食、日本料理・懐石・会席、創作和食日本料理 水簾ザ・キャピトルホテル東急の「和のもてなし」を象徴するメインダイニング写真メニュー料理人地図ロビーより渡殿を抜けると、そこは庭園の豊かな緑に囲まれたホテルの"離れ"ともいえる特別な空間。四季の移ろいを感じながら、ていねいに美しく仕上げた旬のお料理をご堪能ください。伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、カウンターでは寿司、鉄板焼、天麩羅をお楽しみください。お祝いやご接待など、どんなシーンにもふさわしい個室のご用意が充実しております。4,500円15,000円東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩1分プレミアム掲載店 寿司 おまかせコース 青藍16,065円鉄板焼 桔梗コース16,824円コースをすべて見る
永田町 イタリアン、洋食、パスタ・ピザPIZZERIA MANCINI TOKYO二人の世界チャンピオンが創り出すここでしか味わえない特別な体験を。写真メニュー地図『SALVATORE CUOMO』でプリモピッツァイオーロを務める大西 誠。世界最高峰のピッツァの祭典でかつて外国人初の最優秀賞受賞を果たすなど、日本におけるピッツァ職人の草分け的存在です。ピッツァはもちろんバリスタ世界チャンピオンのポール・バセットよるエスプレッソカフェ 「Paul Bassett」の世界レベルのエスプレッソコーヒーとスイーツも提供いたします。1,800円5,000円東京メトロ線 赤坂見附駅 徒歩1分感染症対策ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える接待/会食にオススメ 【平日限定◆Lunch A Set】ミニサラダ+5種類から選べるピッツァ or パスタ1,500円(税込)【平日限定◆Lunch B Set】5種類から選べるピッツァ or パスタ+前菜盛り合わせ1,800円(税込)コースをすべて見る