「そむり」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 千葉駅 フレンチ

    フランス料理 ル・クール

    本国が誇る食文化を大切にしながら、千葉という立地で己のフランス料理を表現

    「シャルキュトリ、ジビエ、内蔵料理が好きで得意」と言う石本省吾氏のスペシャリテは『猪と牛蒡のパテ・アン・クルート』。パイ生地で猪のパテを包み込んでいますが、猪の旨みがしっかり感じられるだけでなく、牛蒡も豊かに香る仕上がりに。イメージしたのは「素材の持ち味を引き出してから凝縮し、素材に戻すこと」。それを実践するため手間を惜しまず、素材同士の相性にも気を配るのは当然のことだといいます。ベースにはフランスの郷土料理があり、それを踏まえた上で千葉だからこそできる料理を創り出します。そのため、夏なら鮎など、使う食材も時季に応じて自由闊達。ハレの日はもちろん日常でも楽しめる一軒です。

    7,000円

    15,000円

    JR総武本線 千葉駅 徒歩12分

    食事会にオススメ
  • 都賀/鎌取 イタリアン、ワインバー、洋食

    TRATTORIA ALBERO

    地元の恵みを用いて縦横無尽に、イタリア料理の世界観を表現する千葉の人気店

    地産地消を基本とし、自家農園のほか、県内の生産者からも無農薬の野菜を仕入れ、魚介も肉も千葉県産が中心という、千葉を代表するイタリアンです。そうした食材の持ち味を活かしつつ、ときには大胆にアレンジして美しいコース料理に仕立てるシェフが小山裕之氏。目指すは「ソソる料理」です。手間をかけて調理し、盛り付けた皿からもそのことが滲み出る料理。それが氏の言うソソる料理で、昨今では現地同様のトスカーナパンを自家製で焼き上げるだけでなく、イタリアの伝統料理をアレンジせずに供するプリフィクスコースも始めました。料理に合わせる自然派ワインはバイ・ザ・グラスが基本。その相性に改めて感動する、千葉の名店です。

    2,000円

    5,000円

    千葉都市モノレール線 みつわ台駅 徒歩15分

    デート,食事会にオススメ
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