坂井/あわら/永平寺 和食、創作料理、郷土料理名物竹田の油あげ 谷口屋毎日の食生活に欠かせない食卓の顔「油あげ」写真地図大正15年から創業する老舗豆腐店「谷口屋」。厳選した国産大豆と清らかな地下水で作る豆腐と、ブランド油あげ「竹田の油あげ」で全国に名を馳せる名店です。国産大豆と白山から流れる清水、天然のにがりで作られる木綿豆腐を、4050分かけてじっくりと油にかれば、いよいよ揚げたて「竹田の油あげ」が完成。1辺は約13cm、厚さ約3cmと、見た目で分かるスケール感も自慢です。食感はふんわりジューシー。それでいて表面の皮はカリカリと揚がっています。えちぜん鉄道線 永平寺口駅 テイクアウト可