築190年、風格と品格を兼ね備えた建物には今なお当時の建材が生き続けています。例えば改装箇所は、古い大きな梁に大黒柱、新たな廊下は秋田杉の板を張るなど、昔のまま溶け込むような仕上がりに。
食材は地元の特産品にこだわり、鶏肉は“つくば鶏”、豚肉は“つくば味麗豚（みらいぶた）”、牛肉は“常陸牛”を仕入れています。また、野菜は地元つくばの「市村夢農園」の新鮮な野菜を使用。
スタッフは皆、期待に胸膨らませて来店されるお客様の気持ちを有難く、また真摯に受け止め接客しています。器を厳選し一品一品美しく盛付け空間との調和も大切に。最後は皆様に笑顔でお帰りいただけるよう精一杯のおもてなしを心がけています。

分かりづらい、辿り着きづらい大人の隠れ家【貝料理　梵厨】。御徒町の裏路地に佇む、貝料理専門店です。全国各地から新鮮な「貝」を随時入荷。さざえ、蛤、赤貝、ツブ貝、北寄貝、あわびのほか、専門店だからこそ出合える珍しい貝もあります。多彩な貝を味わいたい“貝マニア”垂涎の一軒。貝料理に合う日本酒は100種類以上がズラリと並び、様々な美酒に酔いしれます。北海道から九州の地酒まで、店長が吟味した銘柄に委ねてマリアージュを楽しむのも乙なもの。完全個室もあるので、接待はもちろん、女子会や歓送迎会にもおすすめです。季節を感じるコースは全5プラン。豊富な日本酒を楽しめる飲み放題もあり、様々なシーンで頼れそうです。

常磐線谷和原インターから車で10分。創業40年の老舗。【寿司・和食　満月】は、旬の食材を使用した心づくしの料理が楽しめるお店です。寿司一筋の店長が選ぶ鮮魚の数々を『お刺身』や『寿司』で満喫。先代から受け継がれた『天ぷら』の技は、薄衣の食感が絶妙な【満月】でしか味わえない逸品。最後までサクサクとした食感が続きやみつきなる美味しさです。2Fは最大130名様まで利用できる宴会場があり、慶事やご法要、会合や同窓会など大人数の集まりにも活用できます。また和モダンな設えの個室席、椅子でくつろげるお座敷などもあり、ご家族連れのお食事から、デートまでいろいろなシーンに最適。駐車場は25台、送迎バスもあるので便利です。

創業39年。筑波大学近くにある【蛇の目寿司】は、隠れ家的な雰囲気で人気のお店。江戸前寿司の腕を磨いてきた店主の握るお寿司が、JAZZの調べ流れる和モダンな空間でいただけます。蛇の目寿司の伝統を受け継ぐ『煮穴子』や『蛸の桜煮』、ちらし寿司の概念を覆す美しい『蛇の目ちらし』、その日の一番いい素材でにぎる『おまかせにぎり』などは、一度食べたら誰かに教えたくなるものばかり。4つある個室はそれぞれ趣が異なり、記念日や接待など、大切な方と心に残るひとときを過ごすことができます。「お客様の満足感を第一に考え、最高の料理を最高の演出で愉しんでいただきたい」。店主の粋で心つくしたおもてなしが息づく店

日本橋人形町で修業し、つくばで開店。今も築地に直接足を運び妥協なしに厳選した旬の魚介を伝統の技で握る鮨。全てに丁寧な仕事を施すことで魚の旨みと甘みを味わい尽くすのが江戸前鮨の醍醐味です。又、その日の仕込みで決まるお薦め料理も多彩にご用意しております。上質な木曽ひのきを使った本物志向の空間で大切な記念日や接待などの貴重な時間を過ごして頂きたいと、心からのおもてなしを信条にお客様を誠心誠意お迎えいたします。
尚、ネット予約は承っておりませんので、お手数ですが直接ご連絡お待ちしております。

つくば駅から徒歩10分。2018年11月のオープン直後から、食通たちの注目を集めている鮨店です。店主は、この道一筋24年。3時に起きて豊洲へ通い、仕入れ、仕込み、提供、接客までを全て一人でこなします。厳しい目利きで天然の魚を吟味し、赤酢のシャリで握る鮨の数々は、どれもネタの旨みが際立つ逸品ばかり。「高くて美味しいのは当たり前。良いものをいかに安く提供できるかが勝負」と、手頃な価格にも徹底してこだわります。洗練されたモダンな店内は、気負わずにくつろげる雰囲気。日本酒のセレクトも秀逸で、贅沢なひとときを満喫できます。気さくな店主との会話も楽しく、県外から足を運ぶファンも増えています。

寿司栄ではお客様のスタイルに合わせてお楽しみいただける工夫を用意しております。富山ならではの旬のネタを常時2030種類以上、一品ごとの価格を表示、アルコール類は一切出さない、喫煙も御法度の純粋に寿司の味だけを楽しみたい「総曲輪本店」。1階が待合室、2階のワンフロアーがカウンター、小上がり、個室とお好みの食事処となっている「掛尾店」。ゆったりとした空間でワンランク上の満足感を堪能できる【寿司栄 華やぎ】。