「つけ麺」のグルメ・レストラン検索結果一覧

［高倉二条］2号店となるコチラではつけ麺を極める。新開発された味玉あつもり880円(200g)は、本来なら水で麺をしめる所を、温かいまま出すという代物。大量の削り立ての鰹節をもりこんでいるので、ただでさえ濃厚魚介スープがさらに濃厚に。おまけに麺が熱い状態なので、スープが冷めることなく温かい状態で最後まで食べられるのも。自社工房で毎日打ちたてる麺の鉄則は全粒粉で、あふれる風味とミネラル感はちょっと蕎麦に通じる磁力も。麺が200400gまで680円均一価格というのも麺喰いにはタマラン。「まだまだ改良の余地があるのも、つけ麺の面白さ」と店長。［つけ麺　ろぉじ］の進化にこうご期待！

さいたま市にある老舗【つけ麺・ラーメン　玉も亭】。麺とスープが自慢のつけ麺やラーメンを堪能できるお店です。中でも『肉なすつけ麺』は、ピリ辛の肉なすと濃厚なタレが相性抜群。麺によくからみ、スープの最後の一滴まで美味しくいただけます。また宴会にぴったりの中華料理も種類豊富。美味しい料理とお酒をいただきながら、にぎやかな宴会になること請け合い。店内にはカウンター席があり、一人でも気軽に利用ができます。会社勤めの方のランチに、また夜には小さなお子様連れに安心のお座敷席でゆっくりと食事を楽しめます。2時まで利用できるのもうれしいポイント。仕事帰りに一息つける、普段使いにぴったりのお店です。

東京青山で人気の味をラーメン激戦区「平塚」で再現！

表参道で人気の焼鳥屋　青山焼鳥倶楽部がプロデュースする「らー麺　つけ麺　みやがわ」青山焼鳥倶楽部がランチ限定で提供している「醤油ラーメン」と「濃厚つけめん」　どちらも自慢の「地鶏ガラスープ」を使っています。
一度食べたらクセになる「牡蛎ラーメン」を１日20食限定で提供。
平塚四之宮で是非お召し上がりください。

つけ麺専門店［麺や高倉二条］の最終兵器的支店。このもつそば（卵付き850円）はスープに投入された炙りホソの旨みをさらに生かすため、鶏と煮干しのWスープを新たに開発。箸で持てるほどのハリと風味を持つ特選卵は、途中で飽きがちなつけ麺の味を変化させるための小道具だ。まずはプチッと黄身の薄皮を破り、流れ出すまったりとしたコクを全粒粉麺とともに絡めれば…。上級者はそば×スープ×卵を楽しんだ後、卵の器にそばを入れ残ったスープを投入するのだとか。しかし直接スープに投入するのは「味がボケる」のでご注意を。

三河開化亭豊橋ステーションビル“カルミア店”がリニューアルオープン!!　自家製もちもち極太麺をがっつりと、つけ麺・油そば・まぜそばで！　縮れ細麺使用のラーメンメニューも新たに登場。あっさりスープに仕上げました。三河開化亭豊川店や豊橋岩田店では味わえない味を、ぜひ一度ご賞味ください。

西の空が茜色に染まり、中川から吹く風がちょっぴり冷たさを増した頃、「めんぽぽ」の味噌ラーメンが恋しくなってくる…。
札幌出身の店主が吉川の地に店を構えて15年。地域にしっかりと根差し、サラリーマンの帰宅時間ともなると店内の賑わいは最高潮に。
味は勿論、本場直伝。札幌直送の小林製麺の黄金色の縮れ麺は、輝き眩しい程の美しさ。店主オススメのこってりラーメンは、背脂がまるで麺とスープの潤滑油の如くガッチリと絡み合い、見事なアンサンブルを堪能できる。
札幌ラーメンの伝統はしっかりと守りつつも時代の変化に合わせて少しずつ味を変えてきたと語る店主。まさに温故知新の精神が地元のファンの心を固く掴んでいる。

店主の近藤博英氏は脱サラして飲食経営へと転身。平成13年5月、つけ麺とラーメンの店「ひまわり」をオープンした。自らを「料理人じゃない」と言い切る。しかし、自分の味覚を信じて作るつけ麺は好評を得た。さらに、素材の味で勝負できる焼肉に目を付け、夜の予約限定で受け付けるようになった。全国からA4クラス以上の牛肉を選りすぐり、冷凍は一切しない。その焼肉コースはメニューには載っていない。客が決めた予算に合わせて、その日、手に入る最高の肉を提供するオートクチュールだ。近藤氏は「テクニックに走らず、ただ正直においしいものを食べてもらいたい」という。自分のためだけのコース。これが食通の心を揺さぶる魅力であろう。

厳選した国産小麦、国産の天然かんすいを使用した「全粒粉の麺」、海の幸と山の幸で時間をかけてとった「究極の出汁」、小麦香る麺の味をダイレクトに味わう『つけ麺』、出汁スープを味わう『和風らぁめん』、クリーミーかつフォアジャンの香り漂う『ごま豆乳担々麺』 。オリジナルの点心は、厳選豚を使用した『極味餃子』、生姜が香る『和風焼売』がおすすめです。 こだわりのお料理のあとには、厳選素材を活用した自家製スイーツ！さつまいもの甘みだけを味わう『スイートポテト』、『杏仁豆腐』もぷるもち食感！店舗に隣接するのは、こだわりの点心やスイーツを購入できる物販スペース！ テーブルに「華」をご家庭の食卓に「華」を。

国道4号線「ケーズデンキ二本松店」敷地内にオープン。福島県内の有名店で修業を重ねた店主による、絶品ラーメンが堪能できるお店です。豚骨と鶏ガラの濃厚な醤油スープの『一凛花』。煮干しとカツオ節のダブルスープで、どこか懐かしいテイストの『和心』。魚介の出汁と胡麻の香ばしいつけだれでいただく『つけ麺』店主が長年探し求めたこだわりブレンドの『花味噌』。個性豊かなラーメンを、より美味しく楽しめるよう角煮やチャーシュー、煮玉子などのトッピングも充実。好きな組み合わせで味わうことができます。【麺処　一凛花】では、自分好みのラーメンがきっと見つかります。

ゆず胡椒を使ったゆずラーメンが楽しめるお店。「ゆずしょうゆラーメン」 700円をはじめ、「キムチラーメン」 750円など、全10種類のラーメンが味わえます。中でも、豚しゃぶ、京ニンジン、もやし、レタスとモチモチのパスタ麺を、オリジナルのゆず胡椒つけダレでいただく「ゆず冷つけ麺」 900円はこれからの季節に外せない一品。

松山市二番町で、香川銀行の近くに店を構える【鉄板dining　KOTARO】。「松山としては珍しい」をコンセプトに、こだわりの広島風お好み焼き・もんじゃ焼きなどを提供しています。一度食べれば、広島の雰囲気を感じられるそんな味わいになっています。また、鉄板料理屋としてコースの準備もあり、宴会や女子会などの利用シーンで喜ばれています。木を貴重とした明るい店内ですので気軽に入りやすいのもお店の売りになっています。会社員の方は勿論、若い世代の方にも安心して楽しんで頂ける様、日々おもてなしを大切にしている一軒です。

枠にとらわれない独創的なラーメンづくりで足しげく通うファンが多い人気店。豚骨ベースに魚介からとったダシを合わせ、旨みがぎゅっと濃縮されたスープは絶品。麺は手もみ風の中太麺を使用し、メニューは人気のつけ麺をはじめ醤油、味噌の3種類が基本。ゲリラ的に新作を発表するなど、絶えず味の改良を続けている。

地元で獲れた旬の食材を使った料理をはじめ、地酒や焼酎など豊富なドリンクメニューを揃えています。大きな個室も完備しておりゆっくりとお過ごしいただけます。

店主の縁の地である北海道の麺と味噌でつくるラーメンを味わうことができる【麺屋　中邑】。北海道産のちぢれ麺や太麺を直接買い付けし、味噌も道産のものを使用するこだわりの一杯に出合えます。丼のなかでしっかりとした存在感を示す「チャーシュー」は、肩ロースを使った自家製で、お酒のおつまみにも人気。『つけ麺』は、隠し味にお店独自の工夫を凝らし、甘酸っぱい風味となり、今までに食べたことがないオリジナルの味と定評があります。店内は、一人でもふらりと入りやすいカウンター席のほか、グループや家族づれでも使いやすい小上がりも完備。地元の人々が多く集まる、地域の憩いの場となるラーメン店です。

スープ・チャーシュー・麺を店内でつくり、手づくりラーメンにこだわる【天馬らぁめん】。人気のラーメンは「自宅でも、会社でも楽しみたい」と、テイクアウトの希望も多いとか。そんな大勢の方からの要望を受け入れ、今はつくりたてのラーメンを使い捨て容器に入れてテイクアウトすることも可能です！もちろんテイクアウト品はチャーハンや餃子など全料理を含むため、持ち帰ればスグ食べられます。お店は家庭的な雰囲気で、女性のお一人様や友人同士、家族でも訪れやすくなっています。そのため、お子様用やセットを用意。王道のおいしさも味の変化も楽しめる街のラーメン店。お店で、自宅で、会社で、こだわりの一品をいただきましょう！

八柱駅南口より徒歩3分という好アクセスの【九州らぁめん　どん　きさろく　八柱店】は、とんこつラーメンの美味しさに魅せられた店長が経営する、こだわりのラーメン店です。スープの種類は王道の「とんこつ」。数種類の味噌をブレンドし合わせた「味噌とんこつ」。鶏のダシが旨味の「鶏がら塩」の3種類。そして今まで食べた事のない美味しさ！　とお客様に大好評のつけ麺は、鰹のダシがきいたとんこつスープです。基本のスープは20時間以上も炊きだして造り上げ、麺も2種類をスープにあわせて用意するこだわり。そのこだわりが「美味しかった」のお客様の笑顔につながっています。いつでも美味しく楽しい時間を過ごせるオススメのお店です。

豚骨特有のまろやかな甘みのあるスープは、コクがあるのに後味さっぱり生肉使用のとろけるチャーシューや甘味のある軟白ねぎ、土産小麦100％の麺など道内産食材にこだわっています。しお、しょうゆ、みそどれも人気なオールラウンドの専門店です。

ラーメン好きの方に人気がある「横浜家系」。千葉県茂原で、その秘伝の味を受け継いだラーメンが食べられるのが【吟家　茂原店】。スープは、とんこつのうま味がたっぷり、クリーミーでコクがあります。人気のメニューは『濃厚醤油とんこつラーメン』。自慢のチャーシューを満喫したい方には『がぶりチャーシューメン』がおすすめ。卓上にはさまざまな調味料があるので、自分流に味をアレンジするのも楽しい。ライスとの相性も抜群なので、ぜひご一緒に。店内は活気があり、男性、女性、お子様でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。小学1年生までのお子様なら無料の『お子様ラーメン』も用意しているので家族での来店でも楽しく食事ができます。

本場博多名物牛もつ鍋専門店！１番人気プレミアムもつ鍋、特製黒味噌はぜひ食べていただきたい傑作。当店は味噌、醤油、塩、辛味噌、チゲ、白ごま坦々、塩坦々、特製黒味噌、塩豆乳、プレミアムの10種類のラインナップ。めったに味わえない白センマイ刺や、博多ひとくち餃子、九州鶏のタタキ、牛ユッケ、低温調理レバ刺し
、本気の唐揚げ、名物ちくわの磯辺揚げなど当店自慢のメニューも充実！　鮮度管理完璧の生ビールも自慢！本格焼酎やノンアルコールカクテルやソフトドリンクも充実。今日はわらってくいしんぼうで、日々の疲れを吹き飛ばす乾杯をしませんか？　
もつ鍋テイクアウトも好評承り中！

つるりとしたのど越し、細麺とは思えないコシの強さ、本場稲庭の味を求めて全国からうどん好きが訪れます。見渡す限りの田園風景が広がり、落ち着いた雰囲気の店内には当家の歴史を語る貴重な資料や手作りのバイオリン等を展示しております。蔵を改装した12名様までご利用可能の奥座敷もあり、ゆっくりとした時間をお過しいただけます。店舗に併設して手作り体験工房を完備しており、ご家族、お仲間でうどん作りも楽しめます。

四季折々の旬の食材をつかった料理を堪能できる【四季折々　集Bar】。料理長が自らが美味しいと思った食材だけを厳選して使用しています。スペアリブに使用するオリジナルソースをはじめ、素材の旨みを引き立てた味付けが絶妙。季節のオリジナルカクテルも人気です。木の温もり溢れる店構えから一歩中に入ると、天然素材のテーブルとチェアが出迎え、まるで洒落たアジアンカフェのようなイメージ。店の奥にはダーツまで備わった、遊び心満載のバーなのです。女子会やパーティー、宴会の一次会利用にもうってつけです。明るく気さくなスタッフが、盛り上げてくれます。まさに、人が集い、会話が生まれ、笑顔があふれる、明るいお店です。

2004年の開業以来、京都内で高い人気を集めてきたラーメン・つけ麺店【しゃかりき】が、満を辞して京都タワー内にオープンしました。これまでと変わらぬ上質な味わいを、フードホールでより身近に楽しめます。常連人気も高い『煮干し醤油らーめん』や、京都でいち早く始めた『つけそば』など、看板メニューももちろんラインナップ。こだわりの出汁には京都・若狭湾でとれた「さごし」の煮干しを使用しており、国産食材と長時間煮込むことで上品な味わいを実現しています。アルコール類も低価格にて提供しているので、おつまみにぴったりな『チャーシュー』や『メンマ』と共にゆっくりとお楽しみください。

落ち着いた大人の空間で、ゆったり食事を楽しめる【料理屋　てら戸】。季節の国産食材をふんだんに使った逸品料理で、ゲストをもてなすお店です。たっぷりの野菜を散りばめ、サラダ感覚で食べられる『名物刺身五種盛（野菜付』は、女性のゲストが必ずオーダーするという人気のメニュー。また、毎年好評頂いている夏季限定『カレーつけ麺』もご用意しております。カウンター6席、テーブル2卓、個室1部屋を用意する店内は、木を基調としたくつろぎの空間。デートや接待、大人の女子会やママ会利用などさまざまなシーンで活用できそうです。料理人の手から紡ぎ出される季節の料理を肴に、贅沢な時間を過ごしてみませんか。

西条駅のすぐ近くで学生にも大人気！　リピーターが多いつけめん屋です。つけめんのトッピングメニューが充実しています。麺の量も0.5麺単位で増減することができるので、お腹の空き具合に合わせて調節が可能です。辛いスープと全く辛くないスープがあるので、辛いのが苦手な人や小さなお子様でも大丈夫。スープの辛さは途中からも調整ができるので、お好みで辛さを足すこともできます。辛いの大好きな人は是非、辛さにチャレンジを！

「鶏に真撃に向き合った、本物の味」がモットーの【黄金拉麺　鶏のおかげ】では、【饗くろ㐂】黒木直人氏監修による、こだわりのラーメンを楽しめます。ほぼ無添加食材で調理を行い、食材の味をしっかり味わえる一杯。看板メニューには『鶏塩らーめん』をご用意。さっぱりしながらも鶏油のコクをしっかり感じられます。サイドメニューとしては、ジューシーな『鶏焼売』が大人気！　器にもこだわり、ラーメン鉢には有田焼が使われています。普段のラーメンとしてはもちろん、頑張った自分へのエールの代わりに「ご褒美ラーメン」として食べるのもオススメ。季節限定麺のメニューなども用意されているので、常に新しいラーメンに出合えます。

馬車道駅から徒歩1分。【薄野　中村屋】は、その名が示す通り、北海道出身の店主が提供する、こだわりぬいたラムのジンギスカンと北海道料理、ラーメンが食べられるお店です。ランチ時は近隣の会社員が札幌ラーメンを楽しみに、夜はジンギスカンでお酒を楽しみに訪れます。人気は、秘伝の特製しおでラムの旨味を引き出した『しおラム』。しおの香りとラムの旨味が口の中に広がります。北海道産のほっけを揚げた『生ほっけフライ』や、『イカのゴロ焼き』など北海道の居酒屋メニューも豊富。ジンギスカンと北海道料理を楽しみ、〆は濃厚で甘みのある『札幌味噌ラーメン』が定番です。「昔ながらラム」の食べ放題コースもあり、宴会にも最適です。

鳥や豚などの動物系ダシと魚介系ダシのダブルスープで、あっさり風味ながらもコクや旨みはしっかり、大人から子どもまで幅広く楽しめる味。美味しいラーメンを食べてもらいたいという思いから、日々研究を重ね作り上げたラーメンは旨みが凝縮された珠玉の味。特製つけ麺や餃子、チャーハンなど、ラーメンに合うメニューも豊富。

昼は定番ラーメン約15種とつけ麺などの季節メニューを提供する「ラーメンリストランテ」。看板メニューは、横浜で唯一の手づくり醤油をブレンドした醤油味の『中華そば』。あっさりなのに味わい深いスープが細麺によく合います。あっさり系の他、とんこつ、ピリ辛、野菜たっぷりジロウ系も人気。一方、夜は逸品とお酒を満喫できるバル。ニンニクの風味が肉の旨みを引き立てる『牛タンしおのアーリオオーリオ』、朝採れ「鎌倉野菜」などこだわり素材でつくるアンティパスト『本日のプレート』、バルタイム限定ラーメン（フル・ハーフサイズ）など豊富な料理に、厳選ワイン、多彩なカクテルなど用意。昼・夜で違った楽しみ方のできる大人の店です。