4人のシェフがオススメしています外苑前/青山一丁目 和食てのしま伝統の京料理にカジュアルな調理法を組み合わせた、親しみやすい和のおまかせコース写真メニュー料理人地図京都【菊乃井本店】で副料理長などを務め、2017年に満を持して東京・南青山に【てのしま】を開業した林亮平氏。日本料理の名店で培った技術や食材の目利きを活かして目指すのは、林氏オリジナルの“みんなの和食”です。おまかせコースを彩るのは、だしの味わいが滲む碗物や包丁技も目に鮮やかなお造りなど、日本料理の醍醐味を堪能できる皿の数々。そこに『ミンチカツ』や『唐揚げ』といった、カジュアルな料理が盛り込まれることで和食がグッと身近な存在に感じられます。ドリンクは日本酒や焼酎にくわえ、ワインはストックも含めて約100種、クラフトビールやジンまでオンメニュー。女将の紗里さんがセレクトするドリンクペアリングも好評です東京メトロ銀座線 青山一丁目駅 徒歩3分接待/会食にオススメ ドリンクペアリング6,600円おまかせ15,000円コースをすべて見る
新橋/汐留 ステーキ、ビアガーデン・バーベキュー(BBQ)、居酒屋シュハスカリア キボン! 新虎通りCORE店焼き立てのシュラスコと本格的なブラジル料理が食べ放題写真メニュー料理人地図本格的なシュラスコと本場の味にこだわったブラジル料理をカジュアルにお楽しみください。1,680円6,000円JR各線 新橋駅 徒歩6分テイクアウト可
丸の内 鮨・寿司、海鮮料理、和食寿し道 桜田シャリからこだわる太田流。寿司の妙を味わい尽くす、ひと手間に集中写真メニュー料理人地図シャリには、東海3県の素材を使用。米は愛知県豊橋産「女神のほほえみ」、水は岐阜の地下水、山葵は岐阜県大垣、塩は愛知県美浜、酢は三重県熊野の赤酢を2種類ブレンドしています。メニューは「コース」のみとなっており、幕開けは必ず、厚さ2倍の海苔に出来立てのシャリと山葵を乗せた逸品から。料理には、豊洲市場の卸業者より仕入れた、大粒の「生ウニ」やマグロ専門仲卸の「マグロ」など厳選された食材がふんだんに使われます。お酒と合わせたいときは、ソムリエでもある店主に相談を。好みに合わせてリストアップしてもらえます。記念日や接待、デート、家族の食事など、ここぞという場面で大切な人と共に多くの人が訪れています。15,000円28,000円名古屋市営地下鉄桜通線 久屋大通駅 徒歩7分接待/会食,食事会にオススメ
浦添 スイーツ、カフェ[oHacorte] 港川本店旬の県産フルーツを贅沢にあしらった、絶品タルトが話題の店写真メニュー料理人地図雑貨店が毎月18日にだけ販売していたお菓子が評判になったことがきっかけでオープンした【[oHacorte]】は、その後も絶品のフルーツタルトが食べられる店として話題になり、現在では沖縄県内に4店舗を持つ人気店へと成長を遂げました。その時期にいちばんおいしい沖縄県産フルーツを中心に、贅沢にフルーツを使うタルトは、クリームも生地もていねいに仕上げられていて美味。毎月18日には新作が登場するので、いつ訪れても旬の味を楽しめます。1号店でもある港川本店は、外国人住宅を利用した店舗も雰囲気があり、その世界観に惚れ込んで、沖縄を旅するたびにここに来るというリピーターも多く、雰囲気すべてを味わえる貴重な空間です。1,000円デートにオススメ
浅草 その他各国料理、メキシコ・中南米料理、ダイニングバーQue bom! (キボン)ブラジルのBBQ『シュラスコ』が堪能できる店。野菜も盛りだくさんでヘルシーに!写真メニュー料理人地図ブラジル料理専門店【Que bom!】は、銀座線田原町駅と浅草駅、東武伊勢崎線浅草駅、都営地下鉄線浅草駅、つくばエクスプレス浅草駅の5駅が利用できます。焼き立てジューシーなシュラスコを筆頭に、ブラジル料理を存分に楽しんでいただけるメニューを揃えました。「ブラジル料理ってどんな味なんだろう」というお客さんの関心を惹きつける料理の数々をご用意しております。サラダや揚げ物、ごはんものはビュッフェで、自慢のシュラスコは焼き立てをお席にてサーブいたします。いずれも食べ放題ですので気に入ったものがあればお気軽にリクエストしてください! ブラジルの雰囲気を存分に味わえるはず!4,000円5,000円都営浅草線 浅草駅 徒歩5分感染症対策テイクアウト可デリバリー可 【Dinner】焼き立てシュラスコ&ブラジル料理食べ放題4,800円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています京都御所/西陣 和食、日本料理・懐石・会席、京料理木山一組ごとに目の前で引くだしの香りにうっとり。音・香・味、五感で楽しむ正統派の和食写真メニュー料理人地図【木山】のもてなしは、一杯の白湯を出すところから始まる。店をつくったときに掘った井戸から汲んだまろやかな水だ。店主の木山義朗さんは、この水を使い、一組ずつ真心をこめて鰹節を削り、だしをとる。目の前で削られる鰹節の音は心地良く、温めた昆布だしと合わせて濾すと馥郁たる香りが漂う。引き立てのだしを使い、旬の食材とあわせた椀ものはこの店の華だ。顔の見える生産者から届く食材の持つ力を生かし、丁寧につくられた料理の数々も日本の季節をしっかり感じさせてくれる。〆の食事は季節の小丼、じゃこごはん、お雑炊の三種から選ぶ楽しさも。 “水”と“だし”にフォーカスした日本料理の真髄を『木山劇場』で感じることができる。11,000円25,000円京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩4分食事会,記念日にオススメ ランチコース12,000円ディナーコース25,000円コースをすべて見る