「とびうめ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

四季折々の創作懐石と蕎麦をいただける【創作懐石料理とびうめ】。「文化庁 登録有形文化財」に登録されている歴史ある建造物を利用した完全予約制のお店です。腕を揮うのは3代目当主である松岡氏。産地は固定せず、その時々で状態のいいものを仕入れ、松岡氏独自のエッセンスを加えた一皿に昇華しています。手打ちの蕎麦があるのも魅力の一つ。希望があれば地酒も用意してくれます。ゲストの好み、要望に合わせて柔軟に対応してくれるので、気軽に相談してみては。お弁当の販売もあり、自宅にいながらお店の味を愉しめるのも嬉しいポイントです。都会から離れた場所にあり、日頃の疲れなども忘れられるような、“非日常”を体験できる一軒です。

地元のお客様に支えられて、那覇市久茂地で30周年以上の老舗『飛梅　久茂地店』。おしゃれな雰囲気で、ご友人とのお食事やデート、合コンでのご利用もおすすめです。美味しいお料理とお酒をお手頃価格で堪能しつつ、気さくなスタッフが揃っておりますので、居心地の良さも抜群です。

和モダンな店内で、看板メニューの炭焼きや名物の馬刺しなどが楽しめます。炭焼きは、オススメの『名物　骨付きカルビ』をはじめ、野菜や肉などを備長炭で焼き上げています。炭の香りが良く、肉はふっくら、野菜はほくほくでジューシーに仕上がり、お酒の供にぴったりです。馬肉や米、野菜は全て久留米市産。農家から直接仕入れ、四季折々の味覚を料理に取り入れています。馬刺しもフレッシュで、赤身やレバー、ハツなどさまざまな部位を提供しています。店主が厳選した、地元や全国各地の日本酒と一緒に味わってはいかがでしょうか。席は座敷やカウンターのほかに完全個室も用意。宴会や友達との集まりなど多彩なシーンにふさわしいお店です。

全国から選りすぐった食材を使い、自らの料理をどうだと言わんばかりに表現する。かつての【日本料理 TOBIUME】の料理はそうでした。しかし、スタッフが減り、調理をひとりでするようになったのを機に店主・田代晃司氏は原点に立ち返ります。すると、田代氏は地場にある食材の素晴らしさに改めて気づいていきます。そして、辿り着いたのが“北九州料理”というスタイル。ここでしか味わうことができない料理、田代氏が立ち返った料理の原点だったのです。地場の食材に限定した結果、研ぎ澄まされ、洗練されていった料理の数々。そこには、「地元の一番美味しいものを味わってほしい」というシェフの愛情がたっぷり込められています。