「とり　徹」のグルメ・レストラン検索結果一覧

新潟の食材と調味料にこだわり四季を通してお楽しみいただけます。毎日新潟市場より新鮮な鮮魚入荷し刺身、寿司をリーズナブルに提供。あがの姫牛、純白のビアンカを使用しています。地元の酒麒麟山、アサヒ熟撰生ビールもございます。

1933（昭和8年）に川魚専門店【うろこや】として開業。その後、【割烹 渡辺】と名前を変え、半世紀に渡って地元・巻の人々に愛されてきた日本料理店が、2021年春に移転リニューアルを果たしました。新潟市の繁華街・西堀の割烹で修業を積んだ4代目・渡辺大生氏が提供する会席コースは、新潟の四季の食材をふんだんに盛り込んだ献立。料理と合わせる日本酒やワインも、地元・新潟市西蒲区の銘柄を豊富に取り揃えています。くわえて、食器や酒器も地元の作家の手によるものが主役。「ここに来れば、食と酒、設えを通して、新潟の自然や文化までも体感できてしまう」と、全国からリピーターが訪れる評判店です。

一皿一皿出てくる料理は、近くの魚市場でその日仕入れた新鮮な魚をはじめ、厳選された素材を生かした、イタリア料理。昼は気軽に、ランチタイム。夜は、ゆったりと落ちついた店内で、コース料理をお楽しみ下さい。手作りデザートも、人気！　ご予約で、パーティープランもご相談に応じます。

【兄弟寿し】が全国区の人気を誇るようになったのは、東京で修業を積んだ2代目・本間龍史氏が、2011年に店を継いでから。昔からの新潟の花街・古町エリアの町寿司だった店を、徐々におまかせコース中心の形態に変えていきました。そして本間氏がとくにこだわったのが、徹底的に新潟県産の食材を使うこと。つまみやにぎりで出す魚介は、ほとんどが近海で、その日の朝に獲れたものです。寿司米も新潟妙高産に変え、それを炊くのも妙高の伏流水。酢も県内の村上産、また締めのお茶とそれを煎れる水も、村上から取り寄せています。地場の食材で理想の寿司を追求する姿勢は、“新潟前寿司”として、今、話題を集めています。

自慢の極上黒毛和牛の肉寿司と鮮魚のお造りが絶品◎その他にも自家製唐揚げや焼き鳥など、こだわりの食材を使用した逸品が楽しめる和食居酒屋。当店は『新型コロナウイルス感染症防止ガイドライン』を遵守しています。アルコール設置、除菌清掃徹底、マスク着用、体調管理等十分な対策を行っております。また完全個室完備で、密にならないように、ゆとりのある大きめの個室にご案内させていただきます。

「自慢の極上黒毛和牛の肉寿司と鮮魚のお造りが絶品◎その他にも自家製唐揚げや焼き鳥など、こだわりの食材を使用した逸品が楽しめる和食居酒屋。当店は『新型コロナウイルス感染症防止ガイドライン』を遵守しています。アルコール設置、除菌清掃徹底、マスク着用、体調管理等十分な対策を行っております。また完全個室完備で、密にならないように、ゆとりのある大きめの個室にご案内させていただきます。