「はじめ　挨拶」のグルメ・レストラン検索結果一覧

2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、それを今の時代に寄り添うように、より進化させているところが特徴です。日本唯一の公認パルマハム職人である多田さんの「ボンダボン」や、ホロホロ鳥の石黒農園など生産者との深い繋がり生まれる確かな皿の数々。お皿やカトラリーにまで作り手にこだわる。そのようにお店にある全てが「今ここにしかない」という特別感に溢れた次なる名店の一つです。

『鉄板焼き』や『お好み焼き』を素材を活かした焼き方で提供。地元兵庫で愛される【神戸六甲道・ぎゅんた】。東海地方初進出となる店舗が大名古屋ビルヂングに登場しました。選び抜かれたホルモンと新鮮野菜の組み合わせや、鉄板焼きと日本各地のお酒とのマリアージュが楽しめるとあって若者の間でも話題になっています。その見どころの一つが目の前で調理されるライブクッキング。熱と音、香りを楽しむ、臨場感。ランチタイムはお好み焼きに麦飯とスープが付くセットが高コストパフォーマンスで大好評。セットのスープは牛テールと鶏がらを高麗人参や香味野菜と一緒に長時間煮込んだ『牛鶏薬膳スープ』で、コラーゲンたっぷり。人気沸騰中です。

A4ランク広島牛のステーキのお店。和牛といえばA5等級が最上と思われがちですが、A5はA4より脂の量が多く、オーナーのオススメは赤身と脂のバランスがよいA4広島牛。磨き込まれた鉄板で目の前で豪快に焼き上げる演出の楽しさに加え、音や香りなど五感すべてで味わえます。食材は広島牛をはじめ、瀬戸内海のカキ、タコなど広島県産100％を目指してセレクト。店主の地元、熊野町産の新鮮野菜や醤油、ワサビ、藻塩と、県産にとことんこだわっています。また、倉橋や江田島の近海で獲れるあわびなど、希少な素材も味わえます。お店は市の中心にあり、アクセス至便ながらちょっと隠れ家的な雰囲気も。記念日など特別な日に利用するのもオススメです。