1人のシェフがオススメしています箱根/強羅 そば、和食、郷土料理箱根湯本 はつ花そば 本店箱根名物自然薯蕎麦、水を一切使わず、そば粉、自然薯、卵だけで作ります。写真メニュー地図はつ花の自然薯蕎麦は、戦後の物資不足の時代、当店店主、小宮義一が、当時は手に入れる事が困難だった小麦粉の替わりに、箱根の山中から掘り出される自然薯(じねんじょ)を使って創作致しました。つなぎに山芋を使用している為、時間が経っても蕎麦がのびない、という事で、「おみやげ蕎麦」としてもご好評を頂いております。全国の蕎麦屋で今や定番メニューとなった「山かけ蕎麦」は、もともと、この自然薯蕎麦を作る時に残った、少量の摩り下ろした自然薯を蕎麦に入れてみたところ、おいしかった事から、当店店主が思いつきました。「山かけ」の名はまぐろにとろろをかける「山かけ」、から採ったものです。980円箱根登山線 箱根湯本駅 徒歩4分食事会にオススメ