恵比寿 フレンチ、洋食フレンチレストラン ビクターズ厳選した食材がそれぞれの個性を活かしながら絶品のひと皿に写真地図ヨーロッパのシャトーのような瀟洒な雰囲気の中、シェフのインスピレーションにより、厳選した食材がそれぞれの個性を活かしながら絶品のひと皿に生まれ変わります。店内のセラーにずらりと並ぶ、選び抜かれたワインやシャンパーニュも「ビクターズ」の自慢のひとつです。キャンドルの灯りと、東京タワーやお台場のレインボーブリッジなどの東京の夜景が、ディナータイムのダイニングをロマンチックに演出いたします。JR山手線 恵比寿駅 デート,食事会にオススメ
恵比寿 フレンチ、ワインバー、パーティーElanMIYAMOTO(エランミヤモト)素材の季節感を大切に。旬の野菜をふんだんに使ったコース料理で、特別な日のお祝いを写真メニュー料理人地図恵比寿ガーデンプレイスほど近く、住宅街の中に静かに佇むお店です。提供するのは、素材の季節感を活かした優しい味わいのフランス料理。旬の食材をふんだんに使い、細部までこだわり抜いた逸品はいずれも至福のおいしさです。少年時代は絵画を勉強していたという料理人。芸術家の感性が光るコース料理は、「色」がひとつの大きなテーマ。色とりどりの食材が織りなす、目にも鮮やかな料理はゲストの五感を大きく刺激してくれることでしょう。店内は白を基調としたシックな雰囲気。黒のテーブルクロスと至る所に配置された緑が、くつろぎの空間を演出しています。誕生日や記念日、特別な日のお食事等、大切な1席にご利用ください。7,000円14,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩8分プレミアム掲載店デートにオススメ ◇土・日限定ランチコース 5000円5,000円◇Menu Diner Leger<全6皿> 8000円8,000円コースをすべて見る
恵比寿 スイーツ、フレンチYamaパリの有名店出身のパティシエが営む“お菓子なレストラン”写真メニュー料理人地図パリで人気を博した【Sola】でシェフパティシエを務めた勝俣孝一さんが、2019年7月恵比寿にオープン。“お菓子なレストラン”がコンセプトの【Yama】は食材や香りの使い方、技術など、料理人とは違うアプローチで料理を楽しませてくれます。お菓子屋さんのショーケースを覗いたようなアミューズ、バジルのパンナコッタが爽やかなスペシャリテ『カプレーゼ』、意外な食材を使ったアイスなど、ここにしかない味わいに魅了されるはず。また、シェフの地元・山梨県で採れたハーブをさっと蒸し淹れる『アンフュージョン』は、上質な香りの上澄みをいただくような至福の1杯です。わずか6席のカウンターで繰り広げられる極上の時間を楽しんで。5,000円20,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩6分デート,接待/会食他にオススメ 小さなデザートコース3,500円(税別)LUNCHコース12,500円(税別)コースをすべて見る
6人のシェフがオススメしています代官山 スペイン料理・地中海料理アロセリア サル イ アモール飽くなき郷土への愛情。本場の味がひと皿、ひと皿に息づく写真メニュー地図店名の【サル イ アモール】とはスペイン語で「塩と愛情」の意味。料理に最も大切なこの2つの要素とともに、このアロセリア(米料理専門店)には、郷土料理への愛情がたっぷり注ぎ込まれます。例えば、パエリアやカルデロの米料理。「これなくしてつくれません」と宮崎健太シェフが話すように、米を炊くスープにはニョラスというピーマンを乾燥させたスペイン産高級食材が惜しげもなく使われます。だからこそ引き出される独特の風味と豊かなコク。それは「日本人向けに」と誤魔化すことない、まさに本場の味といえるものです。糸目を付けずに仕入れる食材に、手間暇惜しまぬ仕込み。この店の料理には紛れもない“スペイン愛”が息づいています。5,500円東急東横線 代官山駅 徒歩3分食事会にオススメ
3人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチアラジンひたすらに美味しさだけを突き詰めた、ひと皿のスペシャリテが物語る名店写真メニュー料理人地図決してブレない芯の強さ。揺らぐことのない料理への愛情。フランス料理界の重鎮【アラジン】の川誠也氏を簡潔に説明するなら、そんな言葉がしっくりきます。それは料理ひと皿を見るだけで十分に伝わってきます。たとえば、冬のスペシャリテのひとつ『山鳩のロース サルミソース』。山鳩のガラをプレスして絞り出した血とフォンドジビエでつくるソースは、シンプルのなかに深い旨みを凝縮。「肉ではなくソースを味わう料理」という川シェフの言葉も、付け合わせのドフィノアと味わうと、その美味しさとともに体に染み渡ります。開店から25年に渡り愛され続けるひと皿が【アラジン】が名店中の名店と呼ばれる所以を物語っています。6,000円15,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分食事会にオススメ 【ランチ】Bコース 3600円3,600円【ランチ】Aコース 5000円5,000円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチ、ワインバーレストラン 間全7皿のコース料理で奏でる約40種の野菜のハーモニー写真メニュー料理人地図「休日にはよく鎌倉へ足を運ぶんですよ」。オーナーシェフの表成治さんがそう話すのは、この店の代名詞でもある野菜を探す食材リサーチのこと。それは“野菜のオーケストラ”と名付けたコース料理へのこだわりの現れでもあります。アミューズからデセールまで、全7皿で構成するこの店のコースには、何と約40種類の旬野菜が使われます。そして、ソテー、ポワレ、ムニエル、ブレゼといったさまざまな技法を駆使して、味や香り、風味、食感を計算し、ひと皿ひと皿にまとめ上げていきます。アミューズ後に登場する野菜のパフェは、およそ15種の野菜を取り入れたこの店のスペシャリテ。まさにオーケストラのごとき野菜のハーモニーが楽しめます。5,000円8,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩10分プレミアム掲載店デート,食事会にオススメ 土日祝限定 ランチコース4,300円【野菜のオーケストラ】全7皿で奏でる シェフおまかせコース5,300円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています恵比寿 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席鮨 心白4時間以上かけて供される、圧倒的なつまみと熟成鮨がゲストを魅了する写真メニュー料理人地図神経締めされ、産地直送で届く魚を店で熟成させた鮨が堪能できる【鮨 心白】。シャリや海苔はネタに合わせて変えるほど、ひとつひとつにこだわりを込めています。そんな鮨を求める美食家は多く、半年先まで予約で埋まるという人気ぶり。その地位を不動にするのが、熟成鮨とともにおまかせコースに登場する約25種のつまみでしょう。魚介のみならず野菜やジビエなどを使い、鮨屋という枠を超えた料理に仕上げるのです。「『美味しかった』よりも、『楽しかった』が極上の褒め言葉」とは、店主・石田大樹氏。それゆえコースが始まり、退店するまでは4時間以上が常。つまみと熟成鮨による圧巻のコースがゲストの心を掴んで離しません。20,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分食事会にオススメ
1人のシェフがオススメしています恵比寿 ステーキ、イタリアンにんにくや1983年に創業した、ニンニク料理専門店の草分け的存在写真メニュー料理人地図ニンニク料理専門店の先駆けとして1983年に創業した恵比寿の【にんにくや】。品質の高い国産ニンニクを贅沢に使用した料理で、舌の肥えた大人たちに愛され続けてきた老舗です。“誰もが知っている食材を、ニンニクと合わせることでさらに美味しく”をモットーに、『青森県産にんにくの丸揚げ』『なすのにんにく炒め』『ガーリックビーフステーキ』『ペペロンチーノ』など、ジャンルにとらわれないメニューが揃っています。なかでも人気なのが『ガーリックトースト』。バターと一緒に3時間ほど煮込んだ刻みニンニクを、フランスパンにたっぷりのせた逸品。創業当初から続く、看板メニューです。900円4,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩7分食事会にオススメ
5人のシェフがオススメしています恵比寿 中華料理、広東・香港料理、飲茶・点心広東料理 龍天門エキゾチックな空間の中で堪能する、伝統的な調理法と本場の味を追求した広東料理写真メニュー地図黒とゴールドを基調としたエキゾチックな空間の中、伝統的な調理法と本場の味を追求した広東料理をご堪能いただけます。広東の美味を集結したスタイリッシュなひと皿は、まさに食の芸術とも言えるでしょう。JR山手線 恵比寿駅 徒歩7分飲み会にオススメ 【ランチ】木蓮5,000円【ランチ&ディナー】芍薬12,000円コースをすべて見る
5人のシェフがオススメしています恵比寿 中華料理、四川料理、飲茶・点心MASA’S KITCHEN料理の新たな可能性を提案する中華料理店写真メニュー料理人地図MASA'S KITCHENでは、伝統の技法を駆使し、洋のエッセンスを取り入れつつ、枠にとらわれない自在な中華の世界を表現しています。洗練された中華料理をコンセプトに、旬の素材の持ち味を最大限に引き出し、優しく繊細な味わい、時には大胆な味わいを一皿、一皿、心を込めて提供いたします。シェフ・鯰江真仁氏は、四川料理で修業をしながらも、その枠だけにとどまらず様々なアイデアを盛り込みます。店を代表するメニューである『前菜の盛り合わせ』は一人前ずつを美しく盛りつけ、和洋の食材を織り交ぜながら楽しませてくれます。それでも丁寧に抽出した上湯スープや鳥ガラスープをベースに据えることで中華料理に着地しているのが、真骨頂。2,000円15,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩5分プレミアム掲載店テイクアウト可デリバリー可飲み会にオススメ 【Lunch】小さなランチコース 4,100円 4,100円(税込)【Lunch】ランチコース 6,600円6,600円(税込)コースをすべて見る