「ふぐ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

神戸市の北野坂にある海鮮料理屋ふぐ三味は、 創作海鮮料理をはじめ、高級ふぐ料理も提供しています。ふぐは神戸で有名な大手水産会社のご協力で国産のふぐを使い、職人さんはご注文したふぐを水槽の中から出して、その場で裁いています。安全、安心にこだわった新鮮なふぐ料理を低価格でお客様にご提供致します。日本伝統の食べ方はもちろん、オリジナルの蒸し料理も勘能できます。

「ただ真摯に美味しいものを提供したい」。そんな想いで約40年営業する【ふぐ 福治】は、何よりも良い食材を、良い状態で扱うことを大切にしています。というのも、主役となるふぐは淡泊な味わいゆえ、シンプルな料理で供される食材だから。店主の矢菅健氏が修業時代から50年培ってきた目利きと、熟成の技術によって旨みを十分にまとい客の元へと運ばれていきます。メニューはふぐ尽くしのコースのほかアラカルトも。コースにはない『焼ふぐ』や『白子焼』、『ふぐしゃぶしゃぶ』なども揃います。そのすべてが天然白とらふぐを使っているというのだから、どれも味は折り紙付き。ふぐの美味しさを改めて知ることができる一軒です。

リーズナブルに蟹とフグの豪華フルコースを味わえる【かにふぐ家】。刺身・焼き・しゃぶしゃぶ、素材を活かしたさまざまなお楽しみをコースで堪能できます。蟹のみやフグのみのコースに、蟹とフグを同時に楽しめるコースと、多彩なコースをシーンに合わせて使い分け可能。豊かな食感の鱧や、味わい深い貝をメインにしたコースも人気とのこと。飲み放題も追加できるため季節の宴会にもぴったりです。店内は18卓すべてが個室として使用可能とプライベート感を大切にした構造のため、ハレの日のお祝いやビジネスシーンの1席のみならず、ちょっと贅沢にしたい1日にもオススメ。大切な人と海の恵みを味わいつくしてみませんか。

地下鉄東山線新栄駅徒歩5分。フグ料理専門店【百福】は、敷居が高いと思われがちなフグ料理をリーズナブルな価格で堪能できるお店です。店先から眺められる水槽には、国内産高級トラフグが泳ぐ姿が。店内には、中央に位置する大広間をはじめ、落ち着けると評判の掘りごたつがあり、パーテーションを取り外すと、臨機応変に対応できる個室も多数ご用意。料理は薄造りの『てっさ』や炭火で焼き上げた『焼きフグ』、食べ応え抜群の『ぶつ刺し』など、フグづくしのお料理が味わえます。焼酎や日本酒などのお酒の品ぞろえも豊富。お仲間同士や接待、お祝い事、会社帰りなど、お気軽にご来店ください。フグ料理一筋の店主がお待ちしています。

名古屋の久屋大通から桜通りにから少し入ったところにある、ふぐ料理専門店【フグ料理　徳福】。熊本や長崎など九州から直送で仕入れた、新鮮な活けふぐ料理が良心的な価格で楽しめるお店です。店内は「色々な人が来店できるように」と、天然素材を使用した、温もりを感じる落ち着いた空間となっています。こちらで味わうのは、もちろん「ふぐ料理」。食感を楽しむ『てっさ』、身や皮を刺身で味わう『ブツ刺し』、ふぐ料理に欠かせない『てっちり』と、福岡出身の料理人、佐藤さんのつくる極上のとらふぐ料理がコースで堪能できます。価格は手頃でも、味は本格的。忘新年会などの宴会や、少人数での食事会、接待などにもおすすめできるお店です。

京都を代表するふぐの名店として名を馳せる【ふぐ料理　ともえ】。この店のふぐ料理を一段と引き上げている秘訣は“熟成”にあります。予約制をとるこのお店は、お客様へ提供するタイミングを逆算し、時間を追って少しずつ部位を解体しながらゆっくりと熟成させていきます。この丁寧な工程を経ることで、ふぐは淡泊な味わいから濃厚な旨味を湛える食材へと劇的に変化。店主の亀井氏が「最低でも30回は噛んでほしい」とお客様にお願いする『てっさ』は、噛むほどに旨味が口中に広がります。この一皿に代表される通り、店の高い評価を裏付けるのは店主のふぐに対する確かな知識と深い愛情。京都駅からはやや遠いものの訪れる価値のあるお店です。

愛媛、徳島、山口、長崎から取り寄せた、大きめサイズの厳選したとらふぐを使った料理と、夏は900g前後の瀬戸内海のはもを使った料理が看板メニューというこちらの店。店主の田畑真幸さんは、多くの職人の技を参考に、ふぐを無駄に傷つけず、よりおいしさを引き出す捌き方を考案。はもも独特の骨切りで、骨が気にならない舌触りとフワッとした食感を実現しています。お酒は日本全国の地酒を始め、料理に合うものが多数揃っています。店内は全席掘りごたつ式で、記念日の会食や接待などの席にぴったりの完全個室も完備。落ち着いた雰囲気の中、仕事帰りの会社員やファミリー、カップルなどさまざまなゲストが、ゆっくり食事を楽しんでいます。

大阪・箕面を代表するふぐ料理専門店【華心】。おすすめは『焼きふぐコース』。特製のタレにくぐらせ香ばしく焼きあげる、名物『焼きふぐ』は味わうべき逸品。お好みの焼き加減で堪能あれ。『てっちり』は、大ぶりのふぐの身と新鮮な国産野菜を、自家製ポン酢・もみじおろし・青ねぎをたっぷりと絡めて。大きめのヒレを3枚も使った『ヒレ酒』も見逃せません。〆の雑炊はふぐの出汁がたっぷり効いたこれまた絶品です。コースは持ち帰りも可能。【華心】の味を自宅で満喫できる点もご注目。お土産にもうってつけなので、大切なゲストのおもてなしにも最適です。各種宴会、家族・ビジネスなど多くのシーンで活躍してくれる一軒です。

本格的フグ料理と懐石料理が手軽に召し上れる気楽な店です。創業40年。フグ以外の季節は献立が毎月変わる懐石料理をご用意しております。御1人様から、20人前後の会食まで巾広くお客様のニーズにお答えしています。単品のアラカルトは、カウンター席で、気楽に申しつけて召上って下さい。

10月よりふぐ料理専門店として毎日営業しております。
ふぐは当店ならではのさばき方で皆様にご提供しております。
盛り付けする２時間前に活きたとらふぐを洗い、冷やし、まな板に２０回程たたき付けて身をしめ、やや厚目に切り盛付けをしております。
鮮度抜群のふぐ料理は、福岡の人気ふぐ料理店としてグルメ本へ取材のご依頼をいただくほど。一度ご賞味いただく価値あります。
ふぐの季節以外の5月9月の間は、予約制にさせていただき、和牛料理や伊勢海老などの天然の魚貝類を使用したお料理で、お客様に御満足頂ける様、心くばり致しております。
店内はカウンターが8席と個室が15席。少人数でのお食事から各種ご宴会や接待などにどうぞ。

一年を通し、厳選したふぐ・かにをじっくりと堪能できる【ふぐかに処　心福】。ふぐは、長崎・大分・熊本を始め、全国各地の業者から仕入れています。その都度ふぐを見極めながら新鮮、且つ状態の良いものだけを買い付け。人気の『てっちり』・『てっさ』、冬場限定で味わう白子など、魅力がたっぷりと詰まった料理が揃っています。さらに、贅沢なかにも満喫できるのも【心福】の魅力。一番人気の『かに刺し』は、食べ応えがあり、わさび醤油で味うことでかにの甘みが際立つ絶品のメニューです。1階には少人数でも利用しやすい25名までの個室があり、2階は、55名までのフロア貸切にも対応が可能。多岐に渡るシーンに最適なふぐ専門店です。

親子二代で営む【いし松】は創業当時より、玄界灘で獲れる天然とらふぐにこだわったふぐ料理専門店。日本有数の漁場として知られる玄界灘の荒波にもまれたとらふぐは、身が締まっているだけでなく旨みが凝縮されていて、実に奥深い味わいです。定番は『ふぐ刺し』『白子蒸し』『ふぐちり』『ふぐ雑炊』と、ふぐを余すことなくいただける『ふぐコース』。また単品の『ふぐ唐揚げ』は、独自の調理法でサクサクな食感とふぐの旨さを最大限抽出。滋味深い味わいが楽しめます。アルコールはいろいろありますが、お薦めはやはり『ひれ酒』。手間暇かけて焙煎されたひれの甘みが辛口の酒に溶け出し、得も言われぬ旨さと香りを醸し出しています。

『魚の究極は河豚（ふぐ）である』をモットーに、冬季（10月3月頃）はふぐ料理専門店として、三河でも数少ない天然ふぐを取り扱っています。遠洲灘の荒波にもまれ「甘味」「旨み」のある天然ふぐを選びご提供。会席やコースなどで上品な味を愉しむも良し、上品な器に盛られたてっさを嗜みながら贅沢な時間を味わうも良し。店主がこだわって仕入れた比較的大きめなふぐは「てっちり」や「焼きふぐ」「唐揚げ」など、様々な部位の旨味を味わうのにぴったりです。4月9月頃までは三河湾のとれたて魚介をメインにご提供。御昼の日替わりランチ（850円）もボリューム満点です。

名古屋・栄に暖簾を掲げて80余年の【みどり】は、界隈の通人たちに愛され続ける名割烹。現在は三代目が熟練の腕を披露し、吟味した食材で彩る季節の料理で幅広い年代のゲストを魅了しています。店主が毎朝、柳橋中央市場で仕入れる近海の鮮魚が品書きの中心となり、お造り・煮魚・焼き魚・揚げ物など、食べたい和食がずらりと揃う充実度。冬季は国産とらふぐを使ったふぐ料理が登場し、毎年、ふぐを食べに訪れる常連も多数。『てっさ』『白子』など単品注文がOKなので、高級食材を気軽に味わえるのも魅力です。昭和期建造の店内は和の情緒が漂い、心から和める雰囲気。テーブル席・カウンター席・個室があり、多彩なシーンで頼りになります。

名古屋・新栄町のふぐ料理の名店【百福】の姉妹店が2019年秋、池下に登場。ふぐの道20年以上の料理長が、九州産の最高級とらふぐを使ったコース料理を披露。てっさ・唐揚げ・てっちりなど、ふぐ尽くしの贅沢＆美味を大満喫でき、親しみやすい価格も魅力です。数あるコースの中でもおすすめは、食べたい料理が揃う『戎（えびす）コース』。“通好みのふぐ刺し”と評判の『ぶつ刺し』をプラス料金で楽しめます。 ふぐに合うお酒が充実し、自慢のひれ酒も格別の旨さ。ゆったり寛げる和の空間も心地よく、プライベート＆ビジネスの多彩なシーンに対応。店名通り、ふぐを満喫しながら、笑顔と幸福感に和めます。

情緒ある今里新地の一角にひっそりと佇む【ふぐ旬席 とげさん】。旨さを追求したふぐ料理をコストパフォーマンスよく味わえる料理店です。12日寝かせた熟成魚を使い、ふぐの旨みを堪能できる『てっさ』や、魚とは思えないふぐ独特の食感を楽しめる『焼きふぐ』などが楽しめます。自慢のヒレ酒は、一枚一枚丁寧に焼いたヒレを使ったもの。他にもふぐ料理に合う、スッキリ辛口の日本酒も揃えています。コースの他、一品料理もあり、気さくな店主が食べ方を教えてくれますので、気軽にふぐ料理を楽しめ、初心者にもおすすめです。落ち着いた雰囲気の店内には個室もあり、デートや接待、各種宴会など、さまざまなシーンで利用できます。

純和風でとても落ち着いた雰囲気が魅力の鰻専門店。琴の音色が流れる店内は落ち着いた佇まいで居心地がよく、洗練された日本美を感じられます。おすすめは「石焼うなぎまぶし」。アツアツの石焼鍋に鰻をまるごと一尾使用するこだわりです。鰻はもちろん、旬の食材をふんだんに取り入れた「会席膳」などもございます。家族やお友達との会食に、結納や法事、接待等も御利用いただけます。皆々様のご来店を従業員一同心よりお待ち申し上げております。

予約すらなかなか取れないほど、大阪で人気を集めているあのふぐ料理専門店の【夢鉄砲】が、今回満を持して東京に新店舗をオープンしました。国産の上質なとらふぐを使い、一品一品丁寧に作り上げる料理はどれも芸術作品並みです。中でも『焼きふぐ』は、【夢鉄砲】がオープンした30年前からお客様に提供しているメニューで、『焼きふぐ』の元祖です。そしてふぐをより美味しく楽しむために必要なお酒には、もちろん自慢のふぐを使用した『ふぐひれ酒』も楽しめます。日本人に産まれたなら一度は味わってみたい上級のふぐ料理。ぜひあなたも一度食べに行ってみませんか。

桜木町駅から程近い当店！　横浜　野毛で営業して30余年。そんな下町のアットホームな雰囲気でゆっくりと飲んで食事ができる。人情味溢れるご主人の美味しいふぐ・うなぎ料理を人情居酒屋で存分に堪能して、日々の疲れを癒して下さい。

【ふぐ料理　はも料理　くし屋敷】は周りを気兼ねせず過ごせる個室空間で、上質な料理を味わいながら思い思いの時間を楽しめるお店です。中でも必ず食べたいのが『ふぐ料理』。料理人の卓越した包丁技術が「ふぐ」の旨みを際立たせ目でも愉しめる美しさを彩ります。地産地消を心掛け、使われている滋賀のお米も際立った旨さ。日本各地の地酒も多く扱っており、特に滋賀の地酒は料理との相性抜群です。コース料理も充実しており、飲み放題をつけることも可能。宴会や飲み会、歓送迎会など幅広いシーンで利用できます。落ち着いた空間で味わう日本料理は接待の場にも最適。極上の旨みを温かみのある心地よさと共に堪能できるとびきりの一軒です。

銘柄にこだわらず、その時期に質のよいA5ランク黒毛和牛の雌牛を一頭買いし、部位に合わせて丁寧に手切りしてくれる【焼肉と焼ふぐ　正々堂】。神戸牛や但馬牛などその時々の良質な肉が揃っており、一頭買いならではの希少部位も堪能できます。「最高級の食材」をコンセプトにしており、ふぐは「とらふぐ」を使用。予約の方はもちろん、予約なしの方でも好みに配慮し、霜降りが苦手な方には赤身を用意するなどの心くばりが嬉しいお店です。日本酒にもこだわり、『十四代』や『鍋島』などをはじめ全国の希少なお酒が楽しめます。宴会には数種類用意されている飲み放題付きのコースがおすすめ。個室も大小あるので、人数に合わせて利用可能です。

広島駅より徒歩5分と抜群のアクセスを誇る【グラノード広島】内に店を構える【ふぐ料理と有機野菜　とく山】。山口県周南市で水揚げされた本場のふぐと有機野菜を使った新感覚の料理が存分に満喫できます。『てっさ』を厚切りで味わうのはふぐ延縄漁発祥の地である山口県周南市ならではの伝統、しっかりとした歯ごたえが特徴です。高たんぱくで低脂肪、カロリー控えめのふぐと新鮮野菜は健康を気にするゲストにも嬉しい品揃え。日本酒ソムリエがセレクトした厳選仕入れの日本酒と味わうふぐ料理は格別です。シンプルで洒落た雰囲気の店内は落ち着いて料理や酒が楽しめる上質な空間、商談などのビジネスシーンにも活躍します。

厳選黒豚のしゃぶしゃぶと旬の味覚の鍋を楽しめる【無門】。九州産の黒豚を特製和風ダシでいただく『黒豚しゃぶしゃぶ』は、通年で幅広い層に人気を博す逸品。九州の大自然で育った黒豚は風味も味わいも格別。新鮮な野菜をさらに美味しく引き立ててくれるだけでなく、〆の雑炊で最後の一滴までゲストを喜ばせてくれます。夏は『はも』冬は『ふぐ』と、旬の鍋のコースを用意。黒豚しゃぶしゃぶと旬の味覚、どちらも楽しめる贅沢なセットは各種宴会にぴったりです。店内は個室がメインで、人数やシチュエーションを選ばず活躍。最大50人規模の宴会まで対応してくれます。シーズンを問わず美味しく楽しめるコースが自慢、宴会には心強い一軒です。

西麻布で貴重な宇和島の郷土料理が楽しめる【かどや霞邸】の2号店として開店した【かどや　虎ノ門】。四国・宇和海で水揚げされた新鮮な魚介類を毎日空輸しています。そのため、鮮度は折り紙つき。東京にいながら、四国の味を堪能できます。お刺身の鯛をタレにくぐらせ熱々のご飯と食べる『宇和島鯛めし』は、鯛の旨味とご飯の甘みが、甘辛いタレに絡み合う絶品。一度食べるとやみつきになります。カウンターや個室もあるため、宴会・法事・接待など各シーンに対応可能。さらに、記念日や結婚式二次会など、大人数でのフロア貸切なども相談に応じてもらえます。日々仕事に忙しい大人が、足繁く通いたくなる癒しのお店です。

【CADET山田屋】はふぐ料理が評判のお店です。銀座本家から独立して、新宿に店を構え25年。老舗の伝統と雰囲気、その味を求めて、常連客が絶え間なく訪れます。魅力は全国から厳選した素材の良さと、旨味を引き出す職人技。旨みが凝縮した『ふぐさし』、ふっくらとした『ふぐの唐あげ』、『ふぐちり』など、ふぐのおいしさを存分に味わうことができます。料理に合わせて楽しみたいドリンクも、ワインや日本酒など豊富にとりそろえられています。個室もあるので、「大切な人との会食を楽しみたい」というお客様が多く、接待などに多く利用されています。看板メニューをすべて楽しめるコースもあり、デートや女子会にもおすすめです。

新宿御苑前駅に程近い【旬肴 ふく堀田】。2018年に惜しまれつつ閉店したふぐ料理の名店【新宿 三浦屋】で36年間板長を務めていた店主がその味とボリュームをそのままに再現したお店です。ふぐ料理一筋の店主が天然とらふぐ・すっぽん・旬の海鮮で織りなすコース＆アラカルトを披露。食通はもとより、本格的なふぐ・すっぽん料理が初めての人も気構えなく楽しめる雰囲気で幅広い年代のゲストを魅了しています。中でもおすすめは、下関直送の高級天然とらふぐを満喫できる『桜コース』と滋味と栄養がつまる『すっぽんコース』。香り高い『ひれ酒』など、お酒も充実。各空間とも席をゆったり配しおります。プライベート・ビジネスの両方にどうぞ。

三代続く鮮魚店が営む、フグ・魚料理の専門店が浅草・蔵前の【三代目 魚熊】です。創業から77年。祖父の代から毎日築地に通い続けているだけあり、魚の目利きや扱いには定評があります。高級フグはもちろん、『特上大毛ガニ』や特大サイズの『鯛のかぶと煮』など、なかなか手に入らない素材を使った一品がお店の自慢です。厳選した質のよい素材をあえてシンプルに、あるいは、初代女将から受け継いだ家庭的な味わいに仕上げた料理は、どこか懐かしさを感じさせます。また、フグの美味しさを幅広い層に知って欲しいという想いから、通常の『フグの薄造り』とは別に、『フグ刺し』（限定サービス品）もあり。気負うことなく通える名店です。

長崎から直送するフグを使ったてっさやてっちりを味わえるフグ料理専門店。2kg以上のものしか扱わないというフグは、身がしっかりとしていて旨みたっぷり。鍋に入れれば良いだしが出ると評判です。刺身や鍋でフグをおいしく食べるのに欠かせないのが、自家製のポン酢。天然の真昆布や徳島のスダチを使った、コクがありながらもまろやかな味わいが自慢で、店内で購入することもできます。フグのほか、夏にはすっぽん料理も提供しています。和の風情あふれる落ち着いた雰囲気の店内には、庭を眺められる席も。2人から利用できる個室もあり、接待や記念日利用、大切な人との会食にもピッタリです。