「ほのか　ダイニング」のグルメ・レストラン検索結果一覧

寿司のルーツと言われ、日本最古の発酵食でもある鮒鮓。店主の徳山浩明さんは、京都の一流料亭で修行した後、発酵博士で知られる小泉武夫氏に背中を押され、試行錯誤の末、上質なチーズのように旨味が凝縮した鮒鮓を考案しました。その味が全国の料理人や食通たちを魅了し、今や予約困難な美食の宿に。料理は昼も夜もおまかせコースのみ。自慢の鮒鮓を筆頭に、初春の山菜や熊鍋、夏の鮎や天然うなぎ、秋のきのこや冬のジビエと一年を通して、店主自らが収穫する、ここでしか出会えない美味が満載です。日帰りもいいですが、翌日の朝食は宿泊者だけが味わえる絶品。ぜひ泊まりでゆっくりと、季節を敏感に切り取った一期一会の馳走を味わって。

大津・瀬田駅に近い【オステリア　ブランカ】は、イタリア料理を愛する木村さん夫妻が営むお店。本格的な料理をカジュアル＆リーズナブルに満喫でき、家族や友人との食事、デート、会食、一人でと、多彩なシーンで楽しめます。看板メニューは、本場ナポリ製の大型窯で焼き上げる『ピッツァ』。外はサクッ、中はモチモチの生地が絶品で、ぺろっと食べられる軽めの食感が持ち味。名物『僕のナポリタン』やシェフが研究を重ねた『ペペロンチーノ』などのパスタ、旬食材が盛りだくさんの「本日のお惣菜」　も豊富です。ウッディな内装と躍動感あふれる壁画をはじめ、居心地のいい雰囲気も魅力。同窓会など大勢での利用には、貸切も受け付けています。