はじめて『もつ鍋』にみそ味を導入した博多の名店の味を再現！　博多の老舗もつ鍋専門店で15年の修業を重ねた店主が、満を持して鹿児島にオープンしたのが【もつ鍋　たつ】です。丁寧な下処理を施された鮮度抜群の「もつ」は、苦手な人も美味しく食べられるとの嬉しい声が続出。元祖の味を受け継ぐ「みそ味」の他、「水炊き風」もオススメです。下味でそのままストレートに、次に「自家製ポン酢」でさっぱりと楽しめます。『もつ鍋』はコラーゲンがたっぷりとれるのが女性に嬉しいポイント。店内は暖色系の落ち着いた内装で、ジャズが流れるオシャレな大人の雰囲気。落ち着いて食事ができて、女子会や接待にもぜひ利用したいお店です。

兵庫県西宮の【博多もつ鍋　徳丸】は博多から直送される良質なもつを堪能できる専門店です。オーナー兼料理人の本業は、実はリフォーム業の社長。ひょんなことから閉店する鶏料理の店舗を引き継ぐことになり、「それなら故郷の博多で親しんだもつ鍋の味をここで」と思い立ったのだそう。インテリアは本業を生かして贅沢に改装され、居心地のいい空間を実現。カウンターにテーブル席、また掘りごたつ式の座敷席もあって、さまざまなシーンに対応可能です。メインとなるもつの材料は、鮮度を保ったまま博多の業者からの仕入れが実現。『もつ鍋』によく合う焼酎や日本酒の各種銘柄、リキュール類も豊富に取り揃えられています。

紫ののれんが目を引く、風情あふれる外観が印象的な【よし藤】。福岡は天神・大名で10年にわたり水炊き・もつ鍋店を営む人気店が、満を持して東京は奥浅草に初出店しました。自慢の『牛もつ鍋』は、新鮮な野菜と新鮮な牛もつのみを使用し、九州しょうゆを使ったしょうゆ味と、3種の九州みそを合わせたみそ味の2種類が愉しめます。また、博多もつ鍋のルーツである『もつすき』は、溶き卵でいただく本場ならではの食べ方でどうぞ。多くの博多っ子を唸らせた伝統の味を、ぜひ浅草でご堪能ください。浅草花やしきや浅草寺にほど近く、アクセスも良好。お一人様から団体様まで、お出かけの際にはぜひお立ち寄りください。

博多の名物のひとつもつ鍋。もつ鍋を提供しているお店はたくさんありますが、中でもサイドメニューやアラカルトが充実していると人気を集めているのが【博多もつ鍋　響】。提供されているメインのもつ鍋は、もつにとことんこだわり、国産の新鮮なシマチョウを使用しています。また、鍋だけではなくさまざまな人が食事を楽しめるような、一品メニューも取り揃えています。またそんな料理に欠かせないお酒は、料理人自らが厳選し直接買い付けてきた鹿児島さんの焼酎なども提供しています。とことん料理を楽しめるよう細部までこだわっているそんな最高の料理が楽しめるステキなお店です。

JR根室本線「帯広駅」から徒歩5分。【美味しいごはん・お酒　すずきや】は、近くに帯広名物の屋台村「北の屋台」がある賑やかな場所に立地。店構えは高級感が漂い、道路に面した入口からは店内が見えませんが、でもご安心を。一歩店内に入ってみれば肩ひじ張らないカジュアルな雰囲気。リーズナブルにお酒と食事が楽しめると評判です。カウンター席もあるので、お一人様も大歓迎。十勝平野の豊かな大地でとれたみずみずしい野菜を使った料理や、新鮮な海の幸が存分に味わえます。店内には個室も用意されているので、落ち着いた雰囲気を求める人や、周囲への配慮が必要な子連れのファミリーにも好適です。

もつ鍋文化が更に激しくなり、個性的なもつ鍋屋が目立つようになった福岡。ココ【博多もつ鍋　もつ丸　本店】に行けば、衝撃的な出会いを果たすだろう。定番の博多もつ鍋といえば、醤油・味噌。しかし、ココ特製酢醤油につけてしゃぶしゃぶ風にして食べるというスタイルだそうだ。それは、さっぱりとした味わいであり、三ツ星をつけたい。店の自慢のホルモン…口に入れたら舌の上で弾けるようなトロリとした食感。こんな絶品の鍋を口にした人は今までの食した鍋を覆してくれ、一様に驚きの声を上げるだろう。美味しいと思えるのは、つまみにも力を魅せていた。店主の人柄もあってか、お店の居心地も良くてお気に入りの一つになるはずだ!!

百年橋通り沿いにある【もつ鍋　大石　2号店】は、タクシーのおじさんや関東の食通が大絶賛するお店。近年個性的なもつ鍋が増えてきたが、ココに来れば、これぞザ・もつ鍋と言えるような味わい。そんな味は3種類用意されている。4種類の味噌をブレンドした一番人気の味噌味・ダシが効いて、しっとりした味わいの醤油味・ポン酢でしゃぶしゃぶ風にして食べる鍋。この絶品鍋には甘みのあるもつや鍋に適している野菜達が贅沢に入っている。口にゆっくり箸を進めると、五感がふわわっと楽しんでる感じで、これぞ求めていたもつ鍋ですと太鼓判押すような勢い。連日多くの方で賑わっており、入れないことがあるので必ず予約を!!

岐阜を代表するもつ鍋を生みだし続けている【もつ鍋　信長　可児店】。厳選された和牛もつを丁寧に手作業でカットし、スープは、試行錯誤を重ね生み出された【信長】自慢の味わいです。脂が多いイメージがあるもつですが、皮の除去や下処理を丁寧に行うことで食べやすく、女性にも人気。掘りごたつの座敷やテーブル席、個室などが完備されています。デートに特に人気があるカップルシートは、二人で横並びで座れる完全個室。家族の大切な時間から、仕事の仲間、気心知れた友人との一席まで、どんなシーンにも心地よい時間を過ごせる一軒です。

厳選された和牛もつを丁寧に手作業でカットし、スープは、試行錯誤を重ね生み出された自慢の味わいを堪能できる【もつ鍋　信長　各務原店】。和を基調とした心落ち着く座敷と、印象が全く異なるおしゃれなテーブル席。掘りごたつの座敷と半個室にも出来るテーブル席がある1Fに加え、7月25日オープン「もつ鍋信長各務原店はなれ」では最大50名収容可能。各務原市大東町9-2【完全予約制】にて

岐阜と京都で展開する本格もつ鍋を堪能できる店【もつ鍋　信長】に、待望の瑞穂店が登場。厳選された国産牛もつを店で丁寧に下処理し、臭みがなくなった牛もつと、キャベツとニラだけというシンプルな鍋を提供してくれます。スープとの相性、プルプルの食感、にんにくのアクセントなど、コクと深みを持ち合わせた風味が口の中で広がります。ほかにも、上質な食材を使用した名物料理の数々がラインナップされ、訪れた人を喜ばせてくれます。店内は和を基調にした落ち着いた雰囲気で、プライベート空間も確保されているので、誰でも気兼ねなく過ごすことができます。随所にこだわりが散りばめられた【もつ鍋　信長】で、もつ鍋に魅了されてみては。

飲食店の激戦区、博多の街にあって【博多もつ鍋 響 大名店】は洗練されたインテリアと絶品メニューの数々で人気を集めているお店。店内は通常のテーブル、カウンター、完全個室、半個室と席のバリエーションが多く、どのようなニーズ、利用シーンにも応えてくれます。もつは宮崎県産の新鮮な素材だけを使用し、『レモン鍋』などオリジナルなメニューも豊富。お酒は焼酎、日本酒とも、さまざまな銘柄を置いているほか、果実酒も多く揃えています。また、『響丼』（ランチ限定）や、半分凍った状態でいただく手羽中のから揚げ『博多響鶏』など、注目メニューが盛りだくさんです！

北岡崎駅より徒歩5分のところにある【博多もつ鍋　山秀　岡崎店】では、コラーゲン豊富な本格的な『博多もつ鍋』をメインに楽しめるお店です。自慢のもつ鍋のスープは二種類。味噌味は、九州の四種類の麦味噌を独自にブレンドし、濃厚ながらもさっぱりとした味わいが人気とか。醤油味は、岐阜県産のこだわりの醤油を使用、風味豊かな味わいを堪能できます。さらに牛もつは長野県産のものが、臭みがなく食感もよいのだとか。また、落ち着いた雰囲気の洒落た店内は、テーブル席、掘りごたつ、カウンター席とあり様々なシーンに利用できるのも嬉しいポイント。18名収容可能なスペースもあり、宴会にもおすすめのお店です。

和牛焼肉を専門とする【新羅館】が展開するもつ鍋専門店【もつ鍋　新羅館　鶴舞店】。看板メニューの『もつ鍋』は、丁寧に下処理した国産和牛の小腸のみを使用しています。白味噌・特製醤油・炎の辛口・コラーゲン塩から好みの味を選べるのも魅力。半日かけて仕込んだ味わい深いスープが評判の逸品です。ほかにも、鮮度にこだわった『和牛タンユッケ』など、新鮮な肉料理が充実。種類豊富なお酒とともに堪能できます。モダンで落ち着いた雰囲気漂う店内は、ゆったり過ごせる居心地のよい空間。間接照明のあたたかな明かりが心地よい個室も完備しています。宴会はもちろん、家族連れやデートにもおすすめ。至極のひと時を過ごせる一軒です。

山形駅から徒歩3分、【博多もつ鍋　居酒屋　一酔】の看板メニューは米沢牛のもつを使った4種類の『もつ鍋』です。福岡の味噌やしょうゆなどで味を整えたスープに、米沢牛ならではの旨み、野菜の甘みがとけ出した鍋は味わい深く、プリプリのもつも唸ってしまうほどの旨さ。他にも、会津産の『馬刺し』、ふわふわの『明太子たまご焼き』、各種揚げ物など幅広い料理を揃えています。また、料理によく合う日本酒、プレミアム焼酎などお酒も豊富。一方、店内は、朱色をアクセントにした和風のデザインで、落ち着いた中にも華やかさを感じさせます。カウンター席や完全個室も完備。一人でも、大事な誰かといっしょでも美味しい一時を楽しめる店です。

大牟田駅から徒歩10分のところに【焼肉もつ鍋　蒸気屋】はあります。店内は個室・テーブル席・宴会が楽しめる座敷をご用意しています。友達・家族・職場の宴会まで幅広く利用できます。そんなゆっくり楽しめる中で、美味しい焼肉を炭火で楽しめます。もちろん、ワイワイ楽しめるコースもご用意しています。九州産のお肉を思う存分お楽しみ下さい。焼肉以外にもつ鍋や一品料理もご用意しています。深夜02時まで営業しているので、気軽にご利用下さい。

単身赴任・長期滞在・毎日夜めし（日替わり）に悩んで（月決め可）いる方々相談あれ、

地下鉄天神駅4番出口より徒歩3分。【もつ鍋・水炊き四番館】では、日本と韓国の絶品鍋を気軽に楽しめます。博多名物『もつ鍋』には、「宮崎黒毛牛」のもつを使用。甘みがありプルンプルンの食感で、ダシが効いた自家製スープと良くからみ、何度でも食べたくなると評判です。和の趣ただよう店内には洋楽が流れる、落ち着いた雰囲気。大型モニターが設置され、スポーツ観戦をしながらの食事ができるのも嬉しいポイント。お１人様で会社帰り・旅行・出張、また少人数でも気軽に立ち寄れます。家族での食事やちょっとした集まりにぴったり。どんなシーンにも利用できるお店です。

天王寺駅近くにある【炭火＆モツ鍋すゞき】は、素材にこだわる料理人が厳選した鶏をお刺身や串焼きでいただけるお店。中でも徳島から直送された鶏の『お造り』では、濃厚な味わいの「しらきも」や歯応えがたまらない「ずり」など、新鮮な鶏ならではの旨みを存分に堪能できます。また、プリッとした食感がたまらない『もつ鍋』は、もつと野菜の旨みが良いダシとなり最後の一滴まで美味しくいただけます。店内はアットホームで居心地の良い雰囲気。家族連れや気のおけない仲間同士、ゆったりと過ごすことができます。気さくな料理人が心を込めたお料理とお酒で、くつろぎながら食事を楽しめること請け合いです。

落ち着いた雰囲気の【やきにく　もつ鍋　箱舟】。世界最高峰の国産黒毛和牛の中でも、神戸や山形など、全国のブランド牛を提供しています。上品で香り高く、柔らかい余韻を残しながらしつこくない良質なサシにこだわった『本日の肉三種盛り』をはじめ、コスパ抜群な上にSNS映えもバッチリなメニューが多数用意されています。コースは『やきにく』『もつ鍋』に加え、両方楽しめるものもあり、エリアでも有数のコスパは一度食べたら納得。気軽に肉を満喫できるお洒落な隠れ家であり、地域ナンバーワンクラスの低価格をモットーに且つサービスに妥協なく挑戦し続ける焼き肉店です。

発酵熟成肉を存分に味わえる豪華なコース登場！　発酵熟成肉を使用したすき焼きなどを堪能できる特別なコースになってます。『発酵熟成肉』とは、従来の『熟成肉』より安定したエージングが可能となり、安全に熟成を進めることができる画期的な新技術です。独自に配合したとろっとろのチーズフォンデュも食べられる【Aoiya】。厳選したチーズと自家製ベシャメルソースの黄金比で完成したチーズフォンデュソースは女性に大人気。

塩トリュフもつ鍋が新登場◎あっさりした味わいは、今までにないもつ鍋に仕上がっており、一度食べると病みつきになること間違いなし♪シメはトリュフ香るさっぱり雑炊がおすすめ☆手軽に美味しい肉料理がコンセプト！有名デザイナーが手がけるオシャレなデザイナーズ個室で上質な肉料理をご堪能ください。肉食女子必見。ガッツリ贅沢肉料理と相性抜群のチーズメニューも沢山。熊谷女子注目の濃厚リッチチーズフォンデュは肉料理との相性抜群。個室は2名最大40名様まで対応。誕生日＆記念日に大人気。有名デザイナーが手掛けた癒しの隠れ家空間は女子に人気。

冬の高級魚「のどぐろ」や厳しい生産基準がある「加賀野菜」など、北陸は食材の宝庫。これらこだわりの食材を『刺身』『しゃぶしゃぶ』、さらには金沢の伝統料理の一つでもある『おでん』とともに、北陸の味覚でいただきます。合わせる地酒は『手取川』『能登誉（のとほまれ）』など、県内に醸造所がある日本酒が中心。個室は240名まで対応可能なので、デートや女子会、家族の食事や接待・商談の席を設けることもできます。宴会には、中二階につくられた40名まで入室できる掘りごたつ席の利用をおすすめ。【あんやと　金沢本店】を訪れ、おでん、のどぐろ、海鮮丼、郷土料理など…尽きることのない北陸のうまいもんを存分にお楽しみください。

TVでも話題のチーズタッカルビが登場しました！　本格的な本場の味が楽しめるチーズタッカルビを求めて連日多くの人が訪れています！　当店自慢のチーズタッカルビをお試し価格で食べられるお得なプランもご用意しております。女性にも人気の和モダンスタイルの個室が充実。2名様最大30名様用個室あり！　飲み会・誕生日会・女子会・ランチタイムの宴会に。

「安心・安全・新鮮」をテーマに、もつ鍋と海鮮料理を堪能できる隠れ家的な店。プルプルコラーゲンたっぷり、低カロリー・高タンパクな産地直送のもつを3種類のオリジナルスープからチョイス！　シメは長崎直送の本場ちゃんぽん麺が最高！　また、鮮魚も市場直送の日替りメニューですので、鮮度の良い商品がご堪能頂けます。サイドメニューも充実していますので、お子様連れでも食事を楽しめます。是非、お立ち寄り下さい。

博多を代表するご当地グルメのひとつ『もつ鍋』。ご当地にある専門店ならではのこだわりの味が堪能できるお店です。地元の人々だけでなく、博多を訪れる観光客も気軽に立ち寄れます。おすすめは、オリジナルレシピの旨味たっぷりピリ辛スープが自慢の『しば田のうま辛坦々風』、数量限定の最高品質をじっくり味わえる『馬刺4点盛』、とろけるほどやわらかい食感がクセになる『牛ほほ肉甘煮』など。店内はカジュアルでありながら、落ち着いた雰囲気のオシャレな和空間が広がっています。あらゆる層のお客様がゆったりとくつろげ、楽しく食事ができる居心地の良さが特徴です。どんなシチュエーションでも美味しい『もつ鍋』をどうぞ。

岐阜県で5店舗運営中の本格もつ鍋【信長】京都本能寺店にも☆厳選仕入れ国産和牛もつを、お店で丁寧に下処理。余分な所は切り取り、臭みのないプルプルトロけるようなもつに仕上げます。
またもつ鍋だけではなく日本全国からこだわりのうまいものを集めた『日本の美味』各地の特産で、産地直送にこだわり、馬刺しや鹿児島地鶏のたたき、仙台の牛タンなど様々な美味をお楽しみいただけます。

お殿様気分になれる座敷個室は最大13名様まで収容可能！　その他にもテーブル個室、オープンスペースには30名様までのご宴会が可能です。

コラーゲン豊富な本格『博多もつ鍋』をメインに楽しめる【博多もつ鍋　山秀　四日市店】。自慢のもつ鍋のスープは二種類。九州の四種類の麦味噌を独自にブレンドした「味噌味」は、濃厚ながらもさっぱりとした味わいが人気。「醤油味」は岐阜県産のこだわりの醤油を使用、風味豊かな味わいを堪能できます。また、「牛もつ」は長野県産を使用。鮮度抜群なので臭みがなく、食感も抜群です。焼酎は鹿児島の「西酒造」に限定され、季節限定、数量限定のレアなものも。お酒が進む一品料理も充実しています。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の店内は、くつろぎ感満点。宴会や女子会、ファミリーなど、様々なシーンで利用したいお店です。

「最高のおもてなしで最高の料理を」をテーマに日々努めており、先日日本遺産に登録された「信長公のおもてなしが息づく戦国城下町・岐阜」まさにもつ鍋信長が本気で取り組んでいる姿。高級旅館やホテルに劣らぬ接客を目指しております。料理の盛り付けに使うお皿にもこだわっており、大阪の今城焼という陶器を使用しお皿の上にお皿を重ね「お！っと」驚くような独特な盛り付けでご提供させて頂いている為見て楽しんで頂けます！　本場博多のもつ鍋や鹿児島の地鶏さつま知覧どりを使用したメニューを中心に、産地直送で新鮮な本場の味が楽しんで頂けます。

北海道旭川産の甘みのあるぷりぷりの白もつと、無農薬や有機農法の野菜を、水炊き風のあっさりとしたスープで炊き上げた『もつ鍋』が自慢の【もつ鍋専門もつ蔵八女店】。歴史を感じさせる和の空間で、ゆったりと全10種類の『もつ鍋』を堪能できます。鍋以外にも、イタリアンの経験が長い腕の確かな料理長が織りなす和と洋を融合させた幅広い料理も充実の品揃え。1階は全室禁煙の個室となっていて、窓から風情ある庭園を眺めながら贅沢なひとときを満喫でき、家族での利用や大切な接待などにもぴったり。お得な女子会コースなどの各種プランも用意されているので、様々な宴会シーンで利用したいオススメのお店です。

番傘が出迎えてくれ、粋な雰囲気が楽しめると評判の【博多炙りもつ鍋わらじや】ここで楽しめる料理は、もつ鍋をはじめ馬刺しや手羽先の唐揚げなど珍しいものばかり。中でも、もつや馬刺しは、国内産のものを厳選し独自のルートで仕入れるほどのこだわり。「新鮮で美味しいものをお客様に楽しんでいただきたい！」そんな料理人の心が伝わってきます。そんな料理が楽しめる店内には、大きな番傘が飾られ、京都らしい和の風情も堪能できます。日本のすばらしさを、観光だけではなく料理でも感じて頂けるようになっています。最高の食材を使った料理とこだわり抜いた店内を、ぜひ直接御体感ください