- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
手間暇かけて仕上げたオリジナルの創作料理が味わえる【創作居酒屋 隠味 かくみ】。店主独自の発想と匠の技が織りなす料理は、隠し味をきかせたり、丁寧な下処理が施されているのが特徴。手づくりにこだわった一皿が並びます。中でも、余熱を駆使した『イベリコ豚のステーキマスタードソース』や『縞ホッケの燻製焼きウイスキーチップ』は食べるべき逸品。素材の旨みが凝縮された、ここでしか出合えない味わいです。ジャズが心地よく流れる店内は洗練された空間。カウンターとテーブル席のほか、最大22名収容可能な掘りごたつが魅力。仕事帰りにホッとひと息つくもよし、気のおけない友人同士の宴会にもおすすめのお店です。
5,000円
JR日高本線 苫小牧駅 徒歩6分
【全席掘りごたつ個室】になっており、コロナ禍でも地元の家族連れやご接待で賑わいが絶えない函館屈指の有名居酒屋。先代社長である母から受け継ぎ、現在は二代目の娘が店を守っている。女性経営者ならではの気配りと、料理人が全員10年以上勤務という【お料理の抜群の安定感】が人気の秘密。
周囲の居酒屋と比較すると若干高い(1000円ほど)お店だが、その分お料理は外れが無く、個室しかないので安心して利用ができる。客層も良い。
活イカを始めとする活魚、熟練の寿司職人の寿司、河童橋で特注製作の炭焼き台で焼く焼物などが食べられる。
食材にも拘りがあり、創業時より地元の生産者を訪ね歩いて地元ならではの食材集めを続けている。
6,000円
函館市電2系統線 五稜郭公園前駅 徒歩3分
閉静な住宅街にたたずむ、一軒家の民家を改装した隠れ家的なお店【あっとほーむだいにんぐTAKEDA屋】。元ホテルの料理長だったオーナーシェフが、毎日、自ら仕入れる鮮度にこだわった魚介類や農家から直接買い入れた野菜を使った和風&洋風創作料理が堪能できる居酒屋です。ワインは輸入業者から直接仕入れ、酒屋では通常販売していないものも用意。そして、日本酒は小さな蔵元から買い入れています。店内は、洋室と和室の個室を完備。気の合った仲間との宴会や女子会、デートなど、さまざまなシーンで使えるお店です。豊富な宴会プランも大人気!お得なクーポンもお忘れなく♪
880円
4,000円
JR各線 五稜郭駅
名物料理である手羽先やサムギョプサル、その他馴染み深い居酒屋メニューを堪能できる【激熱総本店】。豚バラ肉を特製の味噌・タレ、さまざまなトッピングと共にヘルシーに味わえる『サムギョプサル』はやみつきになると大人気!その他オススメメニューが目白押しです。オリジナル調味料でスパイシーな味付けに仕上げられた『激手羽』も絶品。アラカルトに加え、コースや飲み放題も用意されています。店内は、カウンター席、小上がりの座敷、さらに半個室として使えるスペースが完備。友人や同僚とざっくばらんに過ごすのはもちろん、〆のラーメンを楽しむ場として足を運べる気軽さもこちらの魅力です。
5,000円
JR各線 旭川駅 徒歩5分
札幌市営地下鉄南北線「澄川」駅から徒歩1分の好立地に、2022年3月にオープンしたのが【かきと旬菜 雅叙園】。店名にも冠した牡蠣と店主の地元でもある小樽地鶏が自慢の居酒屋です。カウンターとテーブル、小上がりからなる店内は、昔ながらのアットホームで温かい雰囲気。お一人さまから家族連れまで、くつろいで過ごすことができます。生、焼き、蒸しからフライまで好みに合わせて楽しめる牡蠣料理とともに外せない看板料理が『地鶏刺身4種盛り』。モモ、ムネ、ささみに加えて、珍しい砂肝の刺身もいただけます。常時10種が揃う日本酒や、好みに合わせて選べる果実酒など、アルコールメニューも充実。ふらりと立ち寄りたい気軽なお店です。
4,000円
札幌市営地下鉄南北線 澄川駅 徒歩1分
地下鉄南北線北24条駅より徒歩3分、地元で愛される居酒屋【串焼き か楽】。お一人様でも利用しやすく、毎日でも訪れたくなるような場所を目指した、落ち着いた和風モダンな雰囲気を持つアットホームなお店です。店主こだわりの日本酒は日替わりでの提供。人気の串焼きは道産の鶏・豚・内臓系を使用しており、新鮮な状態で自店カットし備長炭で焼き上げます。定番の串焼きに加え、おろしポン酢や柚子胡椒などをプラスしたトッピング串、変わり種の肉巻き等もご用意!道産野菜にこだわり、野菜は江別産のものを仕入れ季節ごとに提供。海鮮を含めたおつまみも豊富で、日本酒とのペアリングもお楽しみいただけます。ごゆっくりとお過ごしください。
3,000円
地下鉄南北線 北24条駅 徒歩3分
<すすきの駅から徒歩5分>道産食材はもちろん京素材、農家さん漁師さんから直接取り引きさせて頂いております。道産食材だけにこだわらず京素材にもこだわった料理も堪能して頂けます。貴重な日本酒と合う逸品揃い。
4,500円
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
すすきの駅から徒歩1分。元祖ラーメン横丁に直結したビルの4階にある【食と酒 ゆずまる。】。
カウンター席のみの落ち着きのある上質な空間で、新鮮なお刺身の盛り合わせや備長炭で焼き上げた串焼きなど、お酒と好相性なお料理を数多くご提供します。スタッフと会話をしたり、お料理ができるまでの時間も愉しむことができ、その時々で入れ替える季節の日本酒もご用意。旬のお料理とのペアリングもお愉しみいただけます。お一人様でも気軽に入れるのが魅力。清潔感もあるので、女性にもおすすめです。気軽にふらっとお酒を飲みたい夜に是非お越しください。
3,500円
札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分
【喫煙可】四季折々の旬の食材を贅沢に使用したメニューの数々をお楽しみいただけます。グランドメニューの他にもその時々のおすすめメニューが多数ございます。ジャズが心地よく流れる店内でゆったりと落ち着いた時間をお楽しみ下さい。デートや女性同士でのご利用も大変オススメです。
6,000円
市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分