銀座 フレンチTROIS VISAGES生産者、スタッフ、ゲストの三つの顔をコンセプトに、食材への敬意が伝わる料理が魅力写真メニュー料理人地図ガラス張りの店内にオープンキッチンのカウンターも開放的なフランス料理店が、2022年4月東銀座にオープンした。フランス語で“3つの顔”の意味を持つ【TROIS VISAGES】がそれ。厨房に立つのは、神楽坂の名店【ル マンジュ トゥー】で9年間修業を積んだ國長亮平さん。曰く「3つの顔とはレストランで大切な生産者、ゲスト、スタッフのこと。全国の信頼する生産者から仕入れた食材を無駄にせず、その土地の食文化をも表現した一皿を作っていきたい。」とのこと。脇役的な食材にスポットを当てた『エノキのソーセージ』や産卵の役割を終えた母鶏を使った『川俣軍鶏のコンソメ』など食材を敬愛する姿勢から生まれたスペシャリテにも注目したい。7,500円18,000円東京メトロ日比谷線 東銀座駅 Lunch5,500円Dinner14,300円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています銀座 イタリアン、ダイニングバー、パスタ・ピザジャッジョーロ銀座ハーブの薬効を取り入れた「イタリア料理」に舌鼓写真メニュー料理人地図【ジャッジョーロ銀座】は、イタリア料理を楽しみながら、こだわりのハーブに心も体も癒されるエレガントなリストランテ。エントランスをくぐれば、様々なハーブの香りに包まれてゆったりとした心持ちに。店内は落ち着いた色調で統一され、壁にかかる絵画やテーブルに飾られた季節の花がくつろぎのひとときを演出します。「世界最古の薬局」と呼ばれる流れを汲む料理を実現するため、化学調味料を一切使わず食材も出自のわかる物のみを入荷する徹底ぶり。中でも『15種類のハーブサラダ』は、一度にたっぷりの野菜をとれると女性に大人気。ハーブを活かした美味しい料理とお酒で、大切なシーンを彩ってくれる素敵なお店です。3,000円13,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分プレミアム掲載店テイクアウト可食事会にオススメ Proposta dello Chef Apr-May 4、5月のシェフおすすめのコース11,000円(税込)コースをすべて見る
銀座 フレンチ、ビストロ、洋食ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座クラシックなフランス料理を気軽に味わえる本格ブラッスリー写真メニュー料理人地図現代フランス料理の礎を築いた料理人ポール・ボキューズ氏。当店は、氏より受け継がれたクラシックな料理を、普段使いでお楽しみいただけます。銀座の街並みを望む開放的なメインフロアは全100席。ライブ感のあるオープンキッチンなどブラッスリーらしさはありつつもどこか感じさせる気品。ボキューズの名を冠するに相応しい、伝統とモダンが調和するブラッスリーです。また、通常の利用に加え、パーティーや披露宴、二次会会場にも使えます。立食で最大150人規模貸し切り対応可能。フランスの蔵元より届けられるワインと料理を楽しむワイン会などのイベントも開催。様々な使い方を楽しめるレストランです。3,500円6,500円JR山手線 有楽町駅 徒歩3分ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まるデート,食事会にオススメ