「オオハタ　加賀」のグルメ・レストラン検索結果一覧

肉や魚はもちろん、油や砂糖といった調味料まで心配りされた料理はどれも絶品。例えばすき焼きには、二種類の砂糖と甘みのある九州の醤油を使った「割り下」を使用、卵は黄身の味が特別濃厚なものが使われています。「日本料理は基本がすべて。大切なのは丁寧な仕込み」と語る料理長の言葉通り、隅々まで気を配られた美しい料理の数々は、味がよいだけでなく目や心まで満たしてくれること請け合い。普段より少し贅沢なランチを楽しみたいときや、家族でのんびりくつろいで食事をしたい日に使いたいお店です。また心のこもった仕事が人気を呼び、地元の方には慶事・法事の会席料理・仕出し料理がよく利用されています。

狩猟で得る野生鳥獣のジビエを堪能できる【Grill　バル　飛擦技　大畑Hub】。猪や鹿など多種で希少な肉を味わうことができます。捕獲状況や入荷により提供される種類はさまざまで、ハンターである店主の人脈により、通年その味を楽しむことが可能。豪快に炭火で調理したり、フライや煮込みなどでいただくジビエは種類により異なる味わいや食感があり、畜産肉との違いを比べるのも楽しみ方のひとつです。また冷凍していない馬刺しなど、こだわりの国産食材を使った料理もバリエーション豊かに揃えられています。バーのような雰囲気の店内は、オシャレでモダンなつくり。テーブル席なら女子会に、カウンター席ならデートに、多彩な利用が可能です。

石川県老舗旅館「和倉温泉 加賀屋」の日本料理店。加賀屋が大切にしているおもてなしの心を日本料理で表現しています。日本海で獲れる新鮮な魚貝類や伝統の加賀野菜、福岡地場産の食材を使用し、伝統料理や繊細な料理を提供。旬の食材の美味しさを引き出す季節限定料理や、加賀能登の郷土料理などを楽しめます。店内には九谷焼や輪島塗などの伝統工芸品をしつらえ、加賀や能登の伝統の美しさを堪能していただけます。宴会や食事会など、利用シーンに合わせた席や料理の相談が可能です。ゆったりとした空間で、ワンランク上のおもてなしに加賀能登の伝統美を日本料理で存分に味わえます。
博多駅直結。

JR金沢駅東口から徒歩3分。北陸の厳選素材で丁寧につくられた料理と、カウンターでの店主との会話が楽しめる【本店加賀彌助】。県外からのお客さんも多く、おひとりさまからお子さま連れまで、ゆったり寛ぐことができる老舗寿司屋です。お好みを聞きながらその日の良いネタを握ってくれる。『本日のおまかせ握り』や、甘エビのすり身がふわふわの『玉子焼き』、地元の鮭の卵をこだわりの製法で仕上げた『だし漬けいくら』など、常連客が足繁く通う【本店加賀彌助】ならではのメニューの数々。金沢の凛とした風格が感じられる店内は、カウンター席・お座敷ともに広めに座れるつくりになっており、美しい九谷焼に盛られた旬の味覚を楽しめます。

週末には観光客で賑わう、鎌倉・御成通りから歩いてすぐのところにある居酒屋です。店主・大濱幸恵さんは日本酒と日本料理好きが高じて、公務員から料理人に転身した異色のキャリアの持ち主。阿佐ヶ谷で【おおはま】を開き、2014年に鎌倉へと移転しました。豊富に揃う日本酒との相性に配慮しつつ、つくり出す料理はおよそ80種。三浦半島の各漁港から届く、その日に揚がった鮮魚のほか、逗子にある生産者直売所で仕入れる野菜など、地の利を活かしながら、酒に合う美味しい料理を追求しています。古材を適所に配した店内も居心地が良く、食べて飲んで過ごす時間は幸せそのもの。週末の開店は午後3時からで、観光の帰りに立ち寄ることもできます。