「ガスト　柳川」のグルメ・レストラン検索結果一覧

ガストハウスとは2階に宿舎を併設した大衆酒場のこと。あまり馴染みのないドイツ料理だが自家製ソーセージ（980円）や南ドイツのショートパスタ、シュペーツレ（1480円）などビールを呼ぶアテ達が思う存分愉しめる。他、肉料理を中心とした食べ応え抜群の料理がいっぱいだ。なんたって本場なわけで、厳選されたドイツビールは15種類。普段はビール飲まなそうなオシャレ女子も、照明や家具などステキがいっぱいの店内で、揃って「ぷは」と麦芽の旨みを堪能すべし。

和食やイタリアンを超えたシェフ独自の世界観に触れられる【ガストロノミヤ　古賀圭祐】。こちらでいただけるのは、唯一無二の一皿に魅了されるおまかせのコースです。四季折々の季節を身近に感じられる旬菜・旬魚が厳選されています。色とりどりの素材に加えられるのは、世界で腕を磨き続けてきたシェフのインスピレーション。枠にとらわれることなく、素材が輝く調理法・盛り付けが施された料理はアート作品のように味わう人々を魅了していきます。和をモチーフとした暖簾の先にあるのは、気負わずに過ごせる心地良い空間。世界の料理・美食を基に生み出されたスペシャリテが今宵もゲストたちをもてなしてくれます。

横浜・元町に佇む【Marques Gastronomy&Wine】は、１Fはワインバー、２Fはモダンフレンチレストランと、違う用途で御利用できるエレガントな大人の憩いの場として山手のローカルや、海外のお客様にも好評で店内はまるで海外に来たような感覚です。
レストランは、シェフが季節に合った上質な食材を厳選し、メニューをテーラーリングするおまかせコース。長時間低温調理を用いた的確な火入れと素材から積み上げたナチュラルで繊細な旨みのあるソース作りに丹精を込め、世界各国のエッセンスと日本の味わいを融合させた新感覚な料理を、一皿ごとに合わせた「ワインペアリング」と共にお楽しみ頂けます。（要予約）

【北新地　鉄板焼 名門】では、素材そのものを生かしたオーソドックスな鉄板焼から、最新技法を用いたガストロノミーな料理まで、斬新な鉄板焼スタイルを堪能できます。赤身とサシのバランスが絶妙な宮崎牛や活伊勢海老・活アワビなど、贅沢な食材を使ったクラシカルな鉄板焼。どの席からもシェフの華麗な技を眺められるカウンターは全15席。ビジネスシーンやデート、気心知れた仲間と食事会など、満ち足りた美味しい時間をゆっくりと過ごせます。

「GASTRO」とは「美食」を意味。大衆的なビストロよりワンランク上のサービスが満喫できるお店です。店内には1000本ものロウソクが灯り、リラックスした空間。グランドメニューの多くに産地が記載され、三陸産の魚介をはじめ、地元・岩手の契約農家や牧場から仕入れた食材がずらりと並びます。なかでも、朝どれの魚介にボリューム満点の前菜が楽しめる『三陸朝獲れパッチョ』や『前沢オガタ匠牛ステーキ』が逸品。これら「Speciality Dish」は、いずれも原価割れ覚悟の品で数量限定。

高松市河原町にある【LAST GRILL】は、まるで外国を訪れたかのような雰囲気が漂う新感覚のバー。アメリカ・イギリス・イタリアなど各国を旅した葦原さんが、米・西海岸のガストロパブをイメージして開いたお店です。バラエティ豊かなお酒が楽しめるバーでありながら、本格的な料理を味わえるのがガストロパブの魅力。鉄板で焼き上げる店自慢の『サーロインハンバーグ』や本場の味わいそのままの『フィッシュ＆チップス』など、手間暇かけたこだわりの料理がいただけます。深みのあるブラウンを基調にした店内は、カウンター席とテーブル席のみのアットホームな空間。珍しい外国産ビールやウイスキーなどを楽しみ、くつろぎの時間を過ごせます。

四条河原町の商業施設【Good Nature Station】。その2階にラグジュアリーな雰囲気が漂う「プレミアム･ガストロノミーフロア」があります。そこに店を構えているのが【VELROSIE】。もともとは兵庫・苦楽園でマダムたちに絶大な人気を誇っていました。このレストランの最大の特徴は、一言で言うならば“フレンチのようなチャイニーズ”。でもその世界観は、中華を美しく仕上げたヌーベルシノワとは一線を課す全く別のものです。中華という味のベースはあるものの、美しい色使いやソース使いは唯一無二。中華の枠を超えたチャイニーズ･ガストロノミーという、ここだけでしか出会えない五感を刺激する料理をお楽しみいただけます。

竜内公園からほど近く、住宅が立ち並ぶ一角にあるビストロです。黒を基調としたスタイリッシュな外観の扉を開けると、木の温もりをいかしたモダンな空間が出迎えてくれます。レトロ感あふれるライトが優しく照らす店内は、落ち着いてくつろげる雰囲気。気になる料理は肉料理・パスタ・ピザなどの食事メニューから、お酒のつまみになる前菜や揚げ物などの一品料理までそろっています。また手作りのデザートはリーズナブルなのでカフェタイムにもおススメです。最大50名まで利用可能な店内には、カウンター席からテラス席まであり広々としています。お1人さま・女子会・記念日・デートやパーティーなど、シーンに応じて使えるお店です。

野菜ソムリエの資格を持つオーナーが厳選した新鮮野菜と、濃厚チーズが楽しめるイタリアンレストラン。多くのメディアで取り上げられたシカゴピザや、ラクレットチーズなど、チーズ好きにはたまらない料理を多数提供しています。味はもちろん、たっぷりの濃厚チーズがとろっととろける様子もお楽しみください！女子会、記念日誕生日会におすすめです！

店名の【マガリバナ】は、地中海地方原産の花の名。「甘い誘惑」という花言葉の通り、珠玉の料理が食通たちを虜にしています。夜メニューは、極みのおまかせコースのみ。和食の伝統を踏まえつつ、最先端の調理機器を用いて食材の香りや食感、旨みを最大限に引き出し、緻密な計算のもとで唯一無二の一皿に仕立てます。カウンター席だけの店内は、シックな壁と木の温もりが心地よく調和。木材を精巧に組み合わせる技法「継手」をレーザーカットで実現するなど、内装にも伝統と最新技術の融合が見て取れます。ソムリエや利き酒師が厳選したワインや日本酒も秀逸。目の前で披露されるシェフの技を眺めながら、研ぎ澄まされた和の世界に魅了されます。

代々木上原の閑静な住宅街に位置する【セララバアド】は、家庭的な雰囲気が魅力的なモダンガストロノミーのお店です。シェフを務めるのは、世界一のレストランとして知られるスペインの【El Bulli】をはじめ、世界の名だたる料理店を経験した橋本宏一氏。「レストランの楽しみを多くの人たちに知ってもらいたい」というシェフのもと、厳選した素材を用いた料理をリーズナブルな価格で味わうことができます。店内は北欧インテリアを中心にカジュアルに彩られ、デートや記念日などの大切な時間を過ごすにはピッタリ。オープンキッチンでつくられる革新的な料理の数々に、驚きと感動が訪れること間違いありません。

フレンチや懐石の技法を取り入れた洋食で知られる鬼才・斉藤元志郎シェフ。そんな氏が、自身のキャリアの集大成と位置づけるのがここ【目白 旬香亭】です。腕を振るうのは、斉藤氏の右腕として活躍してきた古賀達彦シェフ。ハンバーグやシチュー、コロッケなどメニュー自体はおなじみの洋食ですが、それを徹底した素材選びと丁寧な下拵えで、ワンランク上のおいしさに変えるのです。とくに注目すべきは、ガストロバック（減圧調理器）を使った仕込み。パリッとしたレタス、ぷっくりと膨らんで旨みを閉じ込めた牡蠣など、その効果はひと口で歴然です。未知なる旨みを秘めた、懐かしの洋食。それがこの店が人々を魅了し続ける最大の理由なのです。

定食をはじめとするご飯メニューが豊富な食堂酒場。店主の地元である熊本県産の霜降り上馬刺しから、フタエゴやたてがみ部分のコウネ、炙りタンや馬肉のパストラミといった希少部位をはじめとする馬刺しを看板メニューに用しています。また料理のジャンルは問わず、その日仕入れた食材はもちろん、時には常連が持参する珍しい食材もリクエストに応えて用意する私だけの食堂に早変わり。素材の持ち味を活かすように、丁寧にひいただしを用いた和食を中心に、さまざまな調理法が楽しめるのがこちらの魅力。カウンターにテーブル、座敷なども用意しているのでどんな宴会にもばっちり対応。予算や希望に合わせたコース料理も提案してくれます。

【赤坂RedSix】は、広東料理と共にお酒を楽しむチャイニーズガストロパブです。シェフは名店【赤坂離宮】で料理長を務めた、広東料理の名匠。飽くなきまでに厳選された良質な食材と、手間を惜しまない丁寧な職人技によって紡がれる料理はまさに圧巻です。ソムリエが徹底的に選び抜いた、相性抜群のアルコールペアリングと共に味わうのが同店の真骨頂。無垢材の一枚板でつくられたテーブルや、信楽焼の器をはじめ、店内で使用される調度品の多くが特注という贅沢なこだわりと、長年の経験が光るスタッフのもてなしにも注目です。料理、ドリンク、空間、サービス、すべてを追求した、本物を知る大人のための一軒です。

鹿児島のすぐ南に位置する屋久島は標高差2000m、亜熱帯から亜寒帯までの気候が存在し、「1ヶ月に35日雨が降る」と言われるほど、世界有数の雨量を誇る特異な島。こうした気候と地形が生む、豊かな山海の恵みに囲まれた【オーカス】では、地産の食材をたくみに生かし、屋久島の風景を写した叙情的な料理がいただけます。たとえば、『屋久シカ　トコブシ』。これは「屋久鹿が海水を舐めに浜辺にくる」という話から生まれたもの。郷土料理に使われるトビウオは、苔むした屋久杉の森を彷彿とさせるような美しい料理になって登場。ここでは太古から息づく自然を感じながら、唯一無二の屋久島がストロノミー体験ができるのです。

そばは「ひきたて」「打ちたて」「茹でたて」の3「たて」がおいしいといわれています。石臼を使った自家製粉にこだわる【手打ちそば処　卓】は、この3条件がすべてそろったお店です。小粒で風味が強い福井県産を中心とした玄そばは、外皮がついたままで香りが高く、少し黒っぽいひきぐるみと、外皮をむいて、やや白っぽい丸むきの2種類に挽き分けます。ひきぐるみはつなぎを使いますが、丸むきで打つそばは10割そば。つゆは、利尻昆布や2年物の本枯れ節をはじめとした4種類の魚節と、シイタケでまず温かいそば用のだしをとり、冷たいそば用のつけだれは、さらに本枯れ節でコクと香りをプラス。日本酒も種類豊富で、お酒を楽しむのにも最適です。

ミシュラン史上世界最短での三つ星獲得、Foodie Top 100 Restaurants、Asia's 50 Best Restaurants ランクインなど、グローバルなガストロノミー・シーンでも高い評価を獲得してきた【HAJIME】。そこにいたる完成度の高さは、「世界で最高峰の感動を提供したい」という米田シェフの想いから始まっています。緻密に計算された高い技術、妥協のない探究心をもとに細部までこだわった料理。そこから生まれる美味しさを出発点に、生物学から脳科学、建築学、宇宙科学などへの探求から導かれたメッセージ性。まるで交響曲のように様々な要素が紡ぎ出された独自の美意識と世界観は、体験した者に感動を与え続けています。

感度の高い大人たちに愛される街「代々木上原」。駅からわずか200m、徒歩0分のところにある【メゾンサンカントサンク】。気負わない洗練されたカジュアルな雰囲気で迎えてくれます。しかし、お料理はパリの最新「ガストロノミー」と言われる本格的なものばかり。最初にオーダーしたいのは看板メニュー『前菜の盛り合わせ』。8種類ほどの前菜を少しずつ味わえるのが人気の秘密。『ヴァン・ナチュール』と呼ばれるフランスの自然派ワインが豊富なのも嬉しい。まるでパリに来たようなおしゃれな気分が味わえるので、デートにもおすすめ。まだ行ったことのない人は、ぜひ覚えておきたいフレンチビストロです。

銀座資生堂ビルの最上階に位置する【FARO】。エレガントな店内は、ゆったりとした時間が流れています。“食べて美しくなり、体が喜ぶ”というコンセプトのもと、前衛的なイタリア料理を生み出すのは、ローマでも星付きレストランを経営するエグゼクティブシェフの能田耕太郎氏。地域性を色濃く写した伝統的なイタリアンをモダンに昇華させ、日本の食文化を重ねた、軽やかで美しい料理を生み出しています。特筆すべきは、食べごたえがある創意工夫溢れたヴィーガン料理。ヴィーガンでなくてもリピートしたくなる新しい食体験は、ここでしか味わえないものです。シェフ同様、イタリアで長い経験を積んだパティシエ加藤峰子氏のデザートも必食です。

京都丸太町に佇む隠れた名店【Kyo　gastronomy　KOZO】。2017年4月のオープン以来、感度の高い美食家たちがこぞって集い、シェフの感性豊かな一皿ひと皿に感嘆しています。「ガストロノミー＝美食学」をモットーに、日本食ベースの創作フレンチが絶品。見た目も味も華やかな“ここにしかない”料理に出合えます。中でも、スペシャリテ『苔のテラリウム』は本物と見紛う完成度の高さ。アートと言っても過言ではないその出で立ちは、SNSでも注目の的。滅多に市場に出ない「マイクロリーフ」を土に生えたまま仕入れ、提供直前に摘み取り、生き生きとした一品に仕上げています。『日本酒ペアリング』でコース料理と共に愉しい時間を過ごせます。

馬車道駅直結徒歩1分。世界に開かれた歴史のある港町「横浜」で、人々が自分の「船」を停め、心落ち着く良質な時間を過ごせる場所。横浜は海や緑があり生産者との距離も近く、新鮮な食材がすぐに届く立地。そこに必要なのは開放的で気どらない、でもこだわりのある本物志向のレストラン【Universal　Dining　ONE】。横浜、湘南、神奈川国産の新鮮な食材をふんだんに使用し、有機・減農薬の野菜を積極的に取り入れた体においしいお料理をお楽しみください。音響設備も完備しており、結婚式二次会にもご活用頂けます。

琴似駅から4分。“気軽なビストロ”と高級レストラン“ガストロノミー”を合わせた“ビストロノミ―”を提案する、クラシックなフレンチをカジュアルに楽しめるお店です。四季折々の北海道産の食材とフランスから取り寄せた食材を使用。フレンチの本場・パリで修業しミシュラン1つ星を獲得した藤本さんは、食材から調理まで手間を惜しまずにこだわっています。お店は明るい雰囲気で、普段のお食事から特別な記念日まで幅広く使えるのが魅力。「おいしいものはおいしい」と語る藤本さん。食通もうなる、本場フランス料理を味わってみてください。『野ウサギの王宮風』は中々食材が手に入らないレアメニューで、出会えたらラッキー。

渋谷の放送センターに隣接するビルの、地下1階に佇む創業45年以上の老舗洋食店【レストラン　牛舎】。初代から受け継がれるレシピを守りつづける、昔ながらの変わらぬ味わいを堪能できます。その味とボリュームのある定食を目当てに、ランチタイムは毎日行列が。名物『ポーク生姜焼き定食』をはじめとした洋風定食の他、夜はパスタやピザも味わえます。自家製ドレッシングを使った『牛舎特選サラダ』の根強いファンも多数。新入社員時代から定年まで、毎日通う人がいるほど多くの人に愛されるお店です。古き良き昭和時代にタイムスリップしたような、レトロな空間も魅力。ノスタルジーを感じながら、ゆっくり日本生まれの洋食を味わえます。

南仏・モンペリエにある名店【ル・ジャルダン・デ・サンス】の双子のオーナーシェフ、ジャック＆ローラン＝プルセル。店名にも使われている「サンス（Sens）」は「五感」を意味し、彼らの世界を表現する大切なキーワードです。彼らの料理は、食べ手を飽きさせないよう、意表をついた食材の組み合わせ、アクセント、驚きがあります。東京店を預かるのが、二人が絶大な信頼を寄せる料理長・鴨田猛。日本全国から厳選した食材を用いて、東京発の「プルセル・キュイジーヌ」を提供。東京を一望できる素晴らしい眺望と南仏ランドックの太陽をたっぷりとあびた果実味あふれるワインと共に堪能あれ。

東京きってのジビエの名店の一つ。そんなフレーズとともに紹介されることの多い、目黒通り沿いにあるフランス料理店【レストラン ユニック】。パリの星付き店や東京の名店で腕を振るってきたオーナーシェフの中井氏が飄々と語るには、「フランス料理らしい濃厚な味の食材を追求していったら、自ずとジビエが多くなった」とのこと。そう、実際はあくまでフランス料理としてクオリティを追求している骨太なお店です。そうやって生まれるシェフなりの遊び心が加えられたガストロノミックな料理を、肩肘張らずに食べられるところが真骨頂。味を重視する食通たちが、デート・接待・家族などシーンを問わずに訪れるというのが頷ける実力店です。

経験豊富なシェフがもてなす、天神の完全予約制イタリアンレストラン【aga-ri(アガーリ)】。パスタとソースの絡め方で変化する繊細な味わいや、素材の個性を見極めた火入れ、さりげないサプライズを散りばめた逸品など、レストランだからこそ届けられる感動を大切にしているお店です。良い食材を伝えることも重要なテーマに掲げており、パスタに使用している「石本農場」のこだわり卵や九州産の小麦、旬の野菜や鮮魚といった本日の食材はメニューでも確認できます。ワインはソムリエでもあるシェフ自らセレクト。接待・記念日に向けた特別なコースも相談可能です。レストランに足を運ぶことの喜びを、大切な人と分かち合いませんか。

明治時代から120余年、静かに時を刻んできた重厚な蔵を改造してつくられた【ヒカリヤ　ニシ】。国内外のフレンチの第一人者の元で研鑚を積み、若くしてリゾートホテルの総料理長としても腕を奮ったシェフが生みだす「マクロビオティック」に基づくナチュレフレンチが堪能できます。その日の気分でメインが選べるランチ『エトワール』やお店の自慢のメニューを余すことなく味わえるディナー『サンホニー』などバラティ豊かなコースが魅力です。土に見立てた玉葱とオリーブのローストの上の野菜を「収穫」しながら食べる一皿など、遊び心溢れるメニューが訪れる人を笑顔に。晴れの日や大切な人とのお食事、旅の思い出に、珠玉の時間が過ごせます。

冷えたビールとお好み焼、焼そば、各種鉄板焼を千房でいかがですか? ご来店お待ちしております！！

「アジアのベストレストラン50」で日本1位の【傳】、そして日本2位の【フロリレージュ】がタッグを組んで新感覚の串料理の店をオープン。 コースに登場する皿には【傳】らしさ、そして【フロリレージュ】らしさをはっきりと感じる二つの要素が盛り込まれ、単品で食べればそれぞれのおいしさが、いっしょに食べれば、新しい味となって口に広がります。日本、フランスから集めたトップシェフ目利きの食材を、フランス料理と和食の技法を駆使し、時に大胆に。和の調味料を使ったハイブリッドな料理は、洗練されながらもどこか懐かしさも感じる味わい。臨場感あふれるキッチンを囲むカウンターで、新感覚の串料理を気取らずにどうぞ。