15人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチガストロノミー“ジョエル・ロブション”フレンチエレガンスを体現する「ジョエル・ロブション」の集大成写真メニュー料理人地図「20世紀最高の料理人」とも称されるフレンチの巨匠、ジョエル・ロブション氏が心血を注いで築き上げたルイ15世様式の美食の城にある【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】。15年間ミシュランガイド東京で三つ星を保ち続ける、その精緻な料理とエレガントなサービスは、まさに「グラン・メゾン」と呼ぶのにふさわしい。ワゴンで好きなものを好きなだけ選べるデザートなど、宮廷料理に端を発するフランスの伝統的なスタイルを受け継ぐ。2006年からパリと東京でロブション氏の薫陶を受け、2018年にル・テタンジェ賞・国際料理コンクールで世界一に輝いた関谷健一朗氏が2021年11月に総料理長に就任、新たな時代を迎えている。50,000円100,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩5分デートにオススメMENU C25,000円(税込)MENU B30,000円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています津 フレンチ、創作料理、洋食シャトー ラ・パルム・ドール料理と空間が織りなす食のエンターテイメント。シェフ渾身のフレンチで特別な時間を写真メニュー料理人地図中勢バイパス南黒田交差点近く。緑豊かな郊外に佇む【シャトー ラ・パルム・ドール】は、「お城と森のウエディング」をテーマにしたフレンチレストランです。名匠後藤シェフが一皿一皿に想いを込めた料理は、まさに感動のエンターテイメント。四季折々の食材の旨味際立つ料理をコースで堪能できます。『ラングスティーヌのポワレ プロヴァンサル仕立て』は、手長海老を南仏風に仕上げ、海老味噌の香り高いフィセンティーヌを添えた逸品。鮮やかな彩りや盛付に、料理への期待感が高まります。クラス感を大切にし上質な時間を提供するために、年齢制限やドレスコードも設けられています。心と記憶に残る至福のひとときを心ゆくまで満喫できます。5,000円10,000円近鉄名古屋線 津駅 感染症対策プレミアム掲載店テイクアウト可記念日にオススメdejeuner~NEWプロヴァンス~3,800円dejeuner~パルムドール~5,500円コースをすべて見る
13人のシェフがオススメしています浅草 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、創作料理Nabeno-Ismフレンチの王道を歩んだ実力派シェフが拓く新たな地平。レストラン【ナベノイズム】写真メニュー料理人地図いまなお江戸の香りを残す駒形に位置する、正統にして東京固有のフレンチ・レストラン【ナベノイズム】。シェフは長年、恵比寿のシャトーレストラン【ジョエル・ロブション】のエグゼクティブ・シェフを勤めた渡辺雄一郎氏。浅草や両国にある老舗や名店の食材を用いつつ「これぞフレンチ」という技法で供されるコースは、ワクワクするような驚きを持って始まり、どっしりとした満足感を伴ってフィナーレへと向かいます。ダイニングは隅田川に向かって開け、広々としたテラス席も用意。対岸にはスカイツリー、夏になれば隅田川の花火を望む最高のロケーション。落ち着いたもてなしも心地よく、特別な気分で過ごせる格別のレストランです。15,000円30,000円都営地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩3分食事会,記念日にオススメランチコース「Koma-Gata」10,000円ディナーコース「Nabeno-Ism」20,000円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチレストラン モナリザ 恵比寿店時流とお客様の目線を大切にした、河野 透シェフの隠れ家フレンチレストラン写真メニュー料理人地図東京・恵比寿の路地裏にある有名な隠れ家フレンチ【レストラン モナリザ 恵比寿店】。パリの【ギー・サボワ】、スイス【ジラルデ】ほかで修業を積み、ジョエル・ロブション氏に師事した経歴を持つ、河野 透シェフが1997年に独立して開いたお店です。しっとりと落ち着いた雰囲気のなかで味わうのは、トマトの酸味とカニ、アボカドのサラダが爽やかな味わいの代表作『トマトのロザス』をはじめ、宮崎県産の島豚をシンプルにグリエし、レモンとミョウガのソースに黒七味をアクセントで添えた『南の島豚のグリエ』ほか、季節の食材を使用した料理の数々。フレンチの基本は守りつつ、お客様の目線を意識し、時流を取り入れた料理を追求しています。5,000円15,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩3分食事会にオススメMenu A6,800円Menu B10,000円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています祇園 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、洋食山地陽介フランスで世界中のVIPを魅了したシェフが京都の常連さんを虜にする、祇園町の新鋭写真メニュー料理人地図オープン1年を待たずして、京都のフランス料理店として確固たる人気を獲得したこの【山地陽介】。自らのフルネームを冠した潔いネーミングにまず目を引かれますが、その根底にあるのは、山地シェフが10年以上を過ごしたフランスのトップレベルのガストロノミー。ポール・ボキューズやアラン・デュカス、ジョエル・ロブションなどの名店で、重要なポジションを任された実力から繰り広げられる逸品の数々、それに加え積極的に日本の優秀な食材を使用し、新たな境地を開拓する独創性で、フーディーズたちから注目を集めています。世界最先端のそんな美食を、京の町家でくつろぎながら楽しめる、名店の誕生です。15,000円25,000円京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分プレミアム掲載店食事会にオススメ【Lunch】8,800円のおまかせコース (サービス料別)8,800円(税込)【Lunch】13,200円のおまかせコース(サービス料別)13,200円(税込)コースをすべて見る
フレンチエレガンスを体現する「ジョエル・ロブション」の集大成