「スペシャリテ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

生簀炉ばた【源喜】創業40年以上素材の味と食感を串焼きメニュー岡崎市に位置し、岡崎駅近くと東岡崎駅近くに２店舗を構える居酒屋。仕事帰りに気軽に寄れる好立地です。備長炭を使った香りを楽しむ串焼きや、新鮮な海鮮料理、沖縄の天ぷらを意識したサクサクの天ぷら串まで。いつもよりちょっと美味しいものを。店主がその日仕入れた新鮮な食材を使用し、一から丁寧に時間をかけて作り上げています。本当に美味しいと思う食材に注力した、源喜ならではの美味しいお料理の数々をお楽しみください。

三宮駅から徒歩数分、白壁のスタイリッシュな外観が印象的な【ESPICE】。ぬくもりのある木の扉を開けると、喧騒を忘れさせる非日常空間が広がります。こちらでいただけるのは、フランスの三つ星レストランで経験を積んだ江見シェフの手によるモダンフレンチ。伝統的な技法を守りつつ、和の食材や独自のアイデアを取り入れて趣向を凝らした一皿に仕立てます。季節感を盛り込んだ『アミューズ』から始まるコースは、2ヶ月ごとにリニューアル。料理に合わせて楽しむ『ペアリングプラン』も用意され、美酒と美食を心ゆくまで楽しめそう。大地をテーマにした店舗には時間とともに表情を変える坪庭があり、心まで満たされる極上の時間を過ごせます。

新しくも何処か懐かしい、伝統と革新が交わる場所【ab restaurant】。オーナーシェフを務めるのは都内の名店で活躍してきた料理人・大村隆亮氏。さまざまなニーズに向けて、2つの異なる楽しみ方を提案してくれる一軒です。1つは1日3組限定・予約制のオートクチュールスタイル、その日ならではの素材でゲストのためだけのコースを用意。また、予約不要で1杯・1品からアラカルトでのオーダーも可能。日常使いでも気軽に足を運べます。誕生日・記念日に向けた素敵な演出も可能。誰かを喜ばせたい特別な日には、ぜひ予約時のご相談を。大切な方と足を運びたい、四ツ谷・市ヶ谷エリアの隠れ家レストランです。

「ここでしか得られない体験をしてもらいたい」。石川県七尾市にある【ヴィラ・デラ・パーチェ】の平田明珠シェフはそう話します。そしてその“体験”を得るための手段のひとつが、石川県の食材をイタリアンの技法で仕立てる料理なのです。料理はその月の和風月名を冠した季節感あふれるコース。なかでも『畑』と題された一皿は、40～50種もの旬の野菜を、それぞれの個性を引き出す調理をした上で盛りつけるスペシャリテ。蒸す、焼くといった手法のほか、発酵などの郷土料理のアイデアも取り入れつつ、バラエティに富んだ味に仕上げます。ほかの料理もどれも、イタリアンの形を取りつつ能登の自然を表現する、この場所でしか味わえない逸品です。

シックでお洒落な空間で、豊富な野菜を中心としたイタリアンを、ワインと共に愉しめる【恵比寿アッカ】。契約農家の無農薬野菜を中心に『旬野菜のグラタン』など、ワインにピッタリな逸品を。イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール（イタリア大使館公認）２０２２にて優勝を果たした林氏が厳選するワインは、ワイン5杯と料理5皿の絶妙な組み合わせを満喫できる『ペアリングコース』でいただくのがオススメ。大切な人とゆっくり食事を…と。恵比寿の大人の隠れ家で、至福のひと時、過ごしてみませんか。
ご予約はこちらからお願いします。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/ebisu-acca/reserve

恵比寿駅から広尾方面に向かって約10分。喧騒から少し離れ、落ち着いた場所にフレンチレストラン「ici イスィ」はございます。お料理は、シェフへおまかせの充実のフルコース。【ici】の定番「じっくり炒めた玉ねぎのミニパイ」から始まり、前菜、魚料理、肉料理、デザートと、旬の食材を取り入れ一品ずつ丁寧に仕上げた、充実のコース内容です（季節によって品数、構成が変わることもございます）。店内は、カウンター8席、4名様テーブル1卓のコージーな空間で、気のおけないご友人とのご会食やデートにおすすめです。しっかりフレンチでも肩肘張らずにお楽しみください。

西鉄大牟田線「薬院駅」より徒歩5分。時代や流行に左右されない本質的な「美味しさ」を、探求し続けるフレンチレストラン【La Cuisine de KAWAMURA】(旧Grillかわむら)。前菜からメイン、そしてデザートに至るまで。四季折々の食材をいかした一皿に、シェフの考える「美味しさ」がフィルターを通して料理の中に表現されます。料理と共にいただくワインは、ソムリエでもあるシェフ自らがセレクト。60種類以上取り揃えたこだわりの一本で、料理、そしてワイン双方の、美味しさの共鳴に感動するはず。料理を愛する多くの人々に評価され、2014年以降『ミシュランガイド』にも度々登場しています。日常を忘れるような“食の喜び”をご堪能下さい。

食事をきっかけに、子どもから子育て世代、シニア世代まで、幅広い世代のライフスタイルをサポートするカフェバー。キッズスペース・キッズチェア、オムツ替えシート等もあり、子どもを連れてのママ会や家族団欒など、子どもたちとの外食を気兼ねなく楽しめます。有機野菜や放牧牛といった素材からこだわった料理に、丁寧に一杯ずつ注ぐスペシャリティ珈琲や紅茶を用意。パーティー向けのコースや75型8Kテレビもあり、イベント時にも利用できます。キャリアコンサルタントや保育士などの多彩な専門家が常駐しており、人生やキャリアの相談も可能。人と人との繋がりを育むSocial Cafe & Bar OnOkuri(恩送り オンオクリ)は世田谷区成城にあります。

フランス・アルザス地方のイローゼンという小さな村で100年以上の歴史をもつ名店「オーベルジュ・ド・リル」の東京店。アルザス本店の伝統的なスペシャリテから季節ごとの一品に至るまで最高峰のフランス料理をお楽しみいただけます。六本木の喧噪から離れて佇む白亜の洋館は、貴族の邸宅を思わせる非日常空間。ゆったりと時間が流れる一軒家の贅沢な空間で、ぬくもり溢れるおもてなしと共に幸せなひとときをお過ごしください。

“魚介の濃厚な旨味が詰まった”ブイヤベースではありません。クリアで雑味のないスープと、旬の魚介が「出会った瞬間」を切り取った、澄み渡る空気感を味わうブイヤベースが楽しめる店【Georges un cinq】。横浜元町にある名店【ドゥ　エピセ】の姉妹店として銀座2丁目に店を構えます。福井出身のシェフが、日本海の海の幸を使い繰り出す魚料理が特色。肉や野菜を含め、その日の旬の食材でシェフと相談をしてオーダーメイドの料理を提供するコースもあり、接待やデートなどゲストを心の底からもてなす事ができます。2名から4名収容の個室はプライベート感があり、また、10名以上で店を貸切にして同窓会などを開くシーンにもマッチします。

2019年5月6日にオープンした、お箸で味わう【フレンチごはん　La PORTE】。パリと南フランス修業したオーナー橋本氏が営む、アットホームなレストランです。東北食材を使用した、本場仕込みのフランス料理は格別。和のエッセンスを加えた、味わい深い料理に出合えます。シェフとの会話からフランス×東北の食文化を知る機会もあり、和やかに過ごせます。ドレスコードはなく温かく迎え入れてくれる懐の深さも魅力。気ままに過ごせます。フランスワインをはじめとしたドリンクも豊富。女子会やデートはもちろん、普段の食事にも利用しやすいとっておきの新店です。

富山の旬の食材にこだわった日本料理店【御料理　ふじ居】。富山の豊かな食材にこだわり、長年の修業で培ってきた知識と技術で、素材本来の美味しさを最大限に引き出した逸品へと仕立ててくれます。完全予約制で、昼も夜も料理はコースのみ。季節の食材で仕立てた御料理、お酒、設え、器、酒器。細部にまで行き届いた特別なひと時を味わっていただきたいです。

シェフが一目置く食材を日々買い付け、美味溢れるスペシャリテへと昇華させたコース料理をいただける【ミオオルト（Mioorto）】

すすきのでおいしい洋食が味わえると評判の【おまかせ料理の洋食店　gariee】。木の扉を開けると、オープンキッチンに立つ笑顔のシェフが出迎えてくれます。お店のコンセプトは、地場の旬菜をコース仕立てで楽しんでもらうこと。フレンチ、イタリアン、ドイツ料理の要素が散りばめられた、シェフの感性が息づく料理を堪能できます。食材は北海道各地から、肉は恵庭豚や十勝ナイタイ和牛、えぞ鹿など、野菜や魚介類は旬を見極めて仕入れているのが特徴。自家製の生ハムやパン、スイーツも手間暇かけて仕上げる一皿を彩ります。店内は、ゆったりとくつろげる空間。シェフの料理へのあふれる愛情を感じながら、幸せな時間を過ごせる洋食店です。

神戸ビーフや松阪牛で知られる但馬牛や季節魚介に四季折々のエッセンスを加えてご提供。

当店では、『見て楽しい』『食べて美味しい』ライブ感溢れる鉄板焼きディナーをお楽しみいただけます。

伝統的な鉄板焼から創作料理まで、女性シェフの織りなす多彩なお料理をお楽しみください。

店内は広めのカウンター席のほか、テーブル席や半個室のご利用もご用意しております。

大人の隠れ家のような落ち着いた空間で美味しい鉄板焼きとお酒に思わず会話も弾むはず。

女性ならではのアットホームな店内で、接待、ご家族、ご友人、恋人など大切な方とのお食事には是非当店『ステーキ鉄板エッセンス』をご利用ください。

各種コース　\11,000～

北新地駅前のビルの2階に佇む【小料理つむぎ】。カウンターを中心とした心落ち着く雰囲気の中、だしソムリエでもある女将こだわりの『塩おでん』や、丹波の農家より届けられる旬の野菜や良質な鮮魚を使った季節の逸品で、一杯楽しめる憩いの空間です。メニューは本日の料理を中心としたコースに、日替わりのアラカルトを用意。料理の内容は日ごとに異なるため、何度足を運んでも飽きの来ないお店です。お酒も日本酒や焼酎をはじめ、厳選銘柄を各種取り揃えています。店内は8～9席のカウンター席のみ。接待やデート、お一人様といった、プライベートなひとときに最適なお店です。

地場産野菜、厳選素材でつくるスペイン料理中心の魚介・肉・チーズ料理等が楽しめる駅近のバル・レストランバーです。クラフトビールやワインは常時10種以上、カクテル・洋酒・焼酎・冷酒も揃います。お一人様、グループ、ファミリー、デートに最適です。歓送迎会・誕生会・忘新年会等のご用意はお早めに！ご予約にてお任せコース・飲み放題コースもご用意出来ます。
＊キッチンカー事業も展開中☆
イベント・お祭り・ケータリング等
ケバブ・タコス・ステーキ・ビール・ワイン・ハイボールetc
出店受付ております☆☆

クラウドファンディグで飲食業最高額を集めオープンした会員制レストラン【sanmi】が、2020年1月に移転。ビネガーや柑橘、発酵など様々な酸味を軸にした料理はそのままに、一般にも席を解放しました。料理は、酸味の酸っぱさや爽やかさ、刺激などの表情を引き出し、旨みと塩味とともに三位一体となったおいしさを、月替わりのコースで表現します。また、料理とドリンクの口内調味によって生まれる「3つ目の味」も店名の由来。オーナーの野口良介氏が酸味の魅力に気づくきっかけになったビール『ボンシェン』×『オムライス』など、新たな味覚のペアリングを提案。おいしさだけではない、初めての食体験ができるモダンガストロノミーです。

四季折々の新鮮な食材を使い、心を込めた味わいを提供する【京都　鮨ノ蔵】。北海道札幌にある人気の名店【鮨ノ蔵】が、暖簾わけをした隠れ家のような鮨店です。ゆったり設えられた木の温もり溢れるカウンター席に座り、目の前で広がる職人技を臨場感たっぷりに目で舌で存分に愉しめます。メニューはお任せコース一種のみ。丁寧な手仕事が光る各種『握り』をはじめ、スペシャリテ『数の子クリームチーズまみれ』や濃厚でクリーミーな『白子の冷たいフライ』など、独創的な一品料理も人気を博しています。リラックスできる温かな雰囲気の中で味わう、とっておきの逸品。大切な方と愉しんでみてはいかがでしょう。

大切に育まれたさまざまな富山産の食材をふんだんに使った、クリエイティブな逸品と出合える【ル・ジャルダン・デ・サンス】。経験豊富なシェフが腕を振るうコースは、産地や味、料理の性格など一皿ごとに重ならないように構築されています。シェフの観点から提案される料理とアルコールのマリアージュも魅力的です。ドリンクにおいても、産地や添加物の有無などに配慮され、つくる料理のイメージに沿うものがセレクトされています。店内はブラウンとオレンジで統一された落ち着いた空間。広々としたフロアでは、ゆったりとテーブルが配置され、緑豊かな公園を眺めながら優雅なひと時を過ごせます。

フランス・アルザス地方のイローゼンという小さな村で100年以上の歴史をもつ名店「オーベルジュ・ド・リル」。エーベルラン家によって代々受け継がれたこのレストランは、現在二代目総料理長マルク・エーベルラン氏が伝統を守りつつ、今も日々進化しながら成長を遂げています。
2007年、それまで門外不出であった「オーベルジュ・ド・リル」の海外初出店として「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」は誕生しました。世界中の美食家たちが愛してやまない至高の料理を、優しさ溢れるおもてなしと共に心ゆくまでお楽しみ下さい。

店名の【ORTO】は“菜園”の意。この店の魅力を端的に伝えるのは、オープン以来、ランチ・ディナーを問わずに提供され続けるスペシャリテ『菜園』という名の料理でしょう。シェフの出身地である京都府久御山市を中心に、シェフ自身が産地を訪ね、厳選した数十種もの野菜が主役。焼く、蒸す、漬けるなど、それぞれの魅力を最大限に引き出す調理を施し、美しく皿の上に盛り付けます。コースはさらに魚料理、肉料理も供される豪勢なフルコース。締めには、だしや具材にその日のコースの食材を使用した食事も登場し、価格以上の満足感が味わえると評判です。熟練シェフの卓越した技で、旬素材のおいしさを改めて実感できる一軒です。

洗練された空間で、おいしいイタリア料理が気軽に食べられると評判の【カステリーナ茅場町】。フォアグラ感を満喫できるお店自慢のスペシャリテ『フォアグラのフラン』や、抜群の火入れで肉の旨みを引き出した『仔羊のグリル』など、シェフの技が光る逸品揃いです。コースのみならず、アラカルトも充実しているので「少し飲んで食べたい」といった普段使いもOK。上品な雰囲気漂う店内には個室も完備されており、30名までのパーティーも可能です。一面ガラス張りで、天井が高いダイニングは開放感いっぱい。茅場町駅からほど近いビルの9階にあり、綺麗な夜景を眺めながらゆったりとした時間を過ごせます。

「ザ・リッツ・カールトン東京」45階の【Heritage by Kei Kobayashi】がパリでアジア人初のミシュラン３つ星を獲得した【Restaurant KEI】のオーナーシェフ小林圭氏を料理監修者に迎え、コンセプトやメニューを刷新。「伝統的なフレンチを現代的に解釈し、新しい料理の世界観をチームで表現していく」と語る小林氏が料理長に抜擢したのは、国内外の名店でキャリアを積んできた村島輝樹氏です。「フランス料理の伝統を深くリスペクトしながら日本の美学も交えて表現する日本人だからこそできるフレンチを楽しんでもらいたい」と話す村島氏。最先端の料理、優美な雰囲気や素晴らしい眺望など全て揃った日本人が誇れる革命的ホテルフレンチです。

イタリアで修業を積んだシェフがつくる華やかなイタリアンを気軽に堪能できる【カステリーナ　神宮前】。本格的なイタリアンで人気を誇る【カステリーナ】の系列店です。シンプルな味付けで肉本来の旨みを味わえる『ブラックアンガス牛のビステッカ』など、ボリュームたっぷりながらコストパフォーマンスを重視した料理が揃い、がっつりと食べたい時にオススメ。生パスタを使った季節のパスタも絶品です。渋谷駅からすぐのところにありながら、まわりに自然が多く、大きな窓から見える景色がとても綺麗。日常の喧騒を忘れてゆったりとした時間が過ごせるので、デートや女子会に最適です。

名古屋市西区、江戸時代に建築された土蔵と町屋が立ち並ぶ「四間道（しけみち）」は、古い建物を改装したカフェや雑貨店が点在するエリア。その一角にある、380年前の土蔵をリノベーションしたレストラン【四間道レストランMATSUURA】では、三河湾でとれる新鮮な魚や、地元の旬のお野菜をふんだんに使った、繊細で味わい深いお料理を堪能できます。シェフのスペシャリテは「テリーヌ」。月ごとに替わるテリーヌのメニューは、季節の彩りにあふれ、絵画のような美しさ。確かな技で、感性豊かに表現する料理は、訪れる人を魅了します。有名産地のワイン生産者を招いてディナーを企画するなど、イベントにも力を入れる注目のレストランです。

銀座の街角に佇むスタイリッシュなヨーロッパ風ホテル、モントレ銀座。
店内はシーンに合わせて「カーテンで仕切れる個室風テーブル席」、「大理石のバーカウンター」、「人気の個室」があり、落ち着いた雰囲気はまさに、大人の銀座の隠れ家。素敵なひとときをエスカーレでお過ごしくださいませ。

潮風を感じる尾道市久保に位置する【備後茶量】は、開店以来10年以上にわたり1日1組限定で瀬戸内の地場食材で織りなすコース料理を提供し続けている料理店。同店のスペシャリテである『鯛の浜焼き』は、満月の夜に海水を汲みあげ、天日塩をつくるところから焼きあげまで、技と心を尽くして仕上げる逸品です。ほかにも、その日、ここでしか出合うことのできない瀬戸内の小魚などを用い、お腹はもちろん心も満たす食体験を叶えています。最高級の備後畳や御神木を使ったカウンター、美術館レベルの器など、空間づくりや食の演出にも注目。特別な記念日などを記憶に残るものへと昇華してくれます。3種のコースはヒトサラ限定で見逃せません。

コース料理は宝石箱を開ける時のような思いを込めて。相模湾や伊豆半島で水揚げされた魚介や近隣から届く地場産野菜を中心に使い、丁寧に伝統の技巧を凝らした彩り華やかなフランス料理を味わえるのが【フランス料理　マリー・ルイーズ】です。店内は、ヨーロピアンスタイルのレトロな空間で、オシャレな雰囲気が何よりの魅力です。シェフやコック達との距離も近く、アットホームな雰囲気の中、ゆったりと料理を堪能できます。予算やシーンに合わせた多彩なコース料理やアラカルトが用意されているので、シェフ渾身の一皿ひとさらを存分に愉しめます。またケータリングやテイクアウトなどにも対応しているので、自宅でも店の味に舌鼓できます。

上質な握りと繊細な日本料理、その両方を一度に楽しめるのがここ【鮨わたなべ】の魅力です。板場に立つのは店主・渡邉匡康氏。鮨職人としてはもちろん、京都の料亭で磨いた日本料理の技術にも定評がある人物です。おまかせでは、まずつまみが10種以上登場。「せっかく食材に恵まれた国ですから、少しずつでも旬の味を楽しんで頂ければ」との思いから、小さめのポーションで豊富なつまみを仕立てます。つまみを堪能した後は、握り。全国の漁港に足を運んで探す魚介を、惜しげもなく使用します。そんな充実のおまかせをゆったり味わえば、3時間ほどの所要時間もあっという間。贅沢で幸せなひとときは、きっと忘れえぬ感動として心に刻まれるはず。